Lo Sparviere
Franciacorta Dosaggio Zero Riserva 2015
| 品名 | DOCG Franciacorta Riserva Dosaggio Zero |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在酵母上熟成72個月。 |
- 年份與風格：Franciacorta Riserva Dosaggio Zero 2015，傳統瓶中二次發酵法，酒精濃度12.5%
- 葡萄品種與產地：來自蒙蒂切利布魯薩蒂（倫巴第大區）的夏多內，種植於石灰質與紅黏土土壤
- 熟成方式：在酵母渣上熟成72個月；於約18°C的不鏽鋼槽與橡木桶中發酵
- 感官風味：氣泡極為細緻；帶有烘烤香氣、熱帶水果、蜂蜜與黃桃的風味
- 榮譽獎項：Gambero Rosso三杯獎、Vinous 92分、Vitae AIS四藤獎
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Franciacorta Dosaggio Zero Riserva de Lo Sparviere 是一款嚴謹的傳統瓶中二次發酵氣泡酒，以夏多內葡萄釀製而成。酒液呈現濃郁稻草黃色澤，帶有金色光澤，並擁有極為細緻的氣泡。香氣中散發出甜美烘烤、熱帶水果、黃桃與淡蜜的芳香。入口後展現出複雜的結構，由明顯的礦物鹹味支撐，餘韻極為悠長。
產地來源
這款 Franciacorta 產自倫巴底大區，來自蒙蒂切利布魯薩蒂的葡萄園。葡萄藤深植於獨特風土，石灰質土壤與紅黏土及淤泥交錯，賦予葡萄酒鮮明的鹹味特徵。葡萄園產量有限，採收於八月下旬，讓夏多內能充分展現其地域特色。
釀造方式
釀造過程從輕柔壓榨葡萄串開始，只萃取最優質的初榨汁。發酵於不鏽鋼槽及橡木桶中進行，並部分進行乳酸發酵。最終調配時加入陳年基酒，隨後於酒泥上長時間熟成七十二個月。不添加任何糖分，造就極為乾爽且鮮明的風格。
歷史與趣聞
這款Franciacorta Riserva Dosaggio Zero 2015來自自1974年以來一直活躍的Lo Sparviere酒莊，僅於最佳年份釀造。這款優雅的傳統法氣泡酒突顯了種植於石灰質土壤上的Monticelli Brusati夏多內葡萄。調配中加入了珍藏基酒，並經過72個月精湛熟成於酵母上，賦予此酒卓越的結構。全程不添加糖分，展現出深邃的礦物質餘韻，並榮獲Gambero Rosso與Vinous的最高評價。
獎項
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2015
3此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
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2015
2此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2015
92/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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2015
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
10 -15年
- 創業年份: 1974
- 釀酒師: Francesco Polastri
- 生產的瓶子: 120.000
- 公頃: 28
| 名称 | Lo Sparviere Franciacorta Dosaggio Zero Riserva 2015 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 年份 | 2015 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Lo Sparviere |
| 故事 | 歷史與趣聞這款Franciacorta Riserva Dosaggio Zero 2015來自自1974年以來一直活躍的Lo Sparviere酒莊，僅於最佳年份釀造。這款優雅的傳統法氣泡酒突顯了種植於石灰質土壤上的Monticelli Brusati夏多內葡萄。調配中加入了珍藏基酒，並經過72個月精湛熟成於酵母上，賦予此酒卓越的結構。全程不添加糖分，展現出深邃的礦物質餘韻，並榮獲Gambero Rosso與Vinous的最高評價。 |
| 产地 | Monticelli Brusati (BS) |
| 土壤成分 | 本地，石灰質，含有紅色黏土和淤泥。 |
| 每公顷产量 | 70 公擔/公頃 |
| 收获 | 八月下旬 |
| 发酵温度 | 約 18 °C |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 整串葡萄進行柔和壓榨，只萃取不超過50%的初榨葡萄汁；於約18°C控溫發酵，其中60%在不鏽鋼槽中，40%在橡木桶及大橡木桶中進行；葡萄汁於容器中熟成，並部分進行乳酸發酵；調配時加入少量來自前兩三個年份的基酒；於酵母渣上熟成72個月；零劑量（不添加糖分）。 |
| 陈酿 | 在酵母上熟成72個月。 |
| 总酸度 | 5.5 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.2 |