Cantine Leonardo da Vinci
Capolavori Chianti Vergine delle Rocce 2021
其他年份：
2022| 品名 | DOCG Chianti |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 85% Sangiovese, 10% Merlot |
| 陈酿 | 在法國及美國橡木桶中熟成10個月。 |
| 其他年份： | 2022 |
- Chianti DOCG 2021：托斯卡納靜態紅酒，0.75公升，酒精濃度13.5%
- 葡萄品種：85% 桑嬌維塞與10% 梅洛，酸度明顯，酒體中等
- 釀造方式：浸皮10–12天；於27–28°C進行發酵並定期淋皮
- 熟成：於法國及美國橡木桶中陳釀10個月；乳酸發酵於不鏽鋼槽中完成
- 飲用建議與搭配：16–18°C，醒酒1小時；最適合搭配豬肉、野味及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Leonardo da Vinci Capolavori Chianti Vergine delle Rocce，由達文西簽名，是一款具有典型托斯卡納風格的靜態紅酒。這款Sangiovese與Merlot混釀以中等酒體著稱，能夠結合活潑的酸度與平衡的結構。酒色呈現深邃的紫紅色，散發出濃郁的香氣，櫻桃與新鮮紅色水果的氣息尤為突出，並伴隨細膩的花香。入口優雅，與嗅覺感受一致，柔順的單寧支撐著酒體，帶來持久且包覆感十足的餘韻。
產地來源
這款Chianti所用葡萄來自托斯卡納歷史悠久的丘陵地帶，環繞著文西小鎮，位於佛羅倫斯省的心臟地帶。這片產區對品質有嚴格要求，體現在葡萄酒細緻平衡與卓越口感的表現上。區域特色展現出充沛的活力，非常適合搭配托斯卡納經典料理。由於帶有辛香層次，也非常適合搭配豬肉、野味以及風味濃郁的熟成或藍紋起司。
釀造方式
在酒莊內，釀造過程從約十至十二天的帶皮浸漬開始，期間進行短而頻繁的淋皮。溫控發酵採用放血法，以提升多酚的深度。完成乳酸發酵後，酒液在不鏽鋼槽中靜置，隨後於法國與美國橡木桶中熟成十個月。這段熟成過程穩定了酒色，並賦予酒杯中優雅的黑胡椒、香草與肉桂香氣，精確展現其複雜的香氣層次。
歷史與趣聞
靈感來自經典名作「岩間聖母」，這款奇揚第 DOCG展現了成立於1961年的達文西酒莊的卓越品質。結合藝術天賦與釀酒嚴謹，這款紅酒經過精緻的橡木桶熟成，釋放出濃郁的櫻桃與香草氣息。入口絲滑圓潤，單寧柔順，餘韻悠長，帶來充滿活力的品飲體驗，完美詮釋托斯卡納的純正靈魂。
獎項
-
2021
91/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1961
- 釀酒師: Riccardo Pucci
- 生產的瓶子: 5.000.000
- 公頃: 750
今天，Cantine Leonardo da Vinci 是一家前衛、創新和現代化的合作社，可以依靠 160 名會員帶到酒廠的葡萄進行工作和生產。 閱讀更多
| 名称 | Leonardo da Vinci Capolavori Chianti Vergine delle Rocce 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 85% Sangiovese, 10% Merlot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Cantine Leonardo da Vinci |
| 故事 | 歷史與趣聞靈感來自經典名作「岩間聖母」，這款奇揚第 DOCG展現了成立於1961年的達文西酒莊的卓越品質。結合藝術天賦與釀酒嚴謹，這款紅酒經過精緻的橡木桶熟成，釋放出濃郁的櫻桃與香草氣息。入口絲滑圓潤，單寧柔順，餘韻悠長，帶來充滿活力的品飲體驗，完美詮釋托斯卡納的純正靈魂。 |
| 产地 | 芬奇（佛羅倫斯） |
| 发酵温度 | 27-28 °C |
| 发酵 | 約10 2天 |
| 生产工艺 | 在葡萄皮上浸漬（10 2天），於受控溫度（27-28°C）下發酵，進行短而頻繁的淋皮操作，採用放血法；乳酸發酵在不鏽鋼槽中完成，並於法國及美國橡木桶中熟成（10個月）。 |
| 酿酒工艺 | 成熟的葡萄在果皮上浸泡約10至12天。發酵過程在27-28°C的控溫下進行。此外，進行了短暫但頻繁的淋皮操作，並為了增加高貴多酚的豐富度，採用了放血法技術。葡萄酒脫離果皮後，於不鏽鋼槽中保存，以完成乳酸發酵。 |
| 陈酿 | 在法國及美國橡木桶中熟成10個月。 |