Le Marchesine
Franciacorta Audens Dosaggio Zero
| 品名 | DOCG Franciacorta Dosaggio Zero |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| 陈酿 | 至少24個月。 |
- 風格為無加糖型：零加糖，口感乾爽直接，殘留糖分為每公升2克
- 葡萄品種：夏多內、白皮諾與黑皮諾混合
- 釀造方式與產地：傳統法，來自帕西拉諾，於酵母上至少熟成24個月
- 香氣：柑橘、李子與醋栗；帶有香料、礦物感及淡淡煙燻氣息
- 搭配建議：壽司與生魚片、辛香料理、香氣濃郁的義大利麵及香草白肉料理
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Franciacorta Audens Dosaggio Zero 是 Le Marchesine 精心打造的嚴謹之作。此酒由 夏多內、白皮諾與黑皮諾混釀而成，並以傳統法釀造，充分展現其獨特個性。酒色呈淡稻草黃，氣泡細緻明顯，鼻息間帶有辛香料、煙燻、柑橘皮、李子與醋栗的香氣。並展現出優雅的植物氣息，如葡萄葉、接骨木、蒔蘿與野茴香。入口直接、純淨且清爽，鮮明的酸鹹張力帶來多汁口感，並引領酒液走向悠長的礦物餘韻。
產地來源
葡萄來自 Franciacorta 心臟地帶 Passirano 的優質丘陵。葡萄園採用 Guyot 垣作法管理，維持理想的種植密度以確保果實品質。農藝上的細心管理，帶來嚴格控管的產量與嚴謹的人工採收，確保果實完整送達酒莊。這種方式讓 Le Marchesine 能釀造出極佳基酒，成就一款忠實反映風土特色的無加糖氣泡酒。
釀造方式
釀造從全串輕柔壓榨開始。發酵於不鏽鋼槽中進行，隨後迅速降溫以避免蘋果酸乳酸發酵，保留原始新鮮感。接著依照傳統法，酒液需與酵母接觸至少 24 個月，進行緩慢二次發酵。Franciacorta Audens Dosaggio Zero 在餐桌上表現出色：其天然多變性完美襯托辛香與芳香料理，無論是生魚片、壽司、風味濃郁的義大利麵，還是香草嫩白肉，都能展現極致風味。
歷史與趣聞
Le Marchesine 的 Audens Dosaggio Zero 頌揚了法蘭恰柯塔自 1985 年以來的迷人傳統。這款酒以嚴格手工採收的夏多內、黑皮諾與白皮諾葡萄釀製，並依循傳統法釀造，以展現其極致純淨。經過長時間瓶中熟成，至少陳釀 24 個月，造就出一款 DOCG 氣泡酒，風格極為乾爽、直接且礦物感十足。這份細緻的工藝賦予酒杯中酒液鮮明的張力與罕見的優雅。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1985
- 釀酒師: Jean Pierre Valade
- 生產的瓶子: 425.000
- 公頃: 51
| 名称 | Le Marchesine Franciacorta Audens Dosaggio Zero |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Le Marchesine |
| 故事 | 歷史與趣聞Le Marchesine 的 Audens Dosaggio Zero 頌揚了法蘭恰柯塔自 1985 年以來的迷人傳統。這款酒以嚴格手工採收的夏多內、黑皮諾與白皮諾葡萄釀製，並依循傳統法釀造，以展現其極致純淨。經過長時間瓶中熟成，至少陳釀 24 個月，造就出一款 DOCG 氣泡酒，風格極為乾爽、直接且礦物感十足。這份細緻的工藝賦予酒杯中酒液鮮明的張力與罕見的優雅。 |
| 产地 | 義大利，倫巴底，帕西拉諾 (弗朗齊亞科達) |
| 栽培系统 | 距離地面 90 00 公分的居由式 |
| 每公顷产量 | 約 100 公擔/公頃 |
| 发酵 | 至少24個月 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 以氣壓式壓榨機進行白葡萄酒釀造，對整串葡萄進行柔和壓榨，並分離第一和第二部分的葡萄汁。隨後在低溫下靜置並物理分離葡萄汁中的雜質，然後接種選用酵母，在不鏽鋼槽中於受控溫度下發酵。發酵後進行換桶，並將溫度降至約10°C，以避免蘋果酸乳酸發酵。加入 tiraggio 糖漿後裝瓶，以皇冠瓶蓋封口，並橫放於酒窖中進行二次發酵產生氣泡。 |
| 陈酿 | 至少24個月。 |
| 残糖 | 2.0 gr/L |