Casa E. di Mirafiore
Barolo Parafada 2021
| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 在酒桶中熟成 20-24 個月，之後在陶瓷酒桶中繼續熟成，最後裝瓶，等待最佳品嚐時機。 |
描述
Barolo Parafada 是一款具有經典嚴謹表現的葡萄酒，承載著對 Langhe 最古老風土之一最真實的詮釋。
獎項
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2021
95/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2021
96/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
15 - 25年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1878
- 釀酒師: Andrea Conti
- 生產的瓶子: 200.000
- 公頃: 25
如果今天人人都知道並談論巴羅洛，這也要歸功於 Mirafiore，它是最早生產巴羅洛的酒莊之一。也許是有史以來第一個將其出口到世界各地的酒莊。
在這個由 Vittorio Emanuele II 和 Bella Rosina 之子 Mirafiore 伯爵 Emanuele Alberto 於 1878 年創建的莊園裡，由於擁有整個 Langa 最棒的兩座特級葡萄園：Lazzarito 和 Paiagallo，位於 Serralunga 和 Barolo 最美麗的山丘上，因此品質是當家的。 最重要的是，傳統從未被遺忘：即使是今天，水泥發酵和大型斯拉沃尼亞橡木桶陳釀，都決定了 Casa E. di Mirafiore 的釀酒風格。 閱讀更多
| 名称 | Mirafiore Barolo Parafada 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Casa E. di Mirafiore |
| 产地 | MGA Parafada，Serralunga d'Alba |
| 气候 | 曝曬與海拔：西南與東南，海拔 330-350 公尺。 |
| 土壤成分 | 砂、粉砂和粘土。 |
| 栽培系统 | 蓋奧 |
| 收获 | 十月中旬。葡萄一經採收，即放入小穿孔箱中。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄被放置在 500 公升的木桶中，以整串葡萄交替發酵，一半是去梗葡萄，一半是從葡萄藤上採收的完整葡萄串，葡萄果實仍連在葡萄梗上。酒精發酵一開始，即進行輕柔的打孔，以保持果皮蓋上部持續濕潤，避免果皮蓋中央區域的整顆漿果破裂。發酵以緩慢但穩定的方式進行，因為漿果在破裂時會釋放出仍然富含糖分的汁液。這個過程持續約三週，然後再裝架。壓榨之後，漿果中仍未發酵的部分葡萄汁會在沒有果皮的情況下完成發酵。靜置傾析幾天，讓較粗的固體部分沉澱後，再將葡萄酒放入發酵過的橡木桶中，進行後續的蘋果酸乳酸發酵。 |
| 陈酿 | 在酒桶中熟成 20-24 個月，之後在陶瓷酒桶中繼續熟成，最後裝瓶，等待最佳品嚐時機。 |