Oudiette Filles
Champagne Rosé d'Infusion Extra Brut
| 品名 | AOC Champagne Rosè |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 98% Chardonnay, 2% Pinot Meunier |
| 陈酿 | 在 228 公升橡木桶中陳釀 11 個月，隨後在瓶中進行二次發酵與酵母熟成；瓶中泡渣約 29 個月（2023 年 7 月 29 日裝瓶，2026 年 1 月 6 日除渣）。 |
- 風格：特乾型粉紅氣泡酒（Extra Brut），殘糖量為 0 g/L
- 工藝：在發酵中的夏多內（Chardonnay）葡萄汁中浸漬 2% 的莫尼耶（Meunier）
- 酵母熟成：瓶中熟成約 29 個月，以獲得細緻且乳脂般的口感
- 香氣：野草莓、紅醋栗、玫瑰、洛神花、柑橘和白堊土礦物感
- 釀造：使用原生酵母，不經過濾，年產量僅 1002 瓶
描述
這是一款什麼樣的酒
Oudiette Filles 的 Champagne Rosé d'Infusion Extra Brut 是一款產自香檳產區的優雅粉紅香檳。這款酒精選夏多內 (Chardonnay) 和莫尼耶 (Meunier) 葡萄釀製，完美詮釋了 Extra Brut（特干型）類別。其風格細膩、綿密且帶有奶油感，展現出複雜的香氣，融合了新鮮的小紅莓果、玫瑰與朱槿的花香、柑橘皮以及微弱的香料氣息。採用 傳統工法 (Metodo Classico) 釀造，確保了悠長的餘韻和迷人的結構，是追求正宗手工品飲體驗者的理想之選。
產地來源
這款香檳的葡萄產自位於香檳區核心地帶的 Beaunay 地區。受海洋影響的半大陸性氣候為葡萄成熟營造了理想環境。其風土特色在於表層的 棕色黏土與石灰岩，覆蓋在深厚的 白色白堊土 底土之上。這些地質與氣候特徵賦予了這款酒獨具特色的白堊礦物質底蘊，並定義了其精緻的優雅感與結構性的清新感。
釀造工藝
生產過程嚴格遵循 有機與生物動力農法。經人工採收並精細篩選後，進行溫和壓榨，接著使用 原生酵母 進行發酵。釀造方法採用獨特的「浸漬法 (Infusion)」，將手工去梗的莫尼耶整粒葡萄浸入夏多內葡萄汁中。初期在 橡木桶 中陳釀，隨後在瓶中進行約 29 個月的帶渣成熟，且不經過任何過濾或澄清，以完整保留葡萄酒的本色。
歷史與故事
Oudiette Filles 品牌在 Beaunay 生產這款工藝氣泡酒，選用樹齡約三十五年的歷史老藤，並遵循嚴格的有機與生物動力農法耕作，完全不使用除草劑。真正的獨特之處在於酒莊獨創的浸漬法：在發酵中的清澈葡萄汁中，加入 2% 手工去梗的完整深色葡萄果實。這款產量極其有限的產品每年僅生產 1002 瓶，採用原生酵母發酵且不經過任何過濾，以呈現卓越的純淨度。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
| 名称 | Oudiette Champagne Rosé d'Infusion Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 98% Chardonnay, 2% Pinot Meunier |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Oudiette Filles |
| 故事 | 歷史與 Oudiette Filles 品牌在 Beaunay 生產這款工藝氣泡酒，選用樹齡約三十五年的歷史老藤，並遵循嚴格的有機與生物動力農法耕作，完全不使用除草劑。真正的獨特之處在於酒莊獨創的浸漬法：在發酵中的清澈葡萄汁中，加入 2% 手工去梗的完整深色葡萄果實。這款產量極其有限的產品每年僅生產 1002 瓶，採用原生酵母發酵且不經過任何過濾，以呈現卓越的純淨度。 |
| 产地 | 博奈 |
| 气候 | 半大陸性氣候，受海洋性影響，是香檳產區的典型特徵。 |
| 土壤成分 | 表層為棕色黏土和石灰岩，底土為白色石膏。 |
| 栽培系统 | Guyot / 羅亞特繩式 (Cordone di Royat)；採有機與生物動力法管理的匠心式葡萄栽培，實施自然生草法且完全不使用化學除草劑。 |
| 每公顷产量 | 50–65 百升/公頃 |
| 收获 | 在葡萄園中進行嚴格的手工篩選；對莫尼耶 (Meunier) 葡萄果實進行人工去梗。 |
| 发酵温度 | 攝氏 18-20 度 |
| 发酵 | 於瓶中帶渣陳釀約 29 個月 |
| 生产工艺 | 香檳製法 / 傳統製法；生產者獨門的「浸漬法」（將 2% 手工去梗的莫尼耶整粒葡萄，浸入正在發酵中的 98% 夏多內葡萄汁中）。裝瓶前不經過澄清、過濾或酒石酸穩定處理。 |
| 酿酒工艺 | 輕柔壓榨，動態澄清，僅使用原生酵母發酵。無攪桶、無過濾及無澄清處理。 |
| 陈酿 | 在 228 公升橡木桶中陳釀 11 個月，隨後在瓶中進行二次發酵與酵母熟成；瓶中泡渣約 29 個月（2023 年 7 月 29 日裝瓶，2026 年 1 月 6 日除渣）。 |
| 年产量 | 1002 瓶子 |