Monyok
Tokaji 3 Puttonyos Aszù 0.5L 2008
| 品名 | N/A Tokaji Aszú 3 puttonyos |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,50 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 产区 | 托卡伊 (Hungary) |
| 葡萄品种 | Furmint, Harslevelu, Moscato Bianco/Moscato Reale |
- 年份及規格：2008年，0.5公升瓶裝，酒精濃度11.5%
- Aszú 3 puttonyos釀造法：晚摘，貴腐葡萄，二次發酵
- 葡萄品種：Furmint、Hárslevelű、白麝香及Zéta，均帶有貴腐菌
- 香氣風味：杏桃、焦糖、丁香、桃子、橙子
- 搭配與飲用建議：適合搭配起司及甜點，建議於10-12°C飲用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Monyok Tokaji Aszú 3 Puttonyos 是匈牙利著名的 甜白葡萄酒，來自知名的托卡伊產區。這款甜點酒由 Furmint、Hárslevelű、白麝香和 Zéta 葡萄經貴腐菌感染後精心混釀而成，酒體飽滿、濃郁且餘韻悠長。其 適中的甜度 由優雅且活潑的酸度平衡。聞香時帶有 複雜的香氣，如杏桃、焦糖和丁香，並伴有新鮮桃子與橙皮的氣息。
產地來源
葡萄生長於托卡伊-赫吉亞利亞核心地帶的 Mád，這裡自古以來就是葡萄栽培的理想之地。葡萄園根植於 沙質與黏土土壤，下層為火山岩，賦予葡萄酒獨特的礦物風味。潮濕的小氣候，尤其是秋季的霧氣，有利於貴腐菌（Botrytis Cinerea）的發展。Monyok 酒莊將葡萄酒陳釀於古老的 地下酒窖，這些酒窖鑿於岩石之中，恆定的濕度為葡萄酒的成熟提供理想條件。
釀造方式
釀造過程遵循嚴謹的 Aszú 傳統工法，包括晚收與多次人工精選貴腐葡萄。風乾葡萄被壓成濃稠的漿糊，並以傳統的 puttony 籃計量，加入基礎乾白酒中。這一過程啟動緩慢發酵，賦予酒體結構與層次。於 橡木桶熟成期間，葡萄酒呈現出明亮的 金黃色，並發展出悠長的餘韻，帶有明顯的乾果與蜂蜜風味。
歷史與趣聞
來自以火山土壤聞名的瑪德（Mád）頂級風土，Monyok 的 Tokaji Aszú 3 Puttonyos 是一款金黃色、極具優雅的甘露。自1770年以來，酒莊便在深邃潮濕的百年地窖中精心陳釀美酒。釀造過程需細緻地進行晚收，手工挑選如 Furmint 與 Hárslevelű 等品種經貴腐菌增甜的葡萄粒。這些珍貴的葡萄漿，經傳統"puttony"籃與基酒混合後，啟動迷人的發酵過程，最終成就出甜美且餘韻悠長的極品佳釀。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
15 - 25年
| 名称 | Monyok Tokaji 3 Puttonyos Aszu 0.5L 2008 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 葡萄貴腐甜 甜 |
| 葡萄酒名称 | Tokaji N/A |
| 年份 | 2008 |
| 容量 | 0,50 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | Furmint, Harslevelu, Moscato Bianco/Moscato Reale |
| 国家 | Hungary |
| 产地 | 托卡伊 |
| 供应商 | Monyok |
| 故事 | 歷史與趣聞來自以火山土壤聞名的瑪德（Mád）頂級風土，Monyok 的 Tokaji Aszú 3 Puttonyos 是一款金黃色、極具優雅的甘露。自1770年以來，酒莊便在深邃潮濕的百年地窖中精心陳釀美酒。釀造過程需細緻地進行晚收，手工挑選如 Furmint 與 Hárslevelű 等品種經貴腐菌增甜的葡萄粒。這些珍貴的葡萄漿，經傳統"puttony"籃與基酒混合後，啟動迷人的發酵過程，最終成就出甜美且餘韻悠長的極品佳釀。 |
| 产地 | 瑪德，托卡伊-赫吉亞利亞，匈牙利東北部 |
| 气候 | 非常潮濕的微氣候，經常有雨和霧 |
| 土壤成分 | 沙質與黏土質土壤，位於富含礦物質的火山岩基底之上 |
| 收获 | 晚收，採用人工精選採摘；葡萄留至十一月底才進行風乾 |
| 生产工艺 | Aszú法：遲摘並手工精選受貴腐菌（貴腐黴）感染的葡萄粒，將其壓成果泥後放入稱為puttony的籃子中，然後加入乾型基酒進行再發酵（3 puttonyos）。 |
| 酿酒工艺 | Aszú工法：採用晚收方式，進行人工精選並多次採收受貴腐菌（貴腐黴）感染的葡萄粒；未受貴腐菌感染的其他葡萄串則留在樹上，直到十一月底才進行風乾。將貴腐葡萄壓成果泥，裝入25公斤的籃子（puttony），再加入到基礎乾白酒中，促使再次發酵。此酒款的添加比例為每136公升基酒加入3個puttonyos的貴腐葡萄泥。 |