Masi Agricola
Amarone della Valpolicella Classico Costasera 2021
| 品名 | DOCG Amarone della Valpolicella Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara |
| 陈酿 | 24個月：80%在40-80百升的斯拉沃尼亞橡木桶中，其餘20%在小阿利埃橡木桶和斯拉沃尼亞橡木桶中（40%新桶，30%II級填充桶，30%III級填充桶）。之後至少在瓶中存放 4 個月。 |
描述
科斯塔塞拉阿瑪羅內經典瓦爾波利切拉DOCG紅酒產自威尼託大區瓦爾波利切拉產區的加爾達湖畔，該地區以其卓越的意大利葡萄酒釀造傳統而聞名。這款酒個性鮮明，其歷史與馬西酒莊精湛的風乾法Appassimento密不可分，這種工藝造就了這款珍貴而又現代的佳釀。它源自於酒窖中一桶被遺忘的雷喬托Recioto葡萄酒，之所以命名為科斯塔塞拉，是因為一個有趣的巧合：葡萄園位於湖畔，面向落日。柔和的光線和溫和的氣候使葡萄得以完美成熟。該地區的氣候非常適合展現瓦爾波利切拉本土葡萄品種的魅力。氣候溫和，降雨量不多，得益於萊西尼亞地區的涼爽微風，這裡形成了完美的葡萄種植微氣候。高山土壤為鈣質土，略帶黏土氣息。科斯塔塞拉經典瓦爾波利切拉DOCG葡萄酒由科維納、莫利納拉和朗德拉三種深色葡萄混釀而成。葡萄採用棚架式和居由式栽培法種植，於九月下旬採摘。經過人工精心挑選後，葡萄串被攤放在特製的竹架上，以確保完全防潮。葡萄在乾燥室中靜置整個冬季，逐漸風乾，重量減少約40%，並累積了豐富的香氣。輕柔壓榨後，葡萄酒在斯拉沃尼亞橡木桶和阿利埃橡木桶中發酵約兩年。之後，葡萄酒在瓶中陳釀四至六個月。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1772
- 釀酒師: Gruppo Tecnico Masi
- 生產的瓶子: 3.950.000
- 公頃: 560
| 名称 | Masi Amarone della Valpolicella Classico Costasera 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Amarone della Valpolicella DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Masi Agricola |
| 产地 | 來自 Masi 的山坡葡萄園，位於歷史悠久的產區（Marano、Negrar、Sant' Ambrogio 和 San Pietro in Cariano）的夕陽斜坡（西面/西南面）。 |
| 气候 | 在溫和的冬季和降雨量極少的春季之後，六月的前兩個星期降雨量大，溫度高，七月的後兩個星期溫度更高。這些因素的共同作用使得各物候期提前了約 15 天。七月份進行了 15%的疏苗。 |
| 土壤成分 | 土壤在始新世石灰岩上呈松散的紅色，在玄武岩上呈緊實的紅色。 |
| 收获 | 收穫時間略早，數量較平均值有所減少，但葡萄品質優良。在 Valpolicella，氣候條件允許理想的葡萄乾燥。 |
| 酿酒工艺 | Amarone 是古羅馬時代就已經知道的葡萄 "appassimento "古老方法的結晶。九月底/十月初，在山丘上挑選出最好的葡萄串，放置在水果閣樓的傳統竹架（arele）上，由 NASA 系統控制自然風乾過程。到 1 月底，葡萄已減重 35%，糖分濃度較高。只有 Corvina 會自然受到「肉毒桿菌」（貴腐病）的侵襲。接下來是輕柔壓碎、部分去梗、在自然低溫的斯拉沃尼亞大橡木桶或鋼容器中發酵 45 天、在 30-40 hl 的橡木桶中以精選的高抗酒精酵母接種物完成發酵 35 天，以及蘋果酸乳酸發酵。 |
| 陈酿 | 24個月：80%在40-80百升的斯拉沃尼亞橡木桶中，其餘20%在小阿利埃橡木桶和斯拉沃尼亞橡木桶中（40%新桶，30%II級填充桶，30%III級填充桶）。之後至少在瓶中存放 4 個月。 |
| 总酸度 | 5.9 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.62 |
| 残糖 | 9.2 gr/L |
| 干提取物 | 32.9 gr/L |