Michele Chiarlo
Nizza Cipressi 2023
| 品名 | DOCG Nizza |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Barbera |
| 陈酿 | 總計至少 18 個月：於大型橡木桶中陳放 12 個月，隨後進行瓶中陳釀。 |
- 名稱與葡萄品種：Nizza DOCG，來自 La Court 莊園的純巴貝拉 (Barbera) 葡萄
- 釀造工藝：浸漬 10-12 天，在大橡木桶中陳釀 12 個月
- 香氣：成熟櫻桃與覆盆子，並伴隨甜菸草的氣息
- 口感特徵：口感寬廣且結構紮實，帶有柔和的清新感，餘韻呈現令人愉悅的鹹香感
- 侍酒建議：建議溫度為 16-18 °C 並醒酒 1 小時；非常適合搭配紅肉與醬汁類料理
描述
葡萄酒類型
Michele Chiarlo 的 Nizza I Cipressi 是一款來自義大利皮埃蒙特 (Piedmont) 的保證法定產區 (DOCG) 葡萄酒，由巴貝拉 (Barbera) 葡萄釀製而成，風味濃郁。寶石紅的酒色帶出優雅的香氣，成熟櫻桃和覆盆子的芬芳脫穎而出，並伴隨著甜煙草的細微層次。口感寬廣且結構紮實，能和諧地平衡清新感與圓潤度。在不鏽鋼桶中發酵並於大型橡木桶中陳釀，酒液以令人愉悅的鹹鮮餘韻收尾。
產地來源
這款紅酒產自尼札 (Nizza) 地區享譽盛名的 Tenuta La Court 特級園 (cru)。葡萄園採用居由式 (Guyot) 培植，擁有面向東南至西南的絕佳日照，海拔介於 230 至 280 公尺之間。風土的精髓在於阿斯蒂沙土 (Asti sands)，由海洋沉積起源的黏土-石灰質泥灰岩組成。粉砂的存在與豐富的微量元素（如鎂）賦予了土壤獨特的潛力。這些特性體現在葡萄的品質中，為葡萄酒帶來了忠實呈現產地特性的清新柔順感。
釀造工藝
經過嚴格的人工採摘後，釀造過程始於溫控不鏽鋼槽中的發酵，以保留香氣特性的完整。隨後進行十至十二天的果皮浸漬，並透過淋洗系統確保萃取平衡。乳酸發酵完成後，葡萄酒會在大型橡木桶中陳釀十二個月。整個工序直至裝瓶至少需十八個月方能完成。這種精益求精的釀造工藝塑造了優雅的結構，完美昇華了巴貝拉葡萄的魅力。
歷史與趣聞
Michele Chiarlo 的 Nizza DOCG I Cipressi 產自於 1995 年購入的 La Court 莊園，該莊園被視為此法定產區的真正象徵。其引人入勝的酒標將絲柏提升為神話般的元素，喚起了昔日艱辛的採收過程，以及在濕滑崎嶇的土地上搬運籃筐的艱難。這個卓越的 2023 年份 讓國際評論家為之傾倒，榮獲 義大利大紅蝦（Gambero Rosso）的三杯獎（Tre Bicchieri），並獲得《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）的優異評分。
獎項
-
2023
92/100
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詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1956
- 釀酒師: Stefano Chiarlo, Gianni Meleni
- 生產的瓶子: 1.200.000
- 公頃: 150
| 名称 | Michele Chiarlo Nizza Cipressi 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Nizza DOCG |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Barbera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Michele Chiarlo |
| 故事 | 歷史與趣聞Michele Chiarlo 的 Nizza DOCG I Cipressi 產自於 1995 年購入的 La Court 莊園，該莊園被視為此法定產區的真正象徵。其引人入勝的酒標將絲柏提升為神話般的元素，喚起了昔日艱辛的採收過程，以及在濕滑崎嶇的土地上搬運籃筐的艱難。這個卓越的 2023 年份 讓國際評論家為之傾倒，榮獲 義大利大紅蝦（Gambero Rosso）的三杯獎（Tre Bicchieri），並獲得《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）的優異評分。 |
| 产地 | 拉考特莊園，皮埃蒙特，義大利 |
| 气候 | 海拔：230–280 公尺；坡向：從東南向至西南向。 |
| 土壤成分 | 被稱為「阿斯蒂砂岩」（sabbie astiane），由海洋沉積成因的黏土質石灰質泥灰岩組成，含有豐富的粉砂與沙子，並富含微量元素，特別是鎂。 |
| 栽培系统 | 平頂海山 |
| 发酵温度 | 從 30 °C 降至 27 °C |
| 发酵 | 10–12 天 |
| 生产工艺 | 在不鏽鋼桶中進行酒精發酵，並連皮浸漬 10 2 天（採用「淋浴式」淋皮系統）；在不鏽鋼桶中進行蘋果酸-乳酸發酵；於大橡木桶中陳釀 12 個月，隨後進行瓶中陳年。 |
| 酿酒工艺 | 於不鏽鋼槽中進行：浸皮持續 10 2 天，採用「淋灑式」系統輕柔潤濕酒帽，初始溫度由 30 °C 逐漸降至 27 °C。酒精發酵與乳酸發酵均在不鏽鋼槽中進行。 |
| 陈酿 | 總計至少 18 個月：於大型橡木桶中陳放 12 個月，隨後進行瓶中陳釀。 |