Armando Parusso
Barbera D'Alba Ornati 2024
| 品名 | DOC Barbera d'Alba |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Barbera |
| 陈酿 | 在小型橡木桶中與其酵母接觸陳釀至少 4 個月。 |
- 身份：來自蒙福特達爾巴（皮埃蒙特）的 DOC 靜態紅葡萄酒，酒精度 13% vol
- 香氣特徵：帶有黑莓、覆盆子和黑櫻桃的香氣，並伴隨淡淡的香草氣息
- 口感：風味飽滿、清新且富有層次感，單寧如絲絨般順滑，餘韻悠長
- 釀造過程：手工採摘，利用原生酵母進行浸漬與自然發酵
- 陳釀：於小型橡木桶中熟成 4 個月；是搭配烤肉與起司的理想之選
描述
這是一款什麼樣的葡萄酒
Parusso 的 Barbera d’Alba Ornati 是一款產自皮埃蒙特（Piemonte）的法定產區等級（DOC）靜止紅葡萄酒，由巴貝拉（Barbera）葡萄釀製而成，並在小型橡木桶中陳釀。口感表現飽滿且強勁，展現出酸度、清爽感與鹹鮮味之間的清晰平衡，絲滑的單寧伴隨著酒液，引向持久且結構良好的餘韻。在香氣方面，展現出黑莓、覆盆子和酸櫻桃的鮮明氣息，並帶有細膩的香草風味。這款紅酒與烤肉、野味料理及熟成起司搭配和諧。
產地來源
產自蒙福特達爾巴（Monforte d’Alba），位於皮埃蒙特著名的巴貝拉達爾巴（Barbera d’Alba）產區核心地帶。葡萄樹生長在海拔 370 公尺處，擁有優越的朝南向陽坡面，確保了葡萄的最佳成熟度。當地的風土特色為泥灰質砂岩土壤，這對於賦予酒體結構和強勁的酸度至關重要。Parusso 嚴格採用生物動力法耕作這些地塊，以此真實反映生態系統以及與原產土地的深厚聯繫。
釀造工藝
釀造過程始於嚴謹的手工採摘，以保持葡萄串的完整性。接著進行輕柔壓榨和長時間的果皮浸漬，旨在萃取顏色和酚類成分。酒精發酵完全通過原生酵母的作用自然啟動。在小型橡木桶中與酵母接觸陳放至少四個月，豐富了酒體，定義了味覺紋理和複雜而精確的香氣表現。
歷史與故事
Barbera d’Alba Ornati 誕生於蒙福特達爾巴 (Monforte d’Alba)，源自帕魯索 (Parusso) 家族的熱情。在釀酒師馬可·帕魯索 (Marco Parusso) 的指導下，酒莊遵循嚴格的生物動力葡萄栽培原則，以提升種植在海拔 370 公尺、珍貴泥灰質砂岩土壤上的葡萄藤價值。在酒窖中，透過自發性發酵以及在小型橡木桶中進行四個月的陳釀，孕育出真正的工藝傑作，其 2023 年份更獲得了詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 95 分的高分肯定。
獎項
-
2024
88/100
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詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1985
- 釀酒師: Marco Parusso
- 生產的瓶子: 150.000
- 公頃: 28
| 名称 | Parusso Barbera D'Alba Ornati 2024 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barbera d'Alba DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Barbera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Armando Parusso |
| 故事 | 歷史與 Barbera d’Alba Ornati 誕生於蒙福特達爾巴 (Monforte d’Alba)，源自帕魯索 (Parusso) 家族的熱情。在釀酒師馬可·帕魯索 (Marco Parusso) 的指導下，酒莊遵循嚴格的生物動力葡萄栽培原則，以提升種植在海拔 370 公尺、珍貴泥灰質砂岩土壤上的葡萄藤價值。在酒窖中，透過自發性發酵以及在小型橡木桶中進行四個月的陳釀，孕育出真正的工藝傑作，其 2023 年份更獲得了詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 95 分的高分肯定。 |
| 产地 | 蒙福特達爾巴 |
| 气候 | 海拔 370 公尺；朝南 |
| 土壤成分 | 泥灰質砂岩 |
| 栽培系统 | 螺旋蓋 |
| 生产工艺 | 使用小型帶孔籃手工採摘；輕柔壓榨；長時間浸皮；使用原生酵母進行自發性酒精發酵；在小型橡木桶中與其酒泥（酵母）接觸陳釀至少 4 個月。 |
| 酿酒工艺 | 經過輕柔壓榨後，與果皮進行長時間浸漬；使用原生酵母進行自發性酒精發酵，不添加亞硫酸鹽；於小型橡木桶中與酒泥（自身酵母）接觸陳釀至少 4 個月。 |
| 陈酿 | 在小型橡木桶中與其酵母接觸陳釀至少 4 個月。 |