Monte Rossa
Franciacorta Cabochon Stellato Brut 2012
| 品名 | DOCG Franciacorta Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在酵母渣上熟成9年 |
- 名稱與年份：Franciacorta DOCG Brut 2012，酒精濃度12.5%，容量0.75公升
- 葡萄品種：70% 夏多內，30% 黑皮諾；葡萄來自Bornato，冰磧丘陵地區
- 傳統釀造法：溫和壓榨，分開釀造；在酵母上熟成9年
- 香氣：蜂蜜、椴花、佛手柑、肉桂、黃果、芒果、杏桃、咖啡
- 口感與飲用建議：清新且帶有陳年風味；可陳放10-15年；建議飲用溫度6-8°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Franciacorta Cabochon Brut 是 Monte Rossa 的卓越之作，由 夏多內 與黑皮諾混釀而成。採用 傳統瓶中二次發酵法 釀製，展現出帶有綠色反光的黃色酒體，以及細緻持久的氣泡。香氣中帶有蜂蜜、椴樹與佛手柑的氣息，並伴隨芒果與杏桃的果香，還有肉桂的細膩層次與一絲咖啡的點綴。入口時，清新的酸度與複雜的香氣完美平衡，展現出極致的優雅與非凡的 陳年潛力。
產地來源
這款 Franciacorta 來自 Bornato 的 冰磧丘陵，位於伊塞奧湖以南的亞高山地帶。當地持續的 熱氣流 有助於葡萄的最佳成熟，而冰川起源的土壤則賦予葡萄酒精準與張力。葡萄藤以高密度種植，採用單臂蔓延與 Guyot 修剪法，孕育出 活潑清新 的果實，非常適合釀製氣泡酒。
釀造方式
手工採收後，經過輕柔壓榨，只取最純淨的初榨葡萄汁。不同的葡萄園分開釀造，並在 橡木桶 中發酵，以豐富其香氣層次。依照傳統瓶中二次發酵法，葡萄酒在酵母渣上長時間熟成，歷時九年。這段漫長的熟成期雕琢出酒體的優雅結構，與 Brut 劑量 完美融合。
歷史與趣聞
蒙特羅莎酒莊創立於1972年，巧妙地結合了傳統與創新，孕育出Franciacorta DOCG Cabochon Stellato 2012。這款珍品由釀酒師Emanuele Rabotti精心打造，採用手工採摘自Bornato冰磧丘陵的葡萄。經過柔和壓榨，只選取最優質的葡萄汁，然後在高級橡木桶中發酵。在酵母上熟成9年的卓越過程，突顯了其非凡的陳年潛力，使這款尊貴的傳統釀造氣泡酒成為真正的稀世珍品。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
10 -15年
- 創業年份: 1972
- 釀酒師: Emanuele Rabotti
- 生產的瓶子: 500.000
- 公頃: 70
| 名称 | Monte Rossa Franciacorta Cabochon Stellato Brut 2012 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 年份 | 2012 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Monte Rossa |
| 故事 | 歷史與趣聞蒙特羅莎酒莊創立於1972年，巧妙地結合了傳統與創新，孕育出Franciacorta DOCG Cabochon Stellato 2012。這款珍品由釀酒師Emanuele Rabotti精心打造，採用手工採摘自Bornato冰磧丘陵的葡萄。經過柔和壓榨，只選取最優質的葡萄汁，然後在高級橡木桶中發酵。在酵母上熟成9年的卓越過程，突顯了其非凡的陳年潛力，使這款尊貴的傳統釀造氣泡酒成為真正的稀世珍品。 |
| 产地 | 布雷西亞博爾納托市鎮的冰磧丘陵 |
| 气候 | 伊塞奧湖南部的亞高山丘陵地帶，受平原與湖泊之間熱交換產生的氣流影響 |
| 土壤成分 | 冰磧土 |
| 栽培系统 | 高登式短梢修剪（離地70公分）與居由式 |
| 每公顷产量 | 85 公擔/公頃（最高） |
| 发酵 | 介於九月到二月之間 |
| 生产工艺 | 傳統法 (香檳法) |
| 酿酒工艺 | 以柔和方式壓榨葡萄，僅選用最佳部分（產量不超過48%）；每個單一葡萄園分開釀造；於9月至翌年2月期間在250公升橡木桶中發酵；採用傳統法（經典法/香檳法），並於酵母渣上熟成9年。 |
| 陈酿 | 在酵母渣上熟成9年 |