Oddero
Nizza 2023
| 品名 | DOCG Nizza |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Barbera |
| 陈酿 | 於橡木桶中熟成16至18個月：部分在大型橡木桶（30–65公石）中，部分在225公升的小桶中；於春季進行調配，夏季裝瓶。 |
- 名稱與葡萄品種：Nizza DOCG，純巴貝拉，來自30至60年老藤
- 熟成方式：於大型橡木桶及225公升小橡木桶中陳釀16至18個月
- 香氣：帶有紅色水果、苦可可與咖啡的氣息，並逐漸發展出香料與野性風味
- 口感特徵：紅酒，口感乾爽且濃郁，結構緊實，單寧明顯
- 適飲溫度與搭配：建議於14至16°C下飲用，開瓶後靜置一小時，最適合搭配紅肉、野味及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Oddero Nizza 是一款來自皮埃蒙特的靜態紅酒，以巴貝拉葡萄釀製而成。倒入酒杯時呈現濃郁的紅寶石色，隨著時間推移，會展現出優雅的石榴紅光澤。其香氣層次豐富，從紅色水果的氣息延伸至苦可可與烘焙咖啡，進而發展出迷人的香料與野性氣息。入口乾爽且酒體飽滿，擁有濃密的質地與深邃的單寧脈絡。這種堅實且平衡的結構，使其非常適合搭配紅肉、豬肉料理、野味及熟成起司等豐盛菜餚。
產地來源
這款紅酒誕生於阿斯蒂的溫基奧地區，位於著名的尼札產區核心地帶。葡萄園採用Guyot整枝法，海拔約250公尺，享有極佳的南向日照。風土以砂質-石灰質土壤為主，並含有大量黏土，座落於陡峭坡地，需要細心的農業管理。老藤依循有機農法栽培，孕育出極為濃縮的葡萄串。採收全程以人工方式進行，嚴格挑選最優質的果實。
釀造方式
釀造過程包括約十五天的發酵與浸皮，皆在不鏽鋼容器中進行，這對於顏色與物質的萃取至關重要。隨後進行乳酸發酵，有助於風味的和諧。之後，葡萄酒會在橡木桶中熟成十六至十八個月，分別在大型與較小的橡木桶中進行。這種巧妙運用橡木的方式，提升了香氣的複雜度並柔化單寧。春季時進行最終混釀，最後於夏季裝瓶完成。
歷史與趣聞
這款Nizza DOCG體現了Oddero家族的熱情，他們的釀酒根源可追溯至十八世紀。該酒產自Vinchio d’Asti陡峭的沙質土壤，選用超過三十年樹齡的老Barbera葡萄藤，並嚴格以手工採摘葡萄。經過精湛工藝，最終在橡木桶中細緻熟成16至18個月，賦予葡萄酒濃郁且包覆感十足的質地。家族歷史與手工細作的結合，彰顯了真正的皮埃蒙特釀酒傳統，帶來結構豐富且極具個性的紅酒。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1878
- 釀酒師: Mariacristina Oddero, Luca Veglio
- 生產的瓶子: 160.000
- 公頃: 36
| 名称 | Oddero Nizza 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Nizza DOCG |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Barbera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Oddero |
| 故事 | 歷史與趣聞這款Nizza DOCG體現了Oddero家族的熱情，他們的釀酒根源可追溯至十八世紀。該酒產自Vinchio d’Asti陡峭的沙質土壤，選用超過三十年樹齡的老Barbera葡萄藤，並嚴格以手工採摘葡萄。經過精湛工藝，最終在橡木桶中細緻熟成16至18個月，賦予葡萄酒濃郁且包覆感十足的質地。家族歷史與手工細作的結合，彰顯了真正的皮埃蒙特釀酒傳統，帶來結構豐富且極具個性的紅酒。 |
| 产地 | Vinchio d’Asti (阿斯蒂) |
| 土壤成分 | 沙質石灰土，含有高比例黏土石灰成分及沙質組成；坡度大，易發生侵蝕問題 |
| 栽培系统 | 居約式籬架 |
| 每公顷产量 | 每公頃7,000公斤 |
| 收获 | 九月下旬 |
| 发酵 | 約15天 |
| 生产工艺 | 在不鏽鋼容器中進行約15天的發酵與浸漬；於十一月進行乳酸發酵；在橡木桶中陳釀16至18個月（部分使用大型橡木桶，部分使用225公升小橡木桶）。 |
| 酿酒工艺 | 在不鏽鋼容器中進行約15天的發酵與浸漬；十一月進行乳酸發酵；於橡木桶中熟成16至18個月（部分使用大型橡木桶，部分使用225公升小橡木桶），春季進行調配，夏季裝瓶。 |
| 陈酿 | 於橡木桶中熟成16至18個月：部分在大型橡木桶（30–65公石）中，部分在225公升的小桶中；於春季進行調配，夏季裝瓶。 |