Monte Rossa
Franciacorta Cabochon Fuoriserie 026 Brut
| 品名 | DOCG Franciacorta Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| 陈酿 | 超過40個月；在酵母上長時間熟成。 |
- Franciacorta DOCG Brut：經典釀造法 Fuoriserie 026 Monte Rossa，酒精濃度 12.5%
- 葡萄品種：來自伊塞奧湖南部丘陵特級園的夏多內與黑皮諾
- 釀造方式：溫和壓榨，橡木桶與橡木發酵，瓶中二次發酵
- 熟成與氣泡：在酵母上熟成超過 40 個月，氣泡極為細緻持久
- 香氣與搭配：白花、杏桃與番紅花香氣，最適合搭配海鮮與起司料理
描述
這是什麼類型的葡萄酒
這款由Monte Rossa出品的Franciacorta Brut是一款優雅的傳統瓶中二次發酵氣泡酒，融合了夏多內與黑皮諾。酒液呈現出明亮的金黃色，點綴著檸檬色光澤與細緻持久的氣泡。香氣層次分明且複雜，帶有白花乾燥、成熟杏桃、檸檬百里香、番紅花與西洋楊梅的氣息。入口濃郁，氣泡緊緻爽脆，礦物感鮮明，並帶有因長時間熟成而產生的細膩烘烤風味。
產地來源
葡萄來自著名的Franciacorta產區，種植於伊塞奧湖南岸的丘陵地帶。這裡位於亞高山帶的山腳下，受益於平原與湖面之間溫差變化所帶來的持續氣流。為了確保酒款的極致複雜度，Monte Rossa將自家葡萄園分區管理為單一園，並分開釀造來自最佳坡地的葡萄，以展現各自的風土特色與表現力。
釀造方式
手工採收後，經過輕柔壓榨，只取最優質的葡萄汁。不同單一園分開釀造，第一次發酵於橡木桶中進行。依循嚴格的傳統瓶中二次發酵法，並在酒泥上長時間熟成超過四十個月。冰涼飲用時，這款酒能完美襯托精緻料理，是高雅前菜、瘦身魚類與中度熟成起司的理想搭配。
歷史與趣聞
Cabochon Fuoriserie 026誕生於1985年，由釀酒師埃馬努埃萊·拉博蒂的遠見所創，是Monte Rossa酒莊最具代表性的頂級之作。這款非凡的旗艦酒款，源自對最佳丘陵葡萄園的嚴格篩選，並以分開釀造的方式進行，過程中採用橡木桶初次發酵。獨特的Fuoriserie限量版，象徵著卓越之路的巔峰，將熱情與技藝轉化為一款擁有精緻魅力與無價聲望的Franciacorta DOCG經典傑作。
獎項
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5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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95/100
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94/100
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3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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93/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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3指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1972
- 釀酒師: Emanuele Rabotti
- 生產的瓶子: 500.000
- 公頃: 70
| 名称 | Monte Rossa Franciacorta Cabochon Fuoriserie 026 Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Monte Rossa |
| 故事 | 歷史與趣聞Cabochon Fuoriserie 026誕生於1985年，由釀酒師埃馬努埃萊·拉博蒂的遠見所創，是Monte Rossa酒莊最具代表性的頂級之作。這款非凡的旗艦酒款，源自對最佳丘陵葡萄園的嚴格篩選，並以分開釀造的方式進行，過程中採用橡木桶初次發酵。獨特的Fuoriserie限量版，象徵著卓越之路的巔峰，將熱情與技藝轉化為一款擁有精緻魅力與無價聲望的Franciacorta DOCG經典傑作。 |
| 产地 | 伊塞奧湖南部的亞高山丘陵地區（義大利倫巴底法蘭契亞柯達） |
| 气候 | 伊塞奧湖南部的亞高山丘陵地帶，受平原與湖泊之間熱交換產生的氣流影響。 |
| 栽培系统 | 離地70公分的短梢修剪高登系統，居由式 |
| 每公顷产量 | 最高 85 公擔。 |
| 发酵 | 介於九月到二月之間 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法（瓶內二次發酵）；首次發酵在橡木桶中進行 |
| 酿酒工艺 | 以柔和方式壓榨葡萄，僅選取最佳部分（產量不超過48%）；每個葡萄園分開釀造；於250公升橡木桶/小橡木桶中進行發酵（第一次發酵），時間介於九月至翌年二月之間。 |
| 陈酿 | 超過40個月；在酵母上長時間熟成。 |