Montresor
Amarone della Valpolicella Classico Capitel della Crosara 2017
| 品名 | DOCG Amarone della Valpolicella Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.5% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | Corvina, Molinara, Rondinella |
| 陈酿 | 在法國及斯拉沃尼亞橡木桶和大橡木桶中陳釀約三年，隨後在瓶中熟成，最後才上市銷售。 |
- 名稱與年份：Amarone della Valpolicella Classico DOCG，2017 年採收
- 酒精濃度：15.5% vol.，結構豐滿且圓潤的乾型紅酒
- 釀造方式：葡萄於竹架上風乾約三個月
- 陳釀：於法國及斯拉沃尼亞橡木桶中熟成 36 個月，瓶中靜置
- 品飲筆記：黑莓、櫻桃、甘草。建議醒酒 1 小時，於 16-18°C 享用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Capitel della Crosara Amarone della Valpolicella Classico 是一款由 Montresor 精心釀製的深邃且包覆感十足的冥想型葡萄酒。外觀呈現濃郁的紅寶石色澤，散發出複雜的香氣，帶有過熟紅色水果、香脂氣息及細膩的紫羅蘭花香。入口乾型、溫暖且酒體飽滿，結構良好的單寧與愉悅的微苦尾韻相互襯托。明顯的黑莓、成熟櫻桃、甘草與香料風味，使其非常適合搭配肉類料理與野味，同時也能突顯熟成起司的濃郁風味。
產地來源
這款和諧的紅酒混釀誕生於阿瑪羅內經典產區的丘陵核心地帶，周圍景致如同天然圓形劇場。當地土壤孕育著 Corvina、Corvinone、Rondinella、Molinara 及 Oseleta 等原生品種，皆以嚴謹方式栽培。酒名致敬於一座描繪聖母的石造祈福小堂，位於小村莊的交會處。自五〇年代起，Montresor 酒莊便與當地農家建立歷史悠久的合作關係，確保道地的風土品質，並充分尊重自身根源。
釀造方式
釀造過程極為細緻，從九月至十月間精選最佳葡萄串開始。葡萄會置於竹架上風乾約三個月，這一關鍵步驟能自然濃縮糖分與香氣。隨後進行輕柔壓榨，並在果皮上緩慢發酵與浸漬長達三十天，以萃取結構與色澤。之後，葡萄酒會在法國與斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀三年，這段長時間熟成賦予其深厚的層次感，確保在上市前擁有極佳的陳年潛力。
歷史與趣聞
Capitel della Crosara這個名字是為了向一座古老的聖母祠堂致敬，該祠堂位於瓦波利切拉心臟地帶的一個十字路口。自1950年代以來，Montresor酒莊便與當地葡萄農建立了深厚的聯繫，精選極具價值的葡萄。這款2017年經典法定產區阿瑪羅內紅酒完美展現了當地風土的精髓：經過三個月精心風乾，並在橡木桶中長時間熟成，成就出一款華麗的冥想佳釀，非常適合搭配肉類與熟成起司。
獎項
-
2017
91/100
此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1892
- 釀酒師: Michela Spina
- 生產的瓶子: 3.000.000
- 公頃: 40
在這片土地上，種植了原生的 Corvina、Corvinone、Rondinella 和 Molinara 葡萄園，展現出這片區域的獨特風格，這片區域本來就是一個天然的露天劇場，有利於釀製極具深度且嚴謹的葡萄酒。 閱讀更多
| 名称 | Montresor Amarone della Valpolicella Classico Capitel della Crosara 2017 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Amarone della Valpolicella DOCG |
| 年份 | 2017 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | Corvina, Molinara, Rondinella |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Montresor |
| 故事 | 歷史與趣聞Capitel della Crosara這個名字是為了向一座古老的聖母祠堂致敬，該祠堂位於瓦波利切拉心臟地帶的一個十字路口。自1950年代以來，Montresor酒莊便與當地葡萄農建立了深厚的聯繫，精選極具價值的葡萄。這款2017年經典法定產區阿瑪羅內紅酒完美展現了當地風土的精髓：經過三個月精心風乾，並在橡木桶中長時間熟成，成就出一款華麗的冥想佳釀，非常適合搭配肉類與熟成起司。 |
| 产地 | 位於 Valpolicella Classica 丘陵地帶的中心 |
| 收获 | 九月和十月 |
| 发酵 | 最多30天 |
| 生产工艺 | 風乾法（將葡萄晾乾約三個月） |
| 酿酒工艺 | 葡萄經過逐串精選後，於九月至十月間採收，並置於箱中風乾約三個月。釀造過程採用傳統紅酒工藝，先去梗並輕柔壓榨，隨後在葡萄皮上浸漬（長達30天）。榨汁後，葡萄酒會在木桶中熟成約三年（包括法國及斯拉沃尼亞橡木的小桶與大桶），之後再於瓶中陳釀，方可上市銷售。 |
| 陈酿 | 在法國及斯拉沃尼亞橡木桶和大橡木桶中陳釀約三年，隨後在瓶中熟成，最後才上市銷售。 |
| 残糖 | 4.5 gr/L |