Laherte Freres
Champagne Ultradition Extra Brut
| 品名 | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 60% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
- 瓶裝規格：0.75 公升，酒精濃度 12.5%；特級極乾型香檳
- 葡萄品種組成：60% 皮諾莫尼耶、30% 夏多內、10% 黑皮諾
- 釀造方式：傳統法，使用原生酵母，瓶中二次發酵
- 香氣：萊姆、鳳梨、哈密瓜與黃桃，並帶有精緻的碘香氣息
- 口感特色：氣泡細緻；鹹鮮與鮮味；Robert Parker 92 分，Vinous/WS 90 分
描述
這是哪種葡萄酒
Laherte Freres 的 Ultradition Extra Brut 香檳是對產地的純粹詮釋。依循傳統法釀造，這款氣泡酒由精心調配的皮諾莫尼耶、夏多內與黑皮諾混合而成。倒入杯中呈現金黃色澤，帶有稻草色光澤，並有細緻且持久的氣泡。其成熟且複雜的香氣輪廓，展現出明顯的萊姆、鳳梨、哈密瓜與黃桃香氣，最後以優雅的碘鹽氣息收尾。口感濃郁多汁，並帶有明顯的鮮味。這種鮮明的風味個性，與開胃菜、海鮮、甲殼類與起司完美搭配。
產地來源
這款酒的根源來自法國的 Chavot-Courcourt。Laherte Freres 的葡萄園遵循生物動力農法，分布於 Épernay、白丘與馬恩河谷等歷史悠久的微型地塊。這樣的多樣性突顯了自然的朝向與微氣候變化。土壤以石灰岩、黏土與泥灰岩為主，確保葡萄藤的生長平衡，並賦予香檳鮮明的礦物風味。這是一種嚴謹的葡萄栽培方式，將原生地的地質特性忠實地呈現在酒杯中。
釀造方式
釀造過程尊重每一塊地的特性，分開釀製。葡萄汁經過緩慢的自然發酵，由原生酵母啟動，隨後進行細緻的換桶，最後才組成最終的混釀。隨後的起泡過程嚴格遵循傳統法，透過瓶中二次發酵，賦予飲用時細膩的觸感。精確的糖分調整突顯乾爽鹹鮮的尾韻，帶來極佳的和諧感。這種精細的手工藝也確保了優異的陳年潛力，適合喜愛等待其演化的品飲者。
歷史與趣聞
拉赫特兄弟酒莊創立於1889年，於埃佩爾奈、白丘及馬恩河谷之間的72個微型地塊，以生物動力農法栽培自家葡萄園，釀造出卓越的Ultradition Extra Brut香檳。為了彰顯每一個風土的獨特性，基酒僅採用原生酵母進行自發且緩慢的發酵。經過精心調配與傳統瓶中二次發酵後，成就出一款和諧且極為優雅的香檳，榮獲羅伯特·帕克92分的高度評價。
獎項
-
92/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
-
90/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
-
90/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1889
- 生產的瓶子: 70.000
- 公頃: 10
| 名称 | Laherte Freres Champagne Ultradition Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 60% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Laherte Freres |
| 故事 | 歷史與趣聞拉赫特兄弟酒莊創立於1889年，於埃佩爾奈、白丘及馬恩河谷之間的72個微型地塊，以生物動力農法栽培自家葡萄園，釀造出卓越的Ultradition Extra Brut香檳。為了彰顯每一個風土的獨特性，基酒僅採用原生酵母進行自發且緩慢的發酵。經過精心調配與傳統瓶中二次發酵後，成就出一款和諧且極為優雅的香檳，榮獲羅伯特·帕克92分的高度評價。 |
| 产地 | Chavot-Courcourt，香檳，法國 |
| 土壤成分 | 石灰岩、黏土和泥灰岩土壤 |
| 生产工艺 | 傳統法（瓶中二次發酵） |
| 酿酒工艺 | 每個葡萄園分開發酵，以保留微氣候的差異；採用本地酵母進行緩慢的自然發酵；在裝瓶前進行一至兩次換桶；精選與混合；採用傳統方法於瓶中二次發酵。 |
| 残糖 | 4.5 gr/L |