Monte Rossa
Franciacorta Salvadek Extra Brut 2016
| 品名 | DOCG Franciacorta Millesimato Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 95% Chardonnay |
| 陈酿 | 在瓶中（與酵母共存）熟成超過30個月。 |
- 名稱與年份：Franciacorta DOCG Millesimato Extra Brut 2016，酒精濃度12.5%
- 葡萄品種與產區：95% 夏多內，Bornato（倫巴底），冰磧土壤
- 釀造方式與熟成：傳統法，鋼槽與橡木桶，酒泥陳釀超過30個月
- 香氣風格：烘烤杏仁與榛果，糖漬柑橘，水蜜桃，哈密瓜，礦物氣息
- 搭配與飲用溫度：6-8°C；適合搭配甲殼類、白肉魚、起司及白肉
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Monte Rossa 的 Franciacorta Salvadek Extra Brut 是一款氣泡酒，由突顯夏多內葡萄與其他品種的混釀而成。嚴格依照傳統瓶中二次發酵法釀造，展現出明亮的金黃色澤與細緻持久的氣泡。香氣濃郁且層次豐富，帶有烤杏仁與榛果、糖漬柑橘、糖漬水蜜桃、哈密瓜及細膩的礦石氣息。入口展現出鮮明鹹感與平衡感，收尾悠長，帶有精緻的糕點香氣。
產地來源
這款 Franciacorta 產自倫巴底大區的 Bornato 地區。葡萄園位於冰磧土壤之上，這種地質結構賦予葡萄酒獨特的口感精準度與符合 Extra Brut 風格的鹹味。葡萄藤採用羅亞訓練法栽培，以確保卓越品質。Monte Rossa 堅持每個環節都以手工精細照料，並透過單一園分開釀造，充分展現風土特色。
釀造方式
釀造過程從輕柔壓榨葡萄開始，只萃取最優質的葡萄汁。部分在控溫不鏽鋼槽中發酵，部分則在橡木桶中進行，賦予葡萄酒結構同時保留新鮮感。氣泡形成遵循嚴格的傳統瓶中二次發酵法，並在酵母渣上熟成超過三十個月。這段長時間的熟成帶來豐富層次與完美平衡，並突顯出乾淨且優雅的礦石尾韻。
歷史與趣聞
蒙特羅莎酒莊於1972年在博爾納托創立，巧妙結合了手工細緻與現代科技。在優秀的年份裡，會釀造出大膽的Franciacorta Salvàdek年份氣泡酒，選用來自最佳朝向葡萄園的葡萄。此酒在不鏽鋼與橡木桶中發酵，並於酵母上熟成超過30個月，展現出極致的優雅。其名稱在布雷西亞方言中意為「野性」，體現了釀酒師埃馬努埃萊·拉博蒂所追求的鮮明個性：這是一款精緻的傳統法氣泡酒，能帶來難忘的品飲體驗。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1972
- 釀酒師: Emanuele Rabotti
- 生產的瓶子: 500.000
- 公頃: 70
| 名称 | Monte Rossa Franciacorta Salvadek Extra Brut 2016 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 年份 | 2016 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 95% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Monte Rossa |
| 故事 | 歷史與趣聞蒙特羅莎酒莊於1972年在博爾納托創立，巧妙結合了手工細緻與現代科技。在優秀的年份裡，會釀造出大膽的Franciacorta Salvàdek年份氣泡酒，選用來自最佳朝向葡萄園的葡萄。此酒在不鏽鋼與橡木桶中發酵，並於酵母上熟成超過30個月，展現出極致的優雅。其名稱在布雷西亞方言中意為「野性」，體現了釀酒師埃馬努埃萊·拉博蒂所追求的鮮明個性：這是一款精緻的傳統法氣泡酒，能帶來難忘的品飲體驗。 |
| 产地 | Bornato (BS) |
| 土壤成分 | 冰磧土 |
| 栽培系统 | 距離地面 70 公分的單臂高登式 (Cordon Royat)，居由式 (Guyot) |
| 每公顷产量 | 9,000 公斤/公頃 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 以柔和方式壓榨葡萄，僅選取最佳部分，產量不超過58%；每個葡萄園分開釀造；部分在控溫不鏽鋼槽中發酵，部分在橡木桶中發酵；在瓶中與酵母陳釀超過30個月（傳統法）。 |
| 陈酿 | 在瓶中（與酵母共存）熟成超過30個月。 |