Casa E. di Mirafiore
Barolo Paiagallo 2021
| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 初步在橡木桶中熟成約12個月，然後轉入2,000–3,000公升的Allier橡木大桶中再熟成1年；木桶熟成後，如有需要進行澄清，隨後裝瓶，並在瓶中進一步熟成至少1年後方可上市。 |
| 其他年份： | 2016 , 2019 , 2020 |
- 名稱與年份：Barolo DOCG Paiagallo 2021，0.75公升瓶裝
- 葡萄品種與葡萄園：純正內比奧羅，來自Barolo市La Villa葡萄園
- 有機與純素：靜態紅酒，採用有機農法及永續實踐釀造
- 香氣與色澤：石榴紅色澤帶有石榴反光，散發黑莓、櫻桃、李子及香料氣息
- 陳釀與飲用方式：於Allier橡木桶中熟成12個月，再熟成12個月，建議醒酒一小時，於18-20°C飲用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Mirafiore Barolo Paiagallo 是一款以 Nebbiolo 葡萄釀製的有機且純素紅酒。外觀呈現寶石紅色，並帶有優雅的石榴紅光澤。香氣層次豐富，散發黑色漿果如櫻桃、黑莓與李子的果香，並伴隨肉桂、丁香與黑胡椒的辛香料氣息。入口後，這款 Barolo 以 柔順圓潤的單寧 展現其特色，突顯出濃郁的果味。清新的酸度賦予酒體平衡與活力，並帶來悠長的餘韻。
產地來源
這款葡萄酒產自皮埃蒙特，由創立於 1878 年、位於 Serralunga d’Alba 的歷史酒莊 Mirafiore 釀製。葡萄僅選自 La Villa 葡萄園，該園位於 Barolo 市鎮。葡萄園朝東及東南，海拔介於 320 至 370 公尺之間。這片 丘陵風土 的獨特性，賦予葡萄酒緊緻且優雅的單寧結構，同時保有 明顯的清新感，完美平衡酒體結構與果實的豐富度。
釀造方式
葡萄經過壓榨與去梗後，葡萄汁會加溫以啟動發酵，並在前幾天進行頻繁的淋皮，以促進 色素與單寧的萃取。隨後進行約兩年的 橡木桶熟成：首先在小型 橡木桶 陳釀十二個月，再轉入大型 Allier 橡木桶 繼續熟成一年。經過輕微澄清以修飾口感後，葡萄酒還需靜置至少十二個月，方可上市銷售。
歷史與趣聞
米拉菲奧雷酒莊於1878年在塞拉倫加達爾巴創立，推出卓越的巴羅洛DOCG Paiagallo 2021，這是一款以"La Villa"葡萄園內的內比奧羅葡萄釀製而成的優質有機且純素紅酒。經過兩年緩慢熟成，分別在小型橡木桶與大型阿利耶橡木桶中陳釀，最後於瓶中靜置，使這款宏偉的葡萄酒擁有柔順的單寧與鮮明的清新感。此皮埃蒙特傑作榮獲Wine Spectator 94分，並以豐富的黑莓、櫻桃與香料香氣征服味蕾，帶來優雅且極具陳年潛力的品飲體驗。
獎項
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2021
93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2021
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2021
3指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
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2021
94/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1878
- 釀酒師: Andrea Conti
- 生產的瓶子: 200.000
- 公頃: 25
如果今天人人都知道並談論巴羅洛，這也要歸功於 Mirafiore，它是最早生產巴羅洛的酒莊之一。也許是有史以來第一個將其出口到世界各地的酒莊。
在這個由 Vittorio Emanuele II 和 Bella Rosina 之子 Mirafiore 伯爵 Emanuele Alberto 於 1878 年創建的莊園裡，由於擁有整個 Langa 最棒的兩座特級葡萄園：Lazzarito 和 Paiagallo，位於 Serralunga 和 Barolo 最美麗的山丘上，因此品質是當家的。 最重要的是，傳統從未被遺忘：即使是今天，水泥發酵和大型斯拉沃尼亞橡木桶陳釀，都決定了 Casa E. di Mirafiore 的釀酒風格。 閱讀更多
| 名称 | Mirafiore Barolo Paiagallo 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Casa E. di Mirafiore |
| 故事 | 歷史與趣聞米拉菲奧雷酒莊於1878年在塞拉倫加達爾巴創立，推出卓越的巴羅洛DOCG Paiagallo 2021，這是一款以"La Villa"葡萄園內的內比奧羅葡萄釀製而成的優質有機且純素紅酒。經過兩年緩慢熟成，分別在小型橡木桶與大型阿利耶橡木桶中陳釀，最後於瓶中靜置，使這款宏偉的葡萄酒擁有柔順的單寧與鮮明的清新感。此皮埃蒙特傑作榮獲Wine Spectator 94分，並以豐富的黑莓、櫻桃與香料香氣征服味蕾，帶來優雅且極具陳年潛力的品飲體驗。 |
| 产地 | Vigna La Villa，巴羅洛市鎮（義大利皮埃蒙特） |
| 发酵温度 | 32-33 °C |
| 生产工艺 | 去梗並壓榨的葡萄，加熱至約32–33°C，前3天進行即時且非常頻繁的淋皮操作；在小橡木桶中熟成，之後再轉入法國阿列省橡木桶中陳釀 |
| 酿酒工艺 | 葡萄經去梗與壓榨後，加熱至約32-33°C並立即進行淋皮；在最初三天內頻繁進行淋皮，以優化單寧與色素的萃取，隨著酒精含量的增加，逐漸減少淋皮次數，以避免過度萃取。 |
| 陈酿 | 初步在橡木桶中熟成約12個月，然後轉入2,000–3,000公升的Allier橡木大桶中再熟成1年；木桶熟成後，如有需要進行澄清，隨後裝瓶，並在瓶中進一步熟成至少1年後方可上市。 |