Le Marchesine
Franciacorta Audens Dosaggio Zero Magnum
| 品名 | DOCG Franciacorta Dosaggio Zero |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 1,50 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| 陈酿 | 瓶中與酵母陳釀至少24個月。 |
- Magnum 1.5公升大容量瓶裝：適合在重要場合分享的理想選擇
- 零添加糖劑：傳統釀造法，除渣後未添加糖分，口感乾爽且風味鮮明
- 葡萄品種：夏多內、白皮諾與黑皮諾賦予葡萄酒優雅、張力與結構
- 酵母熟成：至少24個月，發展出豐富的香氣層次與細緻氣泡
- 香氣與搭配：帶有柑橘、香料與礦石氣息，最適合搭配壽司及生魚片
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Franciacorta Audens Dosaggio Zero 是由 Le Marchesine 出品的嚴謹傳統釀造法倫巴底氣泡酒。在混釀中，夏多內展現其優雅細緻，與黑皮諾和白皮諾的結構相結合，以極致純淨的無加糖風格呈現。香氣中散發出礦物與香料的氣息，伴隨著淡淡的煙燻、柑橘皮和接骨木花的細膩芳香。口感緊緻、直接且乾爽，鮮明的酸鹹感引領，帶來悠長且帶有明顯粉筆感的餘韻。
產地來源
這款 Franciacorta 來自倫巴底 Passirano 的葡萄園。Le Marchesine 精心的農藝管理體現在手工採收，以確保葡萄串的完整無損。葡萄藤採用Guyot整枝法，保持最佳密度與產量。這種精確的農業管理突顯了土壤的天然特性，確保釀造出具有標誌性張力與鮮明鹹味的理想原料，成就葡萄酒的獨特個性。
釀造方式
釀造過程從輕柔壓榨整串葡萄開始，僅取花汁。經過冷靜置後，第一次發酵在不鏽鋼槽中於控溫下進行。隨後將酒液冷卻，以抑制蘋果酸乳酸發酵，從而保留原始新鮮感。依據傳統釀造法，瓶中二次發酵需在酵母上熟成至少二十四個月，最終呈現出銳利純粹、無加糖的風格。
歷史與趣聞
自1990年首次採收以來，Le Marchesine的Franciacorta Audens Dosaggio Zero便在Passirano生產，展現了夏多內、白皮諾與黑皮諾的優雅。此款嚴謹的傳統法無添加糖氣泡酒，在酵母上熟成至少24個月，這次以尊貴的Magnum大瓶裝呈現，帶來細緻的氣泡與誘人的柑橘、香料及接骨木花香氣。除渣後未添加糖分，突顯其直接且解渴的個性，賦予口感鮮明的酸鹹張力，並帶有悠長的礦物質餘韻。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1985
- 釀酒師: Jean Pierre Valade
- 生產的瓶子: 425.000
- 公頃: 51
| 名称 | Le Marchesine Franciacorta Audens Dosaggio Zero Magnum |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 容量 | 1,50 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Le Marchesine |
| 故事 | 歷史與趣聞自1990年首次採收以來，Le Marchesine的Franciacorta Audens Dosaggio Zero便在Passirano生產，展現了夏多內、白皮諾與黑皮諾的優雅。此款嚴謹的傳統法無添加糖氣泡酒，在酵母上熟成至少24個月，這次以尊貴的Magnum大瓶裝呈現，帶來細緻的氣泡與誘人的柑橘、香料及接骨木花香氣。除渣後未添加糖分，突顯其直接且解渴的個性，賦予口感鮮明的酸鹹張力，並帶有悠長的礦物質餘韻。 |
| 产地 | 義大利倫巴底帕西拉諾 |
| 栽培系统 | 距地面 90 00 公分的 Guyot 系統 |
| 每公顷产量 | 約100公擔／公頃 |
| 生产工艺 | 傳統法無添加糖（零劑量） |
| 酿酒工艺 | 以氣壓式壓榨機進行白葡萄酒釀造，對整串葡萄進行柔和壓榨，並分離第一和第二部分的葡萄汁。隨後在低溫下靜置並物理分離葡萄汁中的雜質，然後接種選用酵母，在控溫的不鏽鋼槽中進行發酵。發酵後進行換桶，並將溫度降至約10°C，以避免蘋果酸乳酸發酵。加入 tiraggio 糖漿後，進行裝瓶，使用皇冠瓶蓋封口，並將瓶子橫放於酒窖中進行二次發酵產生氣泡。 |
| 陈酿 | 瓶中與酵母陳釀至少24個月。 |
| 残糖 | 2.0 gr/L |