Le Marchesine
Franciacorta Secolo Novo Brut Millesimato 2016
其他年份：
2015| 品名 | DOCG Franciacorta Millesimato Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 於受控溫度（12–14 °C）下進行瓶中酒泥陳釀（帶渣熟成）至少 36 個月，最長可達 54 個月。 |
| 其他年份： | 2015 |
- 2016年份傳統法釀造：100% 夏多內，口感如奶油般滑順的乾型氣泡酒
- 帶渣陳釀：54個月，造就極細緻且持久的氣泡
- 香氣：烤榛果、糖漬香櫞、蜂蜜及花香調
- 口感：活潑的酸度、礦物鹹感，餘韻悠長並帶有燧石氣息
- 產地與搭配：產自 La Santissima (古薩戈) 的石灰岩土壤；完美搭配海鮮生食
描述
葡萄酒特色
Le Marchesine 的 Franciacorta Secolo Novo Brut 是一款採用夏多內（Chardonnay）葡萄釀製，遵循嚴謹傳統法（Metodo Classico）的氣泡酒。它展現出辛口的風味特質，並透過極其細膩的氣泡昇華，為味蕾帶來優雅的奶油質感。品飲時能感受到充滿活力的清新感，巧妙地平衡了活潑的酸度張力與顯著的礦物鹹味，最後以純淨且悠長的餘韻收尾。
產地來源
這款 Franciacorta 的葡萄產自位於古薩戈（Gussago）丘陵地帶的 La Santissima 葡萄園。葡萄藤紮根於石灰岩土壤中，這種關鍵的地質基質賦予了葡萄酒鮮明的鹹味印記。採收過程由人工進行，並在葡萄園中經過嚴格篩選，以確保果實的完整性，並在進入後續工序前最大限度地保留其香氣成分。
釀造工藝
釀造始於對整串葡萄進行輕柔壓榨，以提取最優質的自流汁（mosto fiore）。初次發酵在控溫不鏽鋼槽中進行，並使用原生酵母。隨後將葡萄汁冷卻以阻斷乳酸發酵，從而保留其天然酸度。根據傳統法（Metodo Classico）的要求，第二次發酵後需經歷長達 54 個月的瓶內帶渣陳釀。這段靜置過程造就了其香氣的複雜度與精緻的觸感結構。
歷史與趣聞
誕生於 1995 年，Franciacorta Millesimato Brut Secolo Novo 旨在慶祝萊馬凱辛酒莊 (Le Marchesine) 傳承五代的卓越釀酒工藝。此款享譽盛名的「傳統法」(Metodo Classico) 氣泡酒，選用產自 La Santissima 山丘葡萄園的夏多內 (Chardonnay) 葡萄，並經過長達 54 個月的酵母陳釀，展現出極致的優雅與細膩如絲的奶油質感。曾榮獲義大利大紅蝦評鑑 (Gambero Rosso) 的「三杯獎」(Tre Bicchieri) 並獲選為「年度最佳氣泡酒」，其活潑的礦物質感賦予了酒液圓潤飽滿且令人難忘的口感，餘韻悠長得令人驚嘆。
獎項
-
2016
5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
-
2016
92/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
10 -15年
- 創業年份: 1985
- 釀酒師: Jean Pierre Valade
- 生產的瓶子: 425.000
- 公頃: 51
| 名称 | Le Marchesine Franciacorta Secolo Novo Brut 2016 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green brut |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 年份 | 2016 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Le Marchesine |
| 故事 | 歷史與趣聞 誕生於 1995 年，Franciacorta Millesimato Brut Secolo Novo 旨在慶祝萊馬凱辛酒莊 (Le Marchesine) 傳承五代的卓越釀酒工藝。此款享譽盛名的「傳統法」(Metodo Classico) 氣泡酒，選用產自 La Santissima 山丘葡萄園的夏多內 (Chardonnay) 葡萄，並經過長達 54 個月的酵母陳釀，展現出極致的優雅與細膩如絲的奶油質感。曾榮獲義大利大紅蝦評鑑 (Gambero Rosso) 的「三杯獎」(Tre Bicchieri) 並獲選為「年度最佳氣泡酒」，其活潑的礦物質感賦予了酒液圓潤飽滿且令人難忘的口感，餘韻悠長得令人驚嘆。 |
| 产地 | 庫薩戈至聖山（法蘭契柯達，倫巴底，義大利） |
| 土壤成分 | 石灰岩土壤 |
| 每公顷产量 | 大約每公頃 80 公擔 |
| 发酵温度 | 大約 17–19 °C |
| 发酵 | 至少 36 個月（最長達 54 個月） |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 使用氣壓式壓榨機對整串葡萄進行輕柔壓榨以進行白葡萄酒釀造（僅取自流汁/首道萃取液）；葡萄汁進行靜置冷澄清；在受控溫度（約 17–19 °C）下於不鏽鋼桶中利用原生或精選酵母進行發酵；換桶並冷卻至約 10 °C 以避免蘋果酸-乳酸發酵；添加裝瓶液（Liqueur de tirage），裝瓶並使用皇冠蓋在瓶中進行二次發酵（傳統工法）；帶渣陳釀長達 54 個月。 |
| 陈酿 | 於受控溫度（12–14 °C）下進行瓶中酒泥陳釀（帶渣熟成）至少 36 個月，最長可達 54 個月。 |
| 残糖 | 5.0 gr/L |