Champagne Grand Cru Blanc de Blanc Brut

香檳區勒梅尼爾白中白特級乾型香檳 Champagne Le Mesnil Blanc de Blanc Grand Cru Brut 完美詮釋了夏多內如何成為優質葡萄酒的旗艦葡萄品種。這些葡萄園的土壤結構獨特，為葡萄的生長提供了理想的條件。土壤的白堊質特性，成分混合，排水良好，確保葡萄藤能獲得所需的全部養分。梅尼爾-奧爾熱 Mesnil-sur-Orger 是距離白丘 Côte des Blancs 中心埃佩爾奈 Épernay 僅幾公里的小村莊。該地區因擁有眾多優質的夏多內葡萄園而得名。這種果肉呈現白色的葡萄賦予葡萄酒強勁的口感、飽滿的結構和鮮明的個性。 「白中白」Blancs de Blancs的標誌表明，這款香檳，即「香檳特級園白中白乾型香檳」AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut，僅採用白葡萄釀製而成。手工採摘的葡萄串保持完整，直至運抵酒窖。在酒窖中，採用嚴格控溫的輕柔壓榨工藝，以保留夏多內葡萄特有的香氣和風味。發酵過程同樣在控溫條件下進行，直到蘋果酸-乳酸發酵完成。之後，葡萄酒會在酒泥上陳年約4年。所使用的天然酵母均經過精心挑選。經過漫長而細緻的釀造過程後，進行除渣，並隨後添加糖分，最終達到「乾型」Brut的標準。