Armando Parusso
Barbera D'Alba Ornati 2024
| 品名 | DOC Barbera d'Alba |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Barbera |
| 陈酿 | 在小型橡木桶中與其天然酵母接觸至少4個月的熟成 |
- 葡萄品種與年份：100% 巴貝拉，巴貝拉·達爾巴 DOC 認證，2023 年採收
- 自然釀造：長時間浸皮，自然酵母自發發酵
- 橡木桶熟成：至少 4 個月於小型橡木桶中，與自身酵母接觸
- 感官風味：紫紅色酒體，帶有黑莓、覆盆子與黑櫻桃香氣，餘韻持久
- 飲用建議與搭配：適飲溫度 16–18°C，最適合搭配烤肉、風味義大利麵、野味及熟成起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Parusso Barbera d’Alba Ornati 是來自皮埃蒙特的靜態紅酒，真實展現了 Barbera 葡萄品種的特色。酒色呈現濃郁的紫紅色並帶有石榴紅的反光。口感飽滿有力，明顯帶有黑莓、覆盆子與黑櫻桃的香氣，並點綴著淡淡的香草氣息。酒體豐富，清新與鹹味取得平衡，天鵝絨般的單寧引領至持久的餘韻。非常適合搭配烤肉、野味及熟成起司。
產地來源
這款葡萄酒產自蒙福特達爾巴，位於著名的 Barbera d’Alba 產區。葡萄園位於海拔370公尺，朝南的日照確保葡萄能理想成熟。砂質泥灰岩土壤賦予酒體結構與鮮明的酸度。Parusso 的釀造理念遵循 生物動力農法，致力於彰顯葡萄品種與其原生土地之間的深厚連結。
釀造方式
釀造過程從手工採收開始，細心保護果實完整。經過輕柔壓榨後，葡萄汁長時間與果皮接觸，以萃取色澤與酚類物質。自發性發酵完全依賴原生酵母進行。隨後在小型橡木桶中與酒渣一同熟成至少四個月，這個步驟對於賦予葡萄酒優雅與複雜的香氣結構至關重要。
歷史與趣聞
巴貝拉·達爾巴 Ornati誕生於蒙福爾特·達爾巴，由帕魯索家族的熱情所孕育，展現了皮埃蒙特地區的真正天賦。在釀酒師馬可·帕魯索的帶領下，並透過嚴謹的生物動力法葡萄栽培，於海拔370公尺的高度，葡萄藤生長於由泥灰質砂岩組成的土壤上。卓越品質在酒窖中延續，採用原生酵母自發發酵，並在小型橡木桶中精心熟成。2023年份獲得James Suckling 95分的肯定，帶來極致手工品質的品飲體驗。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1985
- 釀酒師: Marco Parusso
- 生產的瓶子: 150.000
- 公頃: 28
| 名称 | Parusso Barbera D'Alba Ornati 2024 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barbera d'Alba DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Barbera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Armando Parusso |
| 故事 | 歷史與趣聞巴貝拉·達爾巴 Ornati誕生於蒙福爾特·達爾巴，由帕魯索家族的熱情所孕育，展現了皮埃蒙特地區的真正天賦。在釀酒師馬可·帕魯索的帶領下，並透過嚴謹的生物動力法葡萄栽培，於海拔370公尺的高度，葡萄藤生長於由泥灰質砂岩組成的土壤上。卓越品質在酒窖中延續，採用原生酵母自發發酵，並在小型橡木桶中精心熟成。2023年份獲得James Suckling 95分的肯定，帶來極致手工品質的品飲體驗。 |
| 产地 | Monforte d'Alba |
| 气候 | 海拔 370 公尺；朝南 |
| 土壤成分 | 泥質砂岩 |
| 生产工艺 | 以手工採收於小型有孔籃中；輕柔壓榨；長時間與葡萄皮浸漬；以本地天然酵母自發進行酒精發酵；在小型橡木桶中與自身酵母接觸至少陳釀四個月 |
| 酿酒工艺 | 經過輕柔壓榨後，葡萄進行長時間的浸皮；酒精發酵在無添加亞硫酸鹽的情況下，完全依靠天然（本地）酵母自發進行；隨後在小型橡木桶中與自身本地酵母接觸熟成至少四個月。 |
| 陈酿 | 在小型橡木桶中與其天然酵母接觸至少4個月的熟成 |