Castello di Fonterutoli (Mazzei)
Chianti Classico Riserva Ser Lapo 2022
| 品名 | DOCG Chianti Classico Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 90% Sangiovese, 10% Merlot |
| 陈酿 | 總熟成期至少36個月：約18個月於橡木桶中，其餘時間於瓶中（瓶中熟成至少5個月） |
- 名稱與年份：Chianti Classico Riserva DOCG 2022，托斯卡納
- 葡萄品種：90% 桑嬌維塞與 10% 梅洛，口感清新且具單寧感
- 香氣：野莓與林下果實，帶有細緻的香料氣息
- 陳釀方式：浸漬 15–18 天，之後於法國橡木桶及瓶中熟成
- 搭配與飲用溫度：16–18°C，醒酒 1 小時；適合搭配紅肉與起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Ser Lapo Chianti Classico Riserva 是一款紅酒，突顯了Sangiovese與Merlot結合的優點。外觀呈現濃郁的紅寶石色，散發出以野莓、林下植物及細膩香料為主的芳香氣息。入口結構紮實且濃郁，酒體豐滿乾爽，擁有極佳的清新感與明確的單寧結構。餘韻多汁怡人，展現這款托斯卡納混釀的優雅。其深邃且複雜的風格，也非常適合長時間陳年。\
產地來源
這款葡萄酒誕生於托斯卡納的卡斯特利納基安蒂，這裡自古以來就是優質葡萄酒的產區。葡萄園分布於海拔220至510公尺之間，土壤由石灰岩與片岩組成，含有豐富的石灰質與黏土，並夾雜大量岩石碎片。這些土壤與氣候條件賦予葡萄極佳的芳香細緻度與清新感。自1435年以來，Mazzei家族便以永續農業理念經營這片土地，致力於保護水資源並推廣在地葡萄品種，充分尊重當地特色。\
生產方式
生產過程從嚴格的人工採收開始，根據葡萄成熟的不同步調，於八月底至九月中旬分批進行。發酵在控溫下進行，並於果皮上浸漬15至18天，以萃取色澤與多酚。之後，葡萄酒在小型法國橡木桶中熟成，其中一半為新桶，使酒質更加柔順且層次豐富。整個過程需經過三十六個月的熟成，最後再經過細緻的瓶中陳釀，達到完美的感官平衡。\
歷史與趣聞
Chianti Classico Riserva Ser Lapo 向 Mazzei 家族著名的祖先致敬，他是首位在歷史文獻中提及這個享有盛名產區的人。這款酒產自托斯卡納的 Fonterutoli 城堡，自1435年以來，這裡的世代家族一直致力於葡萄栽培。透過永續農業管理，莊園巧妙展現了Sangiovese及本地葡萄品種的優雅，呈現出一款兼具深度、傳承百年且極度尊重自然的佳釀。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1435
- 釀酒師: Gionata Pulignani
- 生產的瓶子: 800.000
- 公頃: 110
| 名称 | Mazzei Chianti Classico Riserva Ser Lapo 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 90% Sangiovese, 10% Merlot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Castello di Fonterutoli (Mazzei) |
| 故事 | 歷史與趣聞Chianti Classico Riserva Ser Lapo 向 Mazzei 家族著名的祖先致敬，他是首位在歷史文獻中提及這個享有盛名產區的人。這款酒產自托斯卡納的 Fonterutoli 城堡，自1435年以來，這裡的世代家族一直致力於葡萄栽培。透過永續農業管理，莊園巧妙展現了Sangiovese及本地葡萄品種的優雅，呈現出一款兼具深度、傳承百年且極度尊重自然的佳釀。 |
| 产地 | Località Fonterutoli - Comune di Castellina in Chianti (Siena) |
| 土壤成分 | Alberese 與 Galestro（石灰岩） |
| 栽培系统 | 高登短枝修剪法 |
| 收获 | 手工採收，梅洛自8月31日開始，桑嬌維塞自9月13日開始 |
| 发酵温度 | 28–30 °C |
| 发酵 | 15 - 18 天 |
| 生产工艺 | 手工採收；在28–30°C下發酵，浸漬15–18天；於小型法國橡木桶（225–500公升，50%為新桶）中熟成約12–18個月，隨後在瓶中陳釀至少5個月 |
| 酿酒工艺 | 手工採收；在28–30°C下發酵，浸皮15–18天；於小型法國橡木桶（225–500公升，50%為新桶）中熟成約12–18個月，隨後在瓶中陳釀至少5個月（總熟成期至少36個月）。 |
| 陈酿 | 總熟成期至少36個月：約18個月於橡木桶中，其餘時間於瓶中（瓶中熟成至少5個月） |
| 总酸度 | 5.7 gr/L |