Casa E. di Mirafiore
Barolo Parafada 2021
| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 在橡木桶中熟成20-24個月，隨後在陶瓷甕中進一步陳釀，最後裝瓶。 |
- 產地：巴羅洛 DOCG，MGA Parafada，塞拉倫加達爾巴，皮埃蒙特
- 葡萄品種與類型：100% 有機內比奧羅，靜態紅酒，適合純素飲食
- 釀造方式：整串葡萄，於橡木桶及陶瓷甕中熟成 20-24 個月
- 感官特徵：石榴紅色，帶有野草莓與黑胡椒香氣，單寧緊緻，餘韻悠長
- 飲用建議與搭配：18-20°C，醒酒 1 小時。非常適合搭配豬肉。95 分 JS，96 分 WS
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Mirafiore Barolo Parafada 是一款來自皮埃蒙特的有機紅酒，以內比奧羅葡萄釀製，風格嚴謹且結構紮實。這款巴羅洛展現了產區的靈魂，擁有包覆感十足的感官輪廓，非常適合長時間陳年。香氣中明顯帶有野草莓與紅色漿果的氣息，並融合了黑胡椒的辛香層次。口感活潑，擁有緊緻且均衡的單寧結構，餘韻悠長，是搭配肉類料理與熟成起司的理想選擇。
產地來源
此酒誕生於朗格心臟地帶、著名的 Parafada 地理標誌區——Serralunga d’Alba。Mirafiore 的葡萄園享有西南與東南的理想朝向及適宜的海拔，有助於葡萄充分成熟。土壤由沙、淤泥與黏土均衡組成，賦予酒體獨特的張力、堅實結構與高度芳香層次。酒莊以有機永續理念細心管理這些歷史悠久的葡萄園，展現鄉村景觀的自然風貌。
釀造方式
釀造過程以整串發酵為特色，於木桶中交錯放置去梗葡萄與完整果串。細緻的踩皮工序保持酒帽濕潤，避免果粒破裂。靜置澄清後，乳酸發酵亦於同一木桶內完成。隨後，酒液在木桶中緩慢熟成約兩年，並於陶甕中進行最後陳釀，之後裝瓶。這一絲不苟的工藝豐富了酒的風味層次，確保餘韻悠長。
歷史與趣聞
創立於1878年，Casa E. di Mirafiore以Barolo Parafada 2021這款生物傑作，嚴謹且真實地展現了Serralunga d’Alba這片歷史悠久風土的精髓。這款皮埃蒙特的卓越之作，源自細緻的整串葡萄發酵，並經過珍貴的陳釀過程，在獨特的陶瓷甕中完成。這款高貴的紅酒榮獲國際讚譽，獲得Wine Spectator 96分，巧妙結合了朗格地區的古老傳統與鮮明且持久的口感層次。
獎項
-
2021
95/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
-
2021
96/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
15 - 25年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1878
- 釀酒師: Andrea Conti
- 生產的瓶子: 200.000
- 公頃: 25
如果今天人人都知道並談論巴羅洛，這也要歸功於 Mirafiore，它是最早生產巴羅洛的酒莊之一。也許是有史以來第一個將其出口到世界各地的酒莊。
在這個由 Vittorio Emanuele II 和 Bella Rosina 之子 Mirafiore 伯爵 Emanuele Alberto 於 1878 年創建的莊園裡，由於擁有整個 Langa 最棒的兩座特級葡萄園：Lazzarito 和 Paiagallo，位於 Serralunga 和 Barolo 最美麗的山丘上，因此品質是當家的。 最重要的是，傳統從未被遺忘：即使是今天，水泥發酵和大型斯拉沃尼亞橡木桶陳釀，都決定了 Casa E. di Mirafiore 的釀酒風格。 閱讀更多
| 名称 | Mirafiore Barolo Parafada 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Casa E. di Mirafiore |
| 故事 | 歷史與趣聞創立於1878年，Casa E. di Mirafiore以Barolo Parafada 2021這款生物傑作，嚴謹且真實地展現了Serralunga d’Alba這片歷史悠久風土的精髓。這款皮埃蒙特的卓越之作，源自細緻的整串葡萄發酵，並經過珍貴的陳釀過程，在獨特的陶瓷甕中完成。這款高貴的紅酒榮獲國際讚譽，獲得Wine Spectator 96分，巧妙結合了朗格地區的古老傳統與鮮明且持久的口感層次。 |
| 产地 | MGA Parafada, 塞拉倫加·達爾巴 |
| 土壤成分 | 沙、粉砂和黏土 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 收获 | 十月中旬 |
| 发酵 | 大約三週 |
| 生产工艺 | 整串發酵並以陶瓷甕陳釀 |
| 酿酒工艺 | 葡萄被放入500公升的木桶中進行發酵，採用整串發酵方式，交替鋪放去梗葡萄與完整葡萄串；酒精發酵期間進行輕柔的踩皮；發酵過程緩慢，約三週完成；之後進行分離酒液與壓榨，其中部分酒液在無果皮的情況下完成發酵；靜置沉澱數天後，隨即在同一木桶中進行乳酸發酵。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中熟成20-24個月，隨後在陶瓷甕中進一步陳釀，最後裝瓶。 |