Oudiette Filles
Champagne Uni Terre Extra Brut
| 品名 | AOC Champagne Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在酒窖陳釀36個月；100%基酒於橡木桶中熟成10個月 |
- 葡萄品種與風格：純正夏多內，Blanc de Blancs Extra Brut，風格乾爽且緊緻
- 傳統釀造法：瓶中二次發酵，並於酒窖中酒泥熟成36個月
- 橡木桶熟成：基酒於橡木桶中陳釀10個月，提升結構與細緻度
- 口感純淨：未經過濾，無冷處理，且不添加糖分
- 搭配建議：適合搭配開胃菜、魚類、甲殼類與起司；酒精濃度12% vol
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Oudiette Filles 的 Uni Terre Extra Brut 香檳是一款僅以夏多內葡萄釀製的 Blanc de Blancs。採用嚴謹的傳統法釀造，展現出乾型、緊緻且精確的風格。Extra Brut 的劑量突顯其美食搭配潛力，使其成為精緻前菜、甲殼類海鮮及細膩魚類料理的理想佐餐選擇。不經過過濾的決定，帶來純淨俐落的口感，完美展現香檳的本質。
產地來源
這款葡萄酒來自香檳區中心地帶的 Beaunay 與 Celle-les-Condés 之間的葡萄園。混釀結合了位於山坡下方的 Bas Vigny 地塊，以及酒莊因其優異品質而精選的另一區域。土壤朝西南，表層為黏土與淤泥，下層為石灰岩，而 Bas Vigny 則位於石膏質基底之上。這片以有機農法耕作的風土，賦予夏多內明顯的垂直感與極致細緻。
生產方式
釀造方式會根據當年收成特性調整，採用不銹鋼槽或橡木桶。基酒在橡木桶中熟成十個月，增添結構感，之後進行二次瓶中發酵。隨後於酒窖中在酵母渣上陳釀三十六個月，這是成就最終優雅口感的關鍵步驟。生產過程強調純淨：不進行冷處理與加糖，完整保留果實最真實的風土表現。
歷史與趣聞
Oudiette Filles酒莊的第一款特釀展現了年份的真實與優雅表現。這款特級白中白香檳 Extra Brut來自於Bas Vigny地塊，該地以石灰質土壤著稱，並每年選擇另一塊優質區域進行混釀。在Margot、Charlotte與Florence的帶領下，酒莊以不經過過濾的方式，純粹展現夏多內葡萄，並根據每年收成調整釀造方式。經過36個月窖藏的長時間熟成，賦予酒體細緻結構，非常適合優雅地搭配甲殼類海鮮與起司。
詳細資訊
顏色
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
| 名称 | Oudiette Filles Champagne Uni Terre Brut Nature |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 經典汽酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Oudiette Filles |
| 故事 | 歷史與趣聞Oudiette Filles酒莊的第一款特釀展現了年份的真實與優雅表現。這款特級白中白香檳 Extra Brut來自於Bas Vigny地塊，該地以石灰質土壤著稱，並每年選擇另一塊優質區域進行混釀。在Margot、Charlotte與Florence的帶領下，酒莊以不經過過濾的方式，純粹展現夏多內葡萄，並根據每年收成調整釀造方式。經過36個月窖藏的長時間熟成，賦予酒體細緻結構，非常適合優雅地搭配甲殼類海鮮與起司。 |
| 产地 | 法國香檳區，Beaunay 與 Celle-les-Condés |
| 土壤成分 | 表層土壤為壤土和黏土；底層為石灰質和黏質砂土；坡度為中等傾斜；Bas Vigny地塊位於石膏質和壤土底層之上。 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 無加糖處理；100%於橡木桶中陳釀10個月（基酒）；未經過濾；無冷穩定處理；釀造方式依年份而異（有時於橡木桶，有時於酒槽）。 |
| 陈酿 | 在酒窖陳釀36個月；100%基酒於橡木桶中熟成10個月 |