Le Mortelle (Antinori)
Maremma Toscana Vivia 2024
| 品名 | DOC Maremma Toscana Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | Ansonica/Inzolia, Vermentino, Viognier |
| 陈酿 | 在鋼桶中與酵母接觸約三個月的短暫陳釀期，之後裝瓶。 |
- 沿海葡萄品種：Vermentino、Ansonica 及 Viognier 精緻混釀
- 香氣與口感：帶有白桃、鳳梨及椴花香氣，餘韻清新帶柑橘風味
- 不鏽鋼釀造：溫和壓榨，低溫澄清，於 16°C 發酵
- 酒泥熟成：約 3 個月於不鏽鋼桶中提升奶油感與礦物感
- 資料與飲用建議：馬雷瑪托斯卡納 DOC 2024，酒精濃度 12.5%；建議飲用溫度 10–12°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Maremma Toscana Vivia di Antinori 是一款優雅的靜態白葡萄酒，由沿海葡萄混釀而成。Vermentino、Ansonica 和 Viognier 的結合帶來明亮的黃色酒體，閃現生動的青綠色光澤。香氣濃郁，帶有白桃、鳳梨和椴花的氣息。口感上呈現出奶油般的質地，並以明顯的礦物感作為平衡。飲用時以清新柑橘的尾韻作結，精確呼應地中海香草的芳香。
產地來源
這款葡萄酒誕生於馬雷瑪心臟地帶的 Le Mortelle 莊園，位於卡斯蒂廖內德拉佩斯卡亞附近。葡萄園扎根於沙質與淤泥質土壤，非常適合賦予酒款鮮明且深具沿海特色的個性。酒莊設計以減少對環境的影響為主，部分建築埋於地下，並採用天然建材。建築結構利用岩石的高效溫控，並採用重力釀造流程，以極致溫和的方式處理葡萄。
生產方式
Viognier 的採收期在九月初，Ansonica 則於十月初。葡萄經過輕柔壓榨，並分開釀造，以保留各自的品種特性。葡萄汁會先冷卻二十四小時，以促進自然澄清，隨後在控溫的不鏽鋼槽中發酵。酒液經過約三個月在酵母上短暫熟成，以增添結構，並於採收後的數月內完成整個生產過程。
歷史與趣聞
這座迷人的Le Mortelle莊園於1999年被Antinori家族收購，坐落於馬雷瑪的心臟地帶，鄰近卡斯蒂廖內德拉佩斯卡亞。這裡孕育出極具優雅的葡萄酒，並在一座完美融入景觀的地下酒窖中釀造，該酒窖以天然材料建造，利用岩石的自然溫控特性。創新的重力釀酒工藝，讓葡萄在過程中被溫柔地引導至地下熟成階段。Vivia葡萄酒突顯了沿海品種，並巧妙結合了經多年精心實驗後引進的Viognier品種。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1999
- 釀酒師: Renzo Cotarella
- 公頃: 160
| 名称 | Le Mortelle Maremma Toscana Vivia 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Maremma Toscana DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | Ansonica/Inzolia, Vermentino, Viognier |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Le Mortelle (Antinori) |
| 故事 | 歷史與趣聞這座迷人的Le Mortelle莊園於1999年被Antinori家族收購，坐落於馬雷瑪的心臟地帶，鄰近卡斯蒂廖內德拉佩斯卡亞。這裡孕育出極具優雅的葡萄酒，並在一座完美融入景觀的地下酒窖中釀造，該酒窖以天然材料建造，利用岩石的自然溫控特性。創新的重力釀酒工藝，讓葡萄在過程中被溫柔地引導至地下熟成階段。Vivia葡萄酒突顯了沿海品種，並巧妙結合了經多年精心實驗後引進的Viognier品種。 |
| 产地 | 馬雷瑪（托斯卡納），靠近卡斯蒂廖內德拉佩斯卡亞 |
| 土壤成分 | 中等質地土壤，主要為沙質和粉砂質 |
| 收获 | 從九月初到十月初 |
| 发酵温度 | 16 °C |
| 生产工艺 | 柔和壓榨；依品種分開釀造；以低溫（10°C，24小時）自然澄清；在控溫（16°C）不鏽鋼槽中進行酒精發酵；在不鏽鋼槽中與酒泥短暫陳釀約3個月（酒泥陳釀法） |
| 酿酒工艺 | 葡萄到達酒莊後，先進行柔和壓榨，並依品種分開釀造；葡萄汁被冷卻至10°C約24小時，以促進自然澄清，然後轉移至不鏽鋼槽中，在受控溫度16°C下進行酒精發酵；隨後在不鏽鋼槽中與自身酵母短暫陳釀約3個月，並於隔年一月採收後裝瓶。 |
| 陈酿 | 在鋼桶中與酵母接觸約三個月的短暫陳釀期，之後裝瓶。 |