Marchesi Antinori
Chianti Classico 特級初榨橄欖油 0.5L 2025
| 酒瓶尺寸 | 0,50 l |
|---|---|
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
- 產區與風土: 托斯卡納基安蒂經典產區，San Casciano Val di Pesa，海拔約300至350公尺
- 有機認證: 自1994年實施有機耕作，1996年獲得有機認證，完全不使用合成化學品
- 冷萃工藝: 手工早期採收，12小時內壓榨，揉捏溫度20至22°C，低溫離心且不加水
- 感官表現: 呈現亮綠色，帶有新鮮橄欖與草本香氣，微辛辣且口感濃郁，餘韻持久
- 容量與保存: 0.5公升深色玻璃瓶，密封於不鏽鋼槽並以惰性氣體防止氧化
描述
這是哪一種橄欖油
Marchesi Antinori 呈獻的 Pèppoli Chianti Classico Olio Extra Vergine d’Oliva 是一款充分展現托斯卡尼風土的有機特級初榨橄欖油。這款油品展現出明亮的翠綠色澤，並散發著新鮮橄欖與 Chianti Classico 產區特有的純粹植物香氣。入口後，能感受到其強勁且和諧的口感，鮮明的草本風味與迷人的微辛辣感交織，帶來層次複雜而餘韻悠長的品嚐體驗。透過嚴謹的低溫冷萃技術，完整封存了其獨特的芳香與感官特性，非常適合淋在料理上直接食用，為各式佳餚提升風味層次。
產地來自哪裡
這款橄欖油的原料產自義大利托斯卡尼核心的 Chianti Classico 產區，具體位於海拔 300 至 350 公尺的 San Casciano Val di Pesa。該地塊的土壤富含上新世時期的海洋沉積物，賦予了橄欖果實鮮明的結構感，並使油品的植物香氣更顯深邃。莊園秉持對自然生態的尊重，全面實行有機耕作，拒絕使用化學合成物質。這種貼近自然的培育方式，讓收成的果實能真實反映當地的微氣候與風土潛力。
如何製作
為確保鮮度與品質，莊園精選園區內的橄欖在尚未完全成熟前即進行手工採收，並在採收後 12 小時內迅速送往油坊加工。果實經機械除葉與研磨後，會在攝氏 20 至 22 度的控溫環境下進行揉捏，促進油脂與芳香物質的釋放。隨後採用低溫離心式技術進行分離，全程不額外添加水分，以確保香氣的純度與風味濃郁度。萃取完成後，油品會靜置於密封的不鏽鋼槽中，並使用惰性氣體保護，有效防止氧化，穩定其明亮色澤與細緻口感。
歷史與趣味事實
Marchesi Antinori 家族的釀造傳承可追溯至 1385 年。自 1994 年起，莊園開始全面推行有機耕作，杜絕使用任何合成化學品，並於 1996 年正式獲得有機認證。這款 Pèppoli 特級初榨橄欖油直接在自家油坊裝瓶，完美展現了托斯卡納的純粹風土，是家族數百年深厚歷史的結晶。
詳細資訊
香水
顏色
味道
- 創業年份: 1385
- 釀酒師: Renzo Cotarella
然而，隨著 16 世紀，銀行家兼商人 Alessandro Antinori 讓他莊園的葡萄酒在義大利和海外聞名，從里昂到佛蘭德，從西班牙到阿爾及爾。
葡萄酒仍然是家族的熱情和主要活動，以至於 1898 年，「Fattoria dei Marchesi Lodovico e Piero Antinori」由 Lodovico 和 Piero 兩兄弟創立，他們是 Niccolò 侯爵的兒子 - Niccolò 侯爵的直系後裔，Niccolò 侯爵於 1506 年購買了 Palazzo Antinori，並已經為托斯卡納葡萄酒揚名世界和成為高品質的產品做出了許多努力。26 代以來，Antinori 家族一直延續著這段歷史。 2023 年 2 月初，Villa Antinori Toscana IGT 2019 被《Wine Specator》雜誌評為 「2022 年十大物超所值葡萄酒」：美國雜誌評為代表世界卓越物超所值的 10 款葡萄酒，Villa Antinori Toscana IGT 2019 名列世界第三，也是唯一一款意大利葡萄酒。 閱讀更多
| 名称 | Marchesi Antinori Peppoli Chianti Classico 特級初榨橄欖油 0.5L 2025 |
|---|---|
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,50 l |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Marchesi Antinori |
| 故事 | 歷史與趣味事實Marchesi Antinori 家族的釀造傳承可追溯至 1385 年。自 1994 年起，莊園開始全面推行有機耕作，杜絕使用任何合成化學品，並於 1996 年正式獲得有機認證。這款 Pèppoli 特級初榨橄欖油直接在自家油坊裝瓶，完美展現了托斯卡納的純粹風土，是家族數百年深厚歷史的結晶。 |
| 产地 | 義大利，托斯卡納，San Casciano Val di Pesa |
| 土壤成分 | 富含上新世海洋沉積物的土壤 |
| 生产工艺 | 機械除葉；錘式研磨；於 20–22°C 控溫下揉捏 10–15 分鐘；低溫離心式脫水器（decanter）萃取且不加水；置於密封不鏽鋼小型槽中並以惰性氣體保護保存。 |