Monte Rossa
Franciacorta Cabochon Doppiozero Brut Nature 2018
| 品名 | DOCG Franciacorta Dosaggio Zero |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| 陈酿 | 超過48個月在酵母上陳釀 |
- 名稱與年份：Franciacorta DOCG 2018，Cabochon Doppiozero Monte Rossa
- 葡萄品種：70% 夏多內與 30% 黑皮諾，來自 Bornato 精選葡萄園
- 風格與釀造方式：傳統瓶中二次發酵 Brut Nature，不添加糖分
- 熟成與氣泡：在酵母上熟成超過 48 個月，氣泡細緻持久
- 風味與搭配：帶有佛手柑與水蜜桃香氣，口感緊緻，最適合搭配魚類與甲殼類海鮮
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Monte Rossa Franciacorta Cabochon Doppiozero Brut Nature 是來自倫巴第地區的頂級佳釀，由夏多內與黑皮諾混釀而成。依循傳統瓶中二次發酵法釀製，展現出極致純淨的零添加糖分 Brut Nature 風格。酒液呈現金黃色澤，帶有淡淡的綠色光芒，並有細緻且持久的氣泡。香氣融合了佛手柑、扁桃桃、洋甘菊與茉莉花的氣息，並帶有淡淡的煙草香。入口緊緻、活潑且餘韻悠長。
產地來源
這款 Franciacorta 的葡萄生長於 Bornato 的冰磧丘陵，位於該產區的核心地帶。冰川起源的土壤賦予葡萄酒極高的精準度與和諧流暢的口感。此地區受益於有利的亞高山氣候，由平原與鄰近伊塞奧湖之間的溫差氣流所調節。Monte Rossa 自 1972 年起便在此地深耕，專注於發掘最優質單一園的潛力。
釀造方式
經過葡萄園內嚴格的人工篩選後，每個單一園皆分開釀造。輕柔壓榨僅萃取最優質的葡萄汁，並於冬季在橡木桶中發酵。隨後於酵母渣上熟成超過 48 個月，賦予葡萄酒深度與複雜結構。純淨無添加糖分的特質，突顯出柑橘類的回韻，非常適合搭配海鮮前菜、甲殼類與精選起司。
歷史與趣聞
蒙特羅莎酒莊創立於1972年，透過標誌性的Cabochon特釀展現法蘭恰柯塔地區的風土。2018年份來自Bornato最優質的葡萄園，於橡木桶中發酵，並在酵母上熟成超過48個月。以最純粹的Brut Nature型態呈現，無添加糖分，展現出鮮明個性與非凡深度。這款倫巴底的卓越之作榮獲Veronelli金星三顆等多項殊榮，巧妙融合傳統與技術創新，帶來緊緻、爽脆且持久無比的口感。
獎項
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2018
5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2018
2此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
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2018
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2018
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1972
- 釀酒師: Emanuele Rabotti
- 生產的瓶子: 500.000
- 公頃: 70
| 名称 | Monte Rossa Franciacorta Cabochon Doppiozero Brut Nature 2018 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Monte Rossa |
| 故事 | 歷史與趣聞蒙特羅莎酒莊創立於1972年，透過標誌性的Cabochon特釀展現法蘭恰柯塔地區的風土。2018年份來自Bornato最優質的葡萄園，於橡木桶中發酵，並在酵母上熟成超過48個月。以最純粹的Brut Nature型態呈現，無添加糖分，展現出鮮明個性與非凡深度。這款倫巴底的卓越之作榮獲Veronelli金星三顆等多項殊榮，巧妙融合傳統與技術創新，帶來緊緻、爽脆且持久無比的口感。 |
| 产地 | Franciacorta DOCG，Bornato 冰磧丘陵，布雷西亞，倫巴第，義大利 |
| 气候 | 受亞高山氣候影響：伊塞奧湖南部的丘陵，平原與湖泊之間的熱交換產生了局部氣流 |
| 土壤成分 | 冰磧土 |
| 栽培系统 | 離地70公分的短梢修剪；居由式 |
| 每公顷产量 | 每公頃85公擔（最高） |
| 发酵 | 在九月至二月之間 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 每個單一園區分別釀造；採用柔和壓榨法，僅選取最佳部分的葡萄汁（出汁率不超過48%）；於9月至翌年2月期間，在250公升橡木桶中發酵。 |
| 陈酿 | 超過48個月在酵母上陳釀 |