Mouzon-Leroux
Champagne Grand Cru L'Ascendant Solera Brut Nature
| 品名 | AOC Champagne Grand Cru Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay |
| 陈酿 | 在橡木桶中以細渣或粗渣陳釀6個月；於酒窖的竹架上平均陳放56個月；除渣後於酒窖中平均再陳放6個月 |
- Brut Nature 風格：無加糖，口感乾爽，個性鮮明
- Grand Cru 葡萄混釀：60% 黑皮諾與 40% 夏多內，來自 Verzy
- 橡木桶 Solera 法：橡木桶發酵，未經過濾，採用原生酵母
- 複雜香氣：帶有酵母與糕點香氣，並有礦物質、水果及花香層次
- 長時間熟成：在酵母上陳釀 56 個月；非常適合搭配壽司、甲殼類與起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Mouzon-Leroux 的 Grand Cru L’Ascendant Solera Brut Nature 香檳是一款迷人的黑皮諾與夏多內混釀，採用有機農法種植的葡萄釀製而成。遵循傳統法釀造，酒液在杯中呈現稻草黃至金黃色澤，並伴隨細緻持久的氣泡。香氣層次豐富，酵母與糕點的氣息與礦物、果香及花香交織。入口結構感十足，口感圓潤，並展現出真正零加糖極乾型香檳的乾爽個性，每次品嚐都令人印象深刻。
產地來源
這款酒來自香檳區核心地帶的維爾齊村。葡萄取自方圓十公里內的多個葡萄園，包括著名的Grand Cru 風土維爾齊與維爾澤奈，並延伸至呂德與維萊-馬梅里。Mouzon-Leroux 自1776年起經營自家十公頃葡萄園，致力於最大程度展現土壤特色。採用原生酵母及永續耕作方式，能夠萃取各地塊最純粹的精華，確保鮮明礦物風格與高度表現力。
釀造方式
釀造過程全程於橡木桶中進行，並進行乳酸發酵以提升酒體穩定性。調配採用 Solera 法並以未裝滿的橡木桶進行，賦予酒體非凡的香氣深度。酒液未經過濾，經歷長時間熟成：在酒泥上於橡木桶中陳釀六個月，隨後於酵母上靜置五十六個月，除渣後再休息六個月。這種緩慢的熟成賦予極佳的陳年潛力，非常適合搭配甲殼類料理、壽司或風味濃郁的起司。
歷史與趣聞
誕生於Verzy，一個位於著名特級園核心地帶的村莊，這款由歷史悠久的Mouzon-Leroux家族出品的卓越有機香檳，體現了自1776年以來代代相傳的傳統。精湛的工藝透過橡木桶釀造及古老的索萊拉法展現無遺，為味蕾帶來無與倫比的深度。這款傑作榮獲Robert Parker與Vinous 92分肯定，在酒窖中耐心熟成超過五年，帶來一口優雅，忠實反映法國珍貴風土的真實風味。
獎項
-
92/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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92/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1776
- 公頃: 10
| 名称 | Mouzon-Leroux Champagne Grand Cru L'Ascendant Solera Brut Nature |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 經典汽酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Mouzon-Leroux |
| 故事 | 歷史與趣聞誕生於Verzy，一個位於著名特級園核心地帶的村莊，這款由歷史悠久的Mouzon-Leroux家族出品的卓越有機香檳，體現了自1776年以來代代相傳的傳統。精湛的工藝透過橡木桶釀造及古老的索萊拉法展現無遺，為味蕾帶來無與倫比的深度。這款傑作榮獲Robert Parker與Vinous 92分肯定，在酒窖中耐心熟成超過五年，帶來一口優雅，忠實反映法國珍貴風土的真實風味。 |
| 产地 | Verzy (法國) |
| 生产工艺 | 傳統法（索萊拉工藝） |
| 酿酒工艺 | 100%於橡木桶中釀造；進行乳酸發酵以減少硫磺添加；未經過濾；在酒渣上於橡木桶中陳釀6個月，隨後於酒窖中在竹架上陳釀56個月，除渣後再陳釀6個月。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中以細渣或粗渣陳釀6個月；於酒窖的竹架上平均陳放56個月；除渣後於酒窖中平均再陳放6個月 |