Oddero
Barolo Vignarionda Riserva 2019
| 品名 | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 出桶，隨後進行乳酸發酵、換桶，並於奧地利橡木桶中陳釀約 40 個月；裝瓶後，於恆溫酒窖中保存（溫度約 15 °C，濕度約 70%）。 |
- 名稱：2019 年份內比奧羅 (Nebbiolo) 葡萄釀製之巴羅洛特級陳釀 (Barolo Riserva) DOCG
- 產地：Vigna Rionda，海拔 360 公尺，朝南
- 熟成：於奧地利橡木桶中陳釀 40 個月，以增強結構感與陳年潛力
- 香氣：黑莓、玫瑰與甘草；口感帶有礦物質感，清爽且乾爽
- 稀有度：50 年老藤，年產量 3,000 瓶，酒精濃度 14.5%
描述
葡萄酒類型
Oddero 的 Barolo Vignarionda Riserva 是一款結構豐沛的皮埃蒙特（Piedmont）頂級紅酒，由產自 Barolo Riserva 核心產區的內比奧羅（Nebbiolo）葡萄釀製而成，屬於保證法定產區（DOCG）級別。香氣展現出黑果與玫瑰的層次感，並交織著煙草、甘草和金雞納樹皮的香脂氣息。口感呈現出帶有礦物質感的乾爽與極佳的廣度，伴隨著活潑的酸度與細膩圓潤的單寧，在奧地利橡木桶的長期陳釀下，賦予了其卓越的陳年潛力。
產地來源
這款酒的根源來自塞拉倫加達爾巴（Serralunga d’Alba）著名的 Vigna Rionda 特級園（Cru）。葡萄園座落於海拔 360 公尺的山丘頂端，朝南的坡向確保了葡萄果實的完美成熟。園內近 50 年的老藤保證了低產量，為酒液注入了極高的濃縮度與風味清晰度。Oddero 在葡萄園中細緻的耕作，造就了限量生產且極具價值的佳作，亦獲得酒評界的高度讚賞。
釀造工藝
釀造過程始於十月，採用嚴格的手工採收。隨後進行酒精發酵，期間每天進行淋皮與浸皮長達近一個月，以促進果皮物質的完美萃取。乳酸發酵完成後，葡萄酒會在奧地利橡木桶中陳釀約 40 個月：這段漫長的靜置雕琢了酒款的結構與單寧質地。隨後在恆溫酒窖中靜置，確保了和諧的演化，使其成為搭配野味料理與熟成起司的理想之選。
歷史與趣聞
Oddero 家族自 18 世紀起便紮根於皮埃蒙特 (Piemonte)，守護著位於 Serralunga d’Alba 的著名特級園 Vigna Rionda。這些栽種於 1972 年的歷史老藤位於海拔 360 公尺的山丘頂端，擁有完全向南的日照條件，確保了極低的產量和卓越的風土表現。這款 Barolo Riserva 每年僅生產 3,000 瓶，是釀酒界真正的瑰寶。其非凡的陳年潛力使其成為獨家垂直品鑑 (vertical tastings) 的理想之選，能完美展現其優雅的演變過程。
獎項
-
2019
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
15 - 25年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1878
- 釀酒師: Mariacristina Oddero, Luca Veglio
- 生產的瓶子: 160.000
- 公頃: 36
| 名称 | Oddero Barolo Vignarionda Riserva 2019 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Oddero |
| 故事 | 歷史與趣聞Oddero 家族自 18 世紀起便紮根於皮埃蒙特 (Piemonte)，守護著位於 Serralunga d’Alba 的著名特級園 Vigna Rionda。這些栽種於 1972 年的歷史老藤位於海拔 360 公尺的山丘頂端，擁有完全向南的日照條件，確保了極低的產量和卓越的風土表現。這款 Barolo Riserva 每年僅生產 3,000 瓶，是釀酒界真正的瑰寶。其非凡的陳年潛力使其成為獨家垂直品鑑 (vertical tastings) 的理想之選，能完美展現其優雅的演變過程。 |
| 产地 | 塞拉倫加達爾巴（維納里歐達園） |
| 每公顷产量 | 每公頃 50 公擔 |
| 收获 | 十月第二週 |
| 发酵 | 25–28 天 |
| 生产工艺 | 使用 18 公斤小箱進行人工採收並篩選葡萄串；去梗與壓榨；在 50 百升（50 hl）發酵槽中進行酒精發酵，每日進行淋皮與浸漬酒帽，持續 25–28 天；乳酸發酵；在奧地利橡木桶中陳釀約 40 個月，隨後存放於恆溫酒窖中。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄經壓碎後轉入 50 百升的發酵槽中進行酒精發酵，期間每日進行淋汁與浸皮，持續約 25 至 28 天；隨後進行出酒與乳酸發酵，接著換桶並於奧地利橡木桶中陳釀約 40 個月；裝瓶後，存放於恆溫酒窖中（約 15 °C，濕度 70%）。 |
| 陈酿 | 出桶，隨後進行乳酸發酵、換桶，並於奧地利橡木桶中陳釀約 40 個月；裝瓶後，於恆溫酒窖中保存（溫度約 15 °C，濕度約 70%）。 |
| 年产量 | 3000 瓶子 |