Mousse Fils
Champagne Zero Dosage Les Vignes de Mon Village
| 品名 | AOC Champagne Blanc de Noirs |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.49% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Meunier |
| 陈酿 | 在酵母上熟成24個月。 |
- 葡萄品種與風格：純釀皮諾莫尼耶，無添加糖分的黑中白氣泡酒
- 熟成：在酵母上熟成24個月，展現結構感與香氣精準度
- 產地：庫伊勒，香檳區，層疊的黏土、沙土與泥灰土壤
- 風味特徵：口感鮮明、礦物感強且乾爽，無添加糖分
- 飲用建議與搭配：建議搭配開胃菜、瘦身魚類及精選起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Mousse Fils 的香檳 Zero Dosage Les Vignes de Mon Village 展現了皮諾莫尼耶的純粹與本真。這款黑中白香檳，依循傳統法釀造，最大特色是完全不添加糖分。其嚴謹的無加糖風格帶來清新、活力十足且極為精準的口感，完美呈現果實的原始風味。受到國際評論家高度評價，是餐桌上的無懈選擇。其鮮明的味覺張力，特別適合搭配精緻前菜、細膩的魚類料理及各式起司拼盤。
產地來源
這款葡萄酒誕生於香檳區的Cuisles，由Mousse Fils家族釀造。酒莊由四代人細心經營，葡萄園座落於獨特的分層土壤之上。地質結構分為四層：表層為黏土壤，接著是多孔黏質砂層，再下為作為水源儲備的綠色伊利石黏土，最底層則是石灰質泥灰岩。砂、黏土與石灰岩的協同作用，賦予這款黑中白香檳明顯的礦物感與乾淨優雅的風格。
釀造方式
全程嚴格遵循傳統法釀造，首先在小型不鏽鋼槽中進行釀造。葡萄汁自然完成乳酸發酵，隨後進行澄清。酒液在酒窖中於酵母上緩慢熟成二十四個月，促進複雜度與結構的發展。最終呈現的零加糖風格，突顯口感的純淨，帶來垂直、俐落且無糖分干擾的品飲體驗。
歷史與趣聞
創立於1923年，Mousse Fils酒莊透過這款卓越酒標，傳承了四代葡萄種植者的精神。這款來自Cuisles最佳葡萄園的無加糖香檳，是以100%黑皮諾莫尼耶葡萄釀製的黑中白香檳。其獨特之處在於選用軟木塞熟成，於酵母上陳釀二十四個月，這項工藝突顯了酒款原始的純淨，無需額外添加糖分。榮獲Robert Parker及Vinous 92/100高分，帶來極致尊貴與非凡清新的品飲體驗。
獎項
-
92/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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92/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1923
| 名称 | Mousse Fils Champagne Zero Dosage Les Vignes de Mon Village |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.49% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Meunier |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Mousse Fils |
| 故事 | 歷史與趣聞創立於1923年，Mousse Fils酒莊透過這款卓越酒標，傳承了四代葡萄種植者的精神。這款來自Cuisles最佳葡萄園的無加糖香檳，是以100%黑皮諾莫尼耶葡萄釀製的黑中白香檳。其獨特之處在於選用軟木塞熟成，於酵母上陳釀二十四個月，這項工藝突顯了酒款原始的純淨，無需額外添加糖分。榮獲Robert Parker及Vinous 92/100高分，帶來極致尊貴與非凡清新的品飲體驗。 |
| 产地 | Cuisles, 香檳, 法國 |
| 土壤成分 | 四層結構：20公分黏質表土；40公分高孔隙黏質砂（約80%為砂）；30公分綠色黏土（伊利石）；石灰質泥灰岩（石灰石加黏土） |
| 生产工艺 | 傳統法無添加糖（零劑量） |
| 酿酒工艺 | 在小型不鏽鋼罐中進行微型釀造；進行乳酸發酵；使用矽藻土過濾；在酵母上熟成24個月；採用傳統法無加糖（零劑量）釀造。 |
| 陈酿 | 在酵母上熟成24個月。 |