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Le Mortelle (Antinori)
Maremma Toscana Cabernet Botrosecco 2024
| 品名 | DOC Maremma Toscana Cabernet |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 60% Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc |
| 陈酿 | 於橡木桶（小橡木桶）中熟成 12 個月，隨後進行瓶中陳釀。 |
- 產地：2024年托斯卡納馬雷瑪（Maremma Toscana）DOC 紅葡萄酒
- 葡萄品種：卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）與卡本內弗朗（Cabernet Franc）混釀，酒精濃度 13%
- 香氣：黑莓、地中海灌木氣息，以及絲絨般的單寧
- 釀造工藝：重力流法，浸皮 15 天，並於橡木桶中陳釀 12 個月
- 餐酒搭配：非常適合搭配肉類、野味和熟成起司；建議醒酒 1 小時
描述
葡萄酒類型
來自 Le Mortelle 酒莊的 Botrosecco 是一款優雅的托斯卡尼馬雷瑪（Maremma Toscana）法定產區（DOC）紅葡萄酒。它由卡本內蘇維儂（Cabernet Sauvignon）和卡本內弗朗（Cabernet Franc）精心調配而成，以其獨特的重力釀造法及隨後的桶中陳釀而聞名。其香氣展現出地中海灌木叢、黑莓以及薄荷與尤加利的香脂氣息，口感鮮美且圓潤包覆，由絲絨般的單寧所引領。均衡的結構與帶有可可餘韻的持久結尾，使其成為搭配肉類料理、野味及熟成起司的理想之選。
產地來源
這款酒誕生於托斯卡尼的馬雷瑪（Maremma）地區，鄰近卡斯提里奧內－德拉佩斯卡亞（Castiglione della Pescaia）。葡萄樹生長在矽質粘土起源的砂質與粉砂質土壤上，這種成分賦予了酒液清晰的輪廓與柔順的口感。劇烈的晝夜溫差有利於保持葡萄香氣的完整性並達到最佳的酚類成熟度。酒莊採用天然材料設計並整合於地下，利用岩石的自然溫控功能。這種穩定的環境非常適合引導葡萄酒進行正確的陳化演變。
釀造工藝
經過細心採收後，葡萄經過去梗並進行溫和壓榨。生產過程遵循重力釀造法，利用重力將葡萄汁輸送到地下空間，以保持原材料的完整性。發酵在溫控不鏽鋼槽中進行，並經過約十五天的浸漬以萃取優質成分。在完成乳酸發酵後，葡萄酒會進行十二個月的桶中陳釀，隨後在瓶中靜置，從而定義其架構分明且持久的風味輪廓。
歷史與趣聞
Botrosecco 誕生於安地諾里（Antinori）家族位於馬雷瑪（Maremma）地區的莫泰拉酒莊（Le Mortelle），完美結合了卓越品質與永續發展。該酒窖採半地下式建築，利用岩石的自然控溫特性來降低對環境的影響。憑藉精確的重力流釀造工藝，卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）與卡本內弗朗（Cabernet Franc）葡萄透過重力被輕柔地傳輸，從而完整保留了其香氣的純淨。在小橡木桶（barrique）中陳釀十二個月，賦予了這款優雅紅酒迷人的芬芳與絲絨般的單寧，最後再進行瓶中的熟成精煉。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1999
- 釀酒師: Renzo Cotarella
- 公頃: 160
| 名称 | Le Mortelle Maremma Toscana Cabernet Botrosecco 2024 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Maremma Toscana DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 60% Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Le Mortelle (Antinori) |
| 故事 | 歷史與趣聞 Botrosecco 誕生於安地諾里（Antinori）家族位於馬雷瑪（Maremma）地區的莫泰拉酒莊（Le Mortelle），完美結合了卓越品質與永續發展。該酒窖採半地下式建築，利用岩石的自然控溫特性來降低對環境的影響。憑藉精確的重力流釀造工藝，卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）與卡本內弗朗（Cabernet Franc）葡萄透過重力被輕柔地傳輸，從而完整保留了其香氣的純淨。在小橡木桶（barrique）中陳釀十二個月，賦予了這款優雅紅酒迷人的芬芳與絲絨般的單寧，最後再進行瓶中的熟成精煉。 |
| 产地 | 位於義大利托斯卡納馬雷瑪 (Maremma Toscana) 的中心地帶，鄰近卡斯提里奧內德拉佩斯卡雅 (Castiglione della Pescaia)（格羅塞托），托斯卡納，義大利。 |
| 气候 | 六月前氣候涼爽多雨，隨後是通常炎熱乾燥的夏季；九月有雨，且晝夜溫差大。 |
| 土壤成分 | 中等質地的沙質與粉質土壤，具矽質黏土組成。 |
| 收获 | 九月（九月下半月為卡本內弗朗；最後一週為卡本內蘇維濃） |
| 发酵温度 | 大約 25 °C |
| 发酵 | 於年底前完成 |
| 生产工艺 | 採用重力引流法（Gravity-flow）進行釀造；於控溫不鏽鋼槽中發酵（約 25 °C）；浸漬約 15 天；於不鏽鋼槽中進行乳酸發酵；於橡木桶（Barrique）中熟成 12 個月，隨後於瓶中陳釀。 |
| 酿酒工艺 | 採收後，葡萄經過篩選、去梗並輕柔壓榨；採重力釀造法，葡萄汁液透過重力自然流動傳輸至地下樓層。在控溫（約 25 °C）的不鏽鋼槽中進行酒精發酵，隨後進行約 15 天的浸漬，期間透過淋皮（bagnature del cappello）以提取最優質的單寧。不鏽鋼槽中的乳酸發酵於年底前完成；接著在橡木桶中熟成 12 個月，最後於瓶中陳年。 |
| 陈酿 | 於橡木桶（小橡木桶）中熟成 12 個月，隨後進行瓶中陳釀。 |