Le Marchesine
Franciacorta Secolo Novo Dosaggio Zero Riserva 2015
其他年份：
2014| 品名 | DOCG Franciacorta Riserva Dosaggio Zero |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 酒瓶被堆放在溫度控制（13°C）的熟成室中，至少陳釀60個月。 |
| 其他年份： | 2014 |
- Pas Dosé 風格：零加糖，殘留糖分低於 1 克/公升，口感乾爽緊緻
- 葡萄品種與年份：100% 夏多內，2015 年採收，倫巴底法蘭恰柯塔 DOCG 產區
- 釀造方式與熟成：傳統瓶中二次發酵法，於酵母上熟成 72 個月，溫度 13°C，提升複雜度
- 香氣與風味：有茴香、八角、生薑、葡萄柚的香氣，餘韻悠長帶辛香
- 搭配與飲用溫度：適合搭配龍蝦、白肉、風味起司，建議 6–7°C 飲用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
這款 Le Marchesine 的 Franciacorta Dosaggio Zero 是一款僅以夏多內葡萄釀製的氣泡酒。採用嚴格的傳統法釀造，完全不添加糖分，展現出乾爽純淨的風味輪廓。酒杯中呈現出細緻且持久的氣泡，散發出野茴香、八角與葡萄柚皮的清新香氣，並伴隨著細膩的白胡椒氣息。入口感覺鮮明且鹹鮮，由活潑的酸度支撐，帶來優雅與明顯的結構張力。
產地來源
葡萄生長於倫巴底大區，位於 Franciacorta 最具代表性的產區之一——Gussago 的La Santissima 山丘坡地。葡萄園深植於石灰岩基底，這一地質特徵賦予葡萄酒獨特的鹹鮮感與垂直結構。採用 Guyot 修剪法並嚴格控制產量，使葡萄串能集中展現出極高的香氣精準度。這片風土突顯出緊緻且充滿張力的表現力，忠實反映出產地環境與零加糖風格的選擇。
釀造方式
採收全程以人工進行，隨後輕柔壓榨僅取第一道葡萄汁。白酒釀造於控溫不鏽鋼槽中進行，並迅速降溫以避免蘋果酸乳酸發酵，保留自然清新。依照傳統法，葡萄酒於瓶中二次發酵，並在酵母渣上長時間熟成達七十二個月。這段恆溫靜置賦予酒體深厚的結構複雜度，最終帶來持久的餘韻，並展現出一致的香料與胡椒風味。
歷史與趣聞
這款氣泡酒誕生於2000年，由自1985年起即從事釀造的比亞塔家族憑藉熱情創製，充分展現倫巴底地區的風土特色。100% 夏多內葡萄來自庫薩戈的拉聖蒂西瑪山丘，土壤為石灰岩基底。採用傳統法釀造，在酵母上熟成72個月，展現非凡的優雅。零劑量突顯出酒體的活力與鮮明，並榮獲Bibenda五串葡萄及Gambero Rosso三杯獎項。
獎項
-
2015
5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
10 -15年
- 創業年份: 1985
- 釀酒師: Jean Pierre Valade
- 生產的瓶子: 425.000
- 公頃: 51
| 名称 | Le Marchesine Franciacorta Secolo Novo Dosaggio Zero Riserva 2015 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 年份 | 2015 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Le Marchesine |
| 故事 | 歷史與趣聞這款氣泡酒誕生於2000年，由自1985年起即從事釀造的比亞塔家族憑藉熱情創製，充分展現倫巴底地區的風土特色。100% 夏多內葡萄來自庫薩戈的拉聖蒂西瑪山丘，土壤為石灰岩基底。採用傳統法釀造，在酵母上熟成72個月，展現非凡的優雅。零劑量突顯出酒體的活力與鮮明，並榮獲Bibenda五串葡萄及Gambero Rosso三杯獎項。 |
| 产地 | 義大利，倫巴底 (Lombardia) 弗朗恰科塔 (Franciacorta)，庫薩戈聖蒂西瑪山 (Colle La Santissima di Cussago) |
| 土壤成分 | 石灰質基質 |
| 每公顷产量 | 約8,000公斤/公頃（約80公擔/公頃） |
| 发酵温度 | 17–19 °C |
| 发酵 | 72個月 |
| 生产工艺 | 傳統法（瓶中二次發酵） |
| 酿酒工艺 | 以白葡萄酒釀造法進行，採用氣壓式壓榨機進行柔和壓榨，只取第一道壓榨汁；在低溫下靜態澄清葡萄汁，接種選用酵母並於不鏽鋼槽中以受控溫度（17–19°C）發酵。發酵後進行換桶並將溫度降至約10°C，以避免蘋果酸乳酸發酵；加入 tiraggio 糖漿，使用皇冠瓶蓋封瓶，並於瓶中進行二次發酵以產生氣泡。 |
| 陈酿 | 酒瓶被堆放在溫度控制（13°C）的熟成室中，至少陳釀60個月。 |