Casa E. di Mirafiore
Pietra Magica Langhe Rosso 2021
| 品名 | DOC Langhe Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | Barbera, Nebbiolo |
| 陈酿 | 在斯拉沃尼亞大橡木桶中陳釀1年 |
- Barbera 與 Nebbiolo 葡萄：有機紅酒，Langhe DOC，2021 年採收
- 釀造技術：進行脫帽與浸皮 60 天，自然進行乳酸發酵
- 熟成：於斯拉沃尼亞大橡木桶中陳釀 12 個月，單寧柔和
- 感官特徵：淺石榴紅色，帶有花香與果香，口感清新且餘韻悠長
- 搭配與溫度：建議於 16-18°C 搭配野味、豬肉及熟成起司享用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Pietra Magica Langhe Rosso 由 Mirafiore 釀造，是一款有機紅酒，突顯了Barbera 與 Nebbiolo 的結合。酒色呈現淺石榴紅，香氣明顯，帶有花香與果香。口感複雜且酒體飽滿，入口清新，餘韻悠長。經過一年於斯拉沃尼亞橡木大桶中精心熟成，單寧變得柔順，賦予這款混釀極高的優雅度，非常適合搭配野味、豬肉及熟成起司。
產地來源
此酒誕生於著名的朗格產區 Serralunga d’Alba，葡萄園位於海拔兩百公尺，朝南及西南。葡萄根植於石灰質泥灰土，賦予酒體張力、純淨度及長達十五年的陳年潛力。Mirafiore 自 1878 年起即以嚴格的永續方式耕作這些葡萄園。Pietra Magica 這個名字，源自八零年代於 Vesime 山丘歷史葡萄行間發現的兩尊古老人形雕像，為這片土地增添神秘色彩。
釀造方式
釀造過程採用經典水泥槽並運用細緻工藝。發酵期間進行特殊的酒液分離：將 Nebbiolo 的酒液分離，並在 Barbera 的葡萄皮上浸泡兩小時，之後再回到原本的酒渣上。酒精發酵結束後，進行長達六十天的浸皮發酵，以萃取風味並塑造單寧結構。最後，自發乳酸發酵自然平衡了酸度與酒體結構，成就和諧口感。
歷史與趣聞
創立於1878年於塞拉倫加達爾巴，Casa E. di Mirafiore將這款有機紅酒的身份與切薩雷·帕韋塞對於葡萄收穫前古老火祭儀式的動人敘述緊密相連。Pietra Magica這個名稱，是向八十年代在皮埃蒙特一條歷史悠久的葡萄藤旁發現的兩座古老人形雕像致敬。酒莊在25公頃優質產區精心栽培珍貴的單一園葡萄，並傳承傳統，使用經典的水泥酒槽釀造，隨後於大型斯拉沃尼亞橡木桶中熟成，進一步提升酒液的優雅風味。
獎項
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2021
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2021
91/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2021
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
- 創業年份: 1878
- 釀酒師: Andrea Conti
- 生產的瓶子: 200.000
- 公頃: 25
如果今天人人都知道並談論巴羅洛，這也要歸功於 Mirafiore，它是最早生產巴羅洛的酒莊之一。也許是有史以來第一個將其出口到世界各地的酒莊。
在這個由 Vittorio Emanuele II 和 Bella Rosina 之子 Mirafiore 伯爵 Emanuele Alberto 於 1878 年創建的莊園裡，由於擁有整個 Langa 最棒的兩座特級葡萄園：Lazzarito 和 Paiagallo，位於 Serralunga 和 Barolo 最美麗的山丘上，因此品質是當家的。 最重要的是，傳統從未被遺忘：即使是今天，水泥發酵和大型斯拉沃尼亞橡木桶陳釀，都決定了 Casa E. di Mirafiore 的釀酒風格。 閱讀更多
| 名称 | Mirafiore Pietra Magica Langhe Rosso 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Langhe DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | Barbera, Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Casa E. di Mirafiore |
| 故事 | 歷史與趣聞創立於1878年於塞拉倫加達爾巴，Casa E. di Mirafiore將這款有機紅酒的身份與切薩雷·帕韋塞對於葡萄收穫前古老火祭儀式的動人敘述緊密相連。Pietra Magica這個名稱，是向八十年代在皮埃蒙特一條歷史悠久的葡萄藤旁發現的兩座古老人形雕像致敬。酒莊在25公頃優質產區精心栽培珍貴的單一園葡萄，並傳承傳統，使用經典的水泥酒槽釀造，隨後於大型斯拉沃尼亞橡木桶中熟成，進一步提升酒液的優雅風味。 |
| 产地 | Serralunga d'Alba (CN) |
| 土壤成分 | 石灰質泥灰土 |
| 生产工艺 | 帶皮浸漬，於發酵中期進行酒液倒流，並採用浸沒酒帽法進行長達60天的浸漬，隨後進行自發性乳酸發酵 |
| 酿酒工艺 | 在發酵過程中期，當內比奧羅葡萄仍與葡萄皮接觸時，會進行一次酒液轉移，將酒液從葡萄皮中分離出來，並讓其與巴貝拉葡萄皮接觸至少兩小時。完成此步驟後，酒液會重新倒回原本的內比奧羅葡萄皮上；酒精發酵結束後，酒液會在浸皮狀態下繼續浸泡，時間長達六十天。隨後，酒液會自動進行乳酸發酵，使單寧變得柔和，並讓酸度與酒體達到平衡。 |
| 陈酿 | 在斯拉沃尼亞大橡木桶中陳釀1年 |