Monte Rossa
Franciacorta Cabochon Rosè Fuoriserie 08
| 品名 | DOCG Franciacorta Rosé Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 54% Chardonnay, 46% Pinot Nero |
| 陈酿 | 與酵母接觸延長陳年 40 個月以上 |
描述
這是什麼樣的葡萄酒
Monte Rossa 的 Franciacorta Cabochon Rosé 是一款產自倫巴底（Lombardia）的粉紅葡萄酒，由黑皮諾（Pinot Nero）和夏多內（Chardonnay）精製混釀而成。採用傳統法（Metodo Classico）釀製，呈現粉嫩的玫瑰色調，氣泡細緻且持久。口感如奶油般滑順且包覆感強，並擁有堅實的結構與活潑的清新感。香氣涵蓋了從野草莓到黃桃的芬芳，並帶有優雅的牡丹花香，最後以悠長的礦物感收尾，並伴隨著香脂與柑橘的氣息。
產地來源
這款 Franciacorta 產自倫巴底 Bornato 的冰磧丘陵。葡萄園分布在 Monte Rossa 山丘上，位於伊塞奧湖（Lago d’Iseo）南側的前阿爾卑斯山地帶起點。得天獨厚的地理位置提供了通風良好的微氣候，其特徵是湖泊水域與波河平原（Pianura Padana）之間熱交換產生的恆定氣流。冰河起源的土壤賦予葡萄強烈的個性，為葡萄酒帶來鮮明的鹹感與極具精準度的縱向味覺特徵。
如何生產
生產過程始於人工挑選葡萄，並進行輕柔壓榨以萃取最優質的葡萄汁。每個歷史悠久的園塊（Cru）分開進行發酵：一部分在不鏽鋼桶中陳釀，另一部分則在橡木桶中演化以增進其結構。在最終混釀中加入儲備酒後，採用傳統法在瓶中進行二次發酵。這款酒在酵母上經過長達 40 個月以上的陳放，最終形塑出其優雅且複雜的特質。
歷史與趣聞
Franciacorta Cabochon Rosé Fuoriserie 08 源於 1985 年開啟的卓越追求，代表了 Monte Rossa 的最高境界。這款採用傳統法（Metodo Classico）釀製的氣泡酒，結合了來自歷史悠久葡萄園、部分於橡木桶中發酵的葡萄，以及精選的儲備酒。其生產過程最後經過長達 40 個月以上的酵母陳年。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1972
- 釀酒師: Emanuele Rabotti
- 生產的瓶子: 500.000
- 公頃: 70
| 名称 | Monte Rossa Franciacorta Cabochon Rosè Fuoriserie 08 |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 54% Chardonnay, 46% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Monte Rossa |
| 产地 | 位於布雷西亞省（Brescia）博爾納托（Bornato）市鎮的冰磧丘陵，弗朗齊亞柯達（Franciacorta）DOCG 產區 |
| 气候 | Monte Rossa 山丘位於伊塞奧湖（Lake Iseo）以南的山丘環帶中，地處亞高山地帶的開端，受惠於波河平原（Po Valley）與伊塞奧湖之間因熱交換而產生的氣流。 |
| 土壤成分 | 冰河冰磧 |
| 栽培系统 | 距離地面 70 公分的短梢高登式培植法；居由式 |
| 每公顷产量 | 每公頃最多 85 公擔 |
| 收获 | 在葡萄園中手工採收並精選葡萄，裝入小籃中。 |
| 酿酒工艺 | 對葡萄進行輕柔壓榨，並選取最優質的葡萄汁（最高出汁率 48%）；每個地塊（Cru）獨立進行發酵。於 9 月至次年 2 月間在不鏽鋼槽及 220 公升橡木桶中進行發酵。對選定的地塊進行精心調配；部分基酒於橡木桶中發酵，以增加結構感與複雜度。採用傳統法釀造，並於瓶中進行超過 40 個月的長效酵母陳釀。 |
| 陈酿 | 與酵母接觸延長陳年 40 個月以上 |