Ornellaia
Bolgheri Rosso Superiore La Determinazione 2023
| 品名 | DOC Bolgheri Rosso Superiore |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 1,50 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 56% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 10% Petit Verdot, 9% Cabernet Franc |
| 陈酿 | 在受控溫度下於橡木桶中陳釀約18個月；前12個月後進行調配，並再次置入橡木桶中陳釀6個月；裝瓶後再熟成12個月方可上市。 |
- 葡萄品種與年份：2023 年；卡本內蘇維濃、梅洛、卡本內弗朗、味而多
- 容量與酒精濃度：Magnum 1.5 公升；14.5% 酒精濃度；天然軟木塞
- 釀造與熟成：手工採收；不鏽鋼槽 26–30°C；橡木桶熟成 18 個月 + 瓶中熟成 12 個月
- 感官風味：深紅寶石色；成熟果香；帶有香脂與烘烤氣息；單寧絲滑
- 飲用建議與搭配：醒酒 1 小時；16–18°C；適合搭配厚重肉類與熟成起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore 是一款靜態紅酒，由 Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc 和 Petit Verdot 調配而成。酒液呈現濃郁的紅寶石色，擁有絲滑的單寧結構，在口腔中展現出豐富的層次。香氣中帶有成熟且鮮明的果香，並融合細緻的香脂與烘烤氣息。悠長的餘韻以愉悅的辛香與清新感作結。非常適合搭配風味濃郁的肉類與熟成起司，建議醒酒約一小時以充分展現其個性。
產地來源
這款葡萄酒產自托斯卡納地中海沿岸的 Bolgheri。地中海型氣候與持續的海風確保葡萄能夠充分成熟，提升了香氣濃郁度與天然清新感。莊園內多樣的土壤結構進一步增添了結構複雜性，在果味濃縮與口感張力之間取得精準平衡。Ornellaia 以尊重風土特色為核心理念，細心管理每一塊葡萄園。
釀造方式
葡萄以人工採收，並於去梗前後各進行一次嚴格篩選，隨後輕柔壓榨。為保留每塊地與品種的獨特性，採用分開釀造。酒精發酵於不鏽鋼槽中進行約一週，隨後進行約十五天的浸皮。之後，乳酸發酵與熟成於橡木桶中完成。經過十二個月的控溫熟成後進行調配，並再於木桶中陳釀六個月。最後於瓶中熟成，鞏固了葡萄酒卓越的陳年潛力。
歷史與趣聞
誕生於1985年卡斯塔涅托·卡杜奇，經典的Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore體現了托斯卡納在世界上的卓越地位。獨家2023年份Magnum大瓶裝，以「決心」為題，納入Vendemmia d’Artista藝術採收計畫，頌揚藝術與葡萄栽培的和諧。此高貴葡萄酒以其卓越的陳年潛力著稱，壽命可超過25年，並榮獲James Suckling 95分。入口時釋放出濃郁果香，並以絲滑的單寧結構，向其產地的壯麗致敬。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
超過25年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1981
- 釀酒師: Axel Heinz
- 生產的瓶子: 880.000
- 公頃: 112
| 名称 | Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore Magnum 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Bolgheri DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 1,50 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 56% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 10% Petit Verdot, 9% Cabernet Franc |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Ornellaia |
| 故事 | 歷史與趣聞誕生於1985年卡斯塔涅托·卡杜奇，經典的Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore體現了托斯卡納在世界上的卓越地位。獨家2023年份Magnum大瓶裝，以「決心」為題，納入Vendemmia d’Artista藝術採收計畫，頌揚藝術與葡萄栽培的和諧。此高貴葡萄酒以其卓越的陳年潛力著稱，壽命可超過25年，並榮獲James Suckling 95分。入口時釋放出濃郁果香，並以絲滑的單寧結構，向其產地的壯麗致敬。 |
| 产地 | 寶格利 (卡斯塔涅托卡爾杜奇)，托斯卡納，義大利 |
| 气候 | 地中海氣候 |
| 发酵温度 | 26–30°C |
| 发酵 | 大約一週 |
| 生产工艺 | 以15公斤箱手工採收；對葡萄串進行兩次篩選；輕柔壓榨；依品種及地塊分開釀造；在不鏽鋼罐中進行酒精發酵（26–30°C），浸皮10–15天；乳酸發酵主要在橡木桶中進行；在橡木桶中熟成約18個月，隨後在瓶中熟成12個月。 |
| 酿酒工艺 | 酒精發酵在不鏽鋼槽中於26-30°C的溫度下進行一週，隨後進行總共約10 5天的浸皮。蘋果酸乳酸發酵主要在橡木桶中進行（70%為新桶，30%為一次使用過的桶）。 |
| 陈酿 | 在受控溫度下於橡木桶中陳釀約18個月；前12個月後進行調配，並再次置入橡木桶中陳釀6個月；裝瓶後再熟成12個月方可上市。 |
| 总酸度 | 4.8 gr/L |
| 残糖 | 2.6 gr/L |