Luigi Einaudi
Barolo Cannubi 2022
| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 在橡木桶中陳釀數月，隨後在瓶中長時間靜置以完成熟成。 |
- 產區：Cannubi，位於220公尺高的聖阿加塔泥灰土，富含黏土、沙與石灰質
- 釀造方式：於不鏽鋼槽中以30-32°C發酵，浸皮22-25天並進行乳酸發酵
- 熟成：於橡木桶中陳釀數月，隨後於瓶中長時間靜置
- 品飲：石榴紅色；果香與香料氣息，口感飽滿柔順，餘韻帶有焦油風味
- 侍酒與評價：建議提前1小時醒酒；James Suckling 93分，Vinous 94分
描述
產地來源
葡萄園採用Guyot整枝法種植，位於約220公尺的海拔高度，坐落於優越的丘陵地帶。該地區的獨特風土來自聖阿加塔泥灰岩，這些土壤由黏土、砂質與石灰岩組成，賦予酒液深厚的風味層次。細心的農藝管理將產量限制在每公頃六十公擔，確保高濃縮度，這對於支撐這款偉大紅酒的豐富與厚實口感至關重要。
釀造方式
釀造過程始於控溫不鏽鋼槽，進行約三週的發酵後浸漬。乳酸發酵在恆溫下進行，優雅地調和了酒中的酸度。隨後經過數月於橡木桶中熟成，為酒體增添細膩的香料氣息，最後在瓶中靜置，確保結構達到完美和諧。
獎項
-
2022
93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2022
94/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1897
- 釀酒師: Giuseppe Caviola
- 生產的瓶子: 350.000
- 公頃: 60
| 名称 | Luigi Einaudi Barolo Cannubi 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Luigi Einaudi |
| 产地 | 多利亞尼 (CN) |
| 气候 | 海拔：220公尺 |
| 土壤成分 | Sant’Agata 灰白色泥灰岩（土壤組成：30% 沙質、55% 黏土、15% 石灰質）。 |
| 栽培系统 | 居由式 |
| 每公顷产量 | 60 公擔/公頃 |
| 发酵温度 | 30-32 °C |
| 发酵 | 22-25 天 |
| 生产工艺 | 在不鏽鋼發酵槽中進行釀造，配合溫度控制，發酵後浸皮及蘋果酸乳酸發酵 |
| 酿酒工艺 | 在不鏽鋼發酵槽中進行，控制發酵溫度於30-32°C，發酵後進行浸皮，22-25天後進行分離酒液，隨後進行換桶及完成乳酸發酵，並保持溫度穩定。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中陳釀數月，隨後在瓶中長時間靜置以完成熟成。 |