Laherte Freres
Champagne Les Empreintes Extra Brut Millesime 2019
| 品名 | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| 陈酿 | 於木桶中陳釀，大部分在木桶和大型橡木桶（foudres）中進行。 |
- 2019 年份：Laherte Frères（拉赫特兄弟）「Les Empreintes」特干型香檳，0.75 公升，酒精濃度 12.5%
- 葡萄品種與風格：50% 夏多內與 50% 黑比諾，口感乾爽且具備礦物質鹹韻，帶有鮮味
- 木桶發酵：輕柔壓榨，於橡木桶中熟成且不進行乳酸發酵，未經過濾
- 香氣與口感：萊姆、鳳梨、哈密瓜、黃桃；氣泡細緻且持久
- 產區與配餐：夏沃特-庫庫爾 (Chavot-Courcourt)，白堊鈣質土壤；建議搭配壽司與甲殼類海鮮
描述
葡萄酒類型
Laherte Frères 的 Les Empreintes Extra Brut 香檳是一款精緻的混釀葡萄酒，採用傳統方法 (Metodo Classico) 釀製，巧妙地融合了黑皮諾 (Pinot Noir) 的結構感與夏多內 (Chardonnay) 的清爽感。其口感乾爽、帶有鹹鮮感且充滿活力，以顯著的酸度張力和細膩且持久的氣泡 (perlage) 為特徵。嗅覺上展現出清晰的萊姆、鳳梨、甜瓜和黃桃香氣，入口後風味成熟並伴隨著細緻的鮮味 (umami) 層次。這種鮮明的個性使其成為搭配甲殼類海鮮、壽司、軟質乳酪和酥炸海鮮的理想之選。
產地來源
這款酒產自香檳區，具體地位於埃佩爾奈 (Épernay) 南部的 Coteaux Sud，鄰近 Chavot-Courcourt。葡萄園的管理旨在彰顯每個單一地塊的獨特身份，這裡的白堊土與黏土與富含燧石與石灰岩的基質相互交融。這種特殊的地理分層形塑了葡萄酒的礦物質成分，賦予其顯著的鹹鮮印記。最終呈現出的每一口佳釀，都緊湊且直接地反映了原產地的自然特徵與風土動態。
釀造工藝
釀造過程包含按地塊分開釀造以及溫和的壓榨。發酵在木桶中進行，且不進行乳酸發酵，以保留緊緻且充滿活力的酸度。在按照傳統方法進行瓶中二次發酵之前，葡萄酒會在相同的木桶中陳釀以穩定品質。無過濾處理與精確調配的 Extra Brut (極干型) 補糖量保留了其表達的完整性，帶來乾爽的口感特徵以及極其精準的鹹感收尾。
歷史與趣聞
Laherte Frères 酒莊創立於 1889 年，推出了這款誕生於埃佩爾奈（Épernay）南部山丘的罕見混釀——Les Empreintes Extra Brut 2019 香檳。細緻的分塊釀造與精湛的木桶陳釀，再加上堅持不進行過濾，保留了其自然的優雅感以及沙沃（Chavot）村莊的道地特質。這款卓越的年份香檳屢獲殊榮，獲得了 James Suckling 94 分與 Robert Parker 93 分的高度評價，充分展現了每個地塊的獨特個性。這是一瓶訴說著一個世紀以來對傳統堅持與奉獻的佳釀。
獎項
-
2019
93/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
-
2019
93/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1889
- 生產的瓶子: 70.000
- 公頃: 10
| 名称 | Laherte Freres Champagne Les Empreintes Extra Brut 2019 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Laherte Freres |
| 故事 | 歷史與趣聞Laherte Frères 酒莊創立於 1889 年，推出了這款誕生於埃佩爾奈（Épernay）南部山丘的罕見混釀——Les Empreintes Extra Brut 2019 香檳。細緻的分塊釀造與精湛的木桶陳釀，再加上堅持不進行過濾，保留了其自然的優雅感以及沙沃（Chavot）村莊的道地特質。這款卓越的年份香檳屢獲殊榮，獲得了 James Suckling 94 分與 Robert Parker 93 分的高度評價，充分展現了每個地塊的獨特個性。這是一瓶訴說著一個世紀以來對傳統堅持與奉獻的佳釀。 |
| 产地 | 埃佩爾奈南坡，夏沃-庫爾庫爾（香檳區） |
| 土壤成分 | 白堊與細粘土；富含燧石和石灰岩的土壤 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法；分區釀造，採輕柔壓榨；於橡木桶（小桶）中發酵，不進行乳酸發酵；於木桶（小桶與大木桶）中陳年；瓶中二次發酵；極低補糖量（Extra Brut）；未經過濾 |
| 酿酒工艺 | 傳統釀造法；按地塊分別進行釀造，並立即且溫和地壓榨；於小橡木桶中發酵，無乳酸發酵；於木桶中陳放（主要在大型橡木桶與大型木槽中）；瓶中二次發酵；最低糖分添加（極乾型）。 |
| 陈酿 | 於木桶中陳釀，大部分在木桶和大型橡木桶（foudres）中進行。 |
| 残糖 | 2.0 gr/L |