Sassella Valtellina Superiore Le Tense 2021

這是什麼類型的葡萄酒

Le Tense Sassella Valtellina Superiore Nino Negri 是一款來自倫巴第的受控及保證原產地名稱紅酒，由內比奧羅葡萄釀製（當地稱為 Chiavennasca），在法國橡木桶中熟成，呈現明亮的石榴紅色。香氣中帶有覆盆子與黑櫻桃的氣息，並點綴著紫羅蘭、甜香料及細緻的橙皮香。口感展現出結構紮實的酒體，由成熟的單寧和明顯的鹹鮮感支撐。酒液在口中和諧地展開，帶有紅色水果與香料的回韻，收尾餘韻悠長，非常適合搭配烤肉或野味。

產地來源

葡萄來自於 Valtellina 區內歷史悠久的 Sassella 子產區，包括 Minè、Chiesa Sassella 及 Grigioni-Cà Bianca 等葡萄園。在這片英雄式葡萄栽培的土地上，葡萄藤生長於海拔 300 至 450 公尺之間，享有絕佳的日照。根系深入古老的岩石風土，這裡的礫石土壤、沙質且淺薄，由典型的乾石牆塑造。乾燥且貧瘠的土壤限制了植株的生長力，使葡萄串展現出倫巴第阿爾卑斯山坡獨有的結構感。

釀造方式

每年十月初以人工採收，葡萄藤採用 Valtellina 弓形修剪法。釀造過程包括控溫發酵，浸皮五天，隨後在不鏽鋼槽中靜置。熟成約二十個月，分別在法國橡木桶及小橡木桶中進行，細緻酒體結構，最後於瓶中靜置。酒款名稱源自三聯盟統治時期，當時最珍貴的葡萄園被稱為「tense」，並由葡萄園守衛保護，彰顯這片土地卓越的農業價值。