Mottura
Salice Salentino Le Pitre 2021
| 品名 | DOC Salice Salentino Negroamaro |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 普利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Negro Amaro |
| 陈酿 | 12個月於法國橡木桶中熟成；2–3個月於瓶中熟成 |
- 類型與名稱：靜態乾型紅酒 Salice Salentino DOC，2021 年採收
- 葡萄品種與酒精濃度：純種 Negroamaro，13.5% 酒精濃度，0.75 公升瓶裝
- 釀造方式：控溫發酵，浸皮 15-20 天
- 橡木桶熟成：於法國橡木桶中熟成 12 個月，隨後於瓶中熟成 2-3 個月
- 品飲筆記：帶有野櫻桃與香料氣息，口感柔滑，適合搭配烤肉及野味料理
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Le Pitre Salice Salentino 是一款靜態紅酒，強烈展現了 Negroamaro 葡萄品種的特色。酒色呈現深邃的紅寶石色澤，帶有優雅的石榴紅光暈。香氣層次豐富，散發出野櫻桃與李子的果香，並融合了香草氣息及香料如香草、胡椒和烤杏仁的味道。入口柔滑和諧，結構紮實，餘韻悠長。非常適合搭配野味、烤肉及熟成起司，經過適當醒酒後風味更佳。
產地來源
葡萄來自薩利切薩倫蒂諾地區，位於萊切與布林迪西兩省之間。葡萄園種植於石灰質黏土，賦予葡萄酒豐厚的酒體。地中海型氣候，冬季溫和、夏季乾燥，有助於葡萄達到最佳的芳香成熟度。Mottura 酒莊創立於 Tuglie，採用傳統的樹型栽培法，確保產量控制。這種方式突顯了葡萄品種的表現，並忠實呈現普利亞地區的風土特色。
釀造方式
釀造過程從手工採收開始，並精心挑選葡萄串。葡萄汁在控溫下發酵，並進行十五至二十天的果皮浸漬。透過換桶與定期淋汁操作，確保顏色與單寧的充分萃取。乳酸發酵於法國橡木桶中進行，並採用攪桶技術。葡萄酒在木桶中熟成十二個月，之後靜置一段時間，才正式上市銷售。
歷史與趣聞
Salice Salentino DOC「Le Pitre」展現了薩倫托最純粹的靈魂，由創立於1927年的歷史酒莊Mottura精心釀造。這家位於Tuglie的家族企業巧妙結合創新與古老傳統，充分發揮珍貴的100% Negroamaro葡萄，以樹叢式栽培方式種植。石灰質黏土土壤與乾燥夏季孕育出一款罕見優雅且極具地方特色的靜態紅酒。2021年份延續這段悠久傳承，帶來一款經過精湛熟成於高貴法國橡木桶的頂級普利亞佳釀。
獎項
-
2021
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1927
- 釀酒師: Teodosio D'Apolito
- 生產的瓶子: 1.800.000
- 公頃: 120
經過近 100 年的歷史，對土地的熱愛和對葡萄園的關懷就像珍貴的遺產一樣，從父親傳給兒子，橫跨四代人，Mottura 如今已成為薩蘭托的領導企業，是義大利生產優質葡萄酒的世界傑出企業。 Mottura 酒莊位於薩蘭托南部的小鎮 Tuglie。酒莊仍保留原址，是一座十九世紀後期的美麗莊園，充滿巴洛克風格。 葡萄酒在橡木桶和酒槽中緩慢熟成，直到其土地的香氣、顏色和氣氛融合在一起。 閱讀更多
| 名称 | Mottura Salice Salentino Le Pitre 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Salice Salentino DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Negro Amaro |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 普利亞 |
| 供应商 | Mottura |
| 故事 | 歷史與趣聞Salice Salentino DOC「Le Pitre」展現了薩倫托最純粹的靈魂，由創立於1927年的歷史酒莊Mottura精心釀造。這家位於Tuglie的家族企業巧妙結合創新與古老傳統，充分發揮珍貴的100% Negroamaro葡萄，以樹叢式栽培方式種植。石灰質黏土土壤與乾燥夏季孕育出一款罕見優雅且極具地方特色的靜態紅酒。2021年份延續這段悠久傳承，帶來一款經過精湛熟成於高貴法國橡木桶的頂級普利亞佳釀。 |
| 产地 | 薩利切薩倫蒂諾以及萊切省和布林迪西省的其他市鎮 |
| 气候 | 冬季溫和，春季和夏季非常乾燥 |
| 土壤成分 | 石灰質與黏土質 |
| 栽培系统 | 主要為灌木式 |
| 每公顷产量 | 約 8,000 公斤/公頃 |
| 发酵 | 15-20天 |
| 生产工艺 | 在受控溫度下發酵葡萄汁；傳統浸漬法，配合倒罐與淋汁操作；在調節環境下於橡木桶中進行乳酸發酵；於法國橡木桶中陳釀12個月 |
| 酿酒工艺 | 在受控溫度下發酵葡萄汁，傳統浸漬15至20天，期間定期進行酒液倒罐和淋皮操作。蘋果酸乳酸發酵於調控環境下的橡木桶中完成。 |
| 陈酿 | 12個月於法國橡木桶中熟成；2–3個月於瓶中熟成 |