La Spinetta
Barbera d'Asti Superiore Ca di Pian 2024
| 品名 | DOCG Barbera d'Asti Superiore |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Barbera |
| 陈酿 | 全程於中度烘烤的全新法國橡木桶中熟成 12 個月；隨後於不鏽鋼槽中存放約 6 個月，並在瓶中陳釀 12 個月。 |
- 產品簡介：2024年份 Barbera d’Asti Superiore DOCG 有機純素紅葡萄酒，0.75公升，酒精濃度 14.5%
- 香氣與酒色：帶有紫色光澤的石榴紅色；散發著酸櫻桃、黑莓和李子的香氣
- 口感：入口清新且富有果香，結構圓潤飽滿；酸度活潑且單寧平衡
- 釀造方式：在控溫旋轉發酵槽中進行發酵；經過乳酸發酵並於橡木桶中陳釀 12 個月
- 飲用建議與配餐：適飲溫度 16–18 °C，建議醒酒 1 小時；適合搭配義大利麵、白肉和起司
描述
葡萄酒類型
La Spinetta 的 Ca di Pian 是一款有機靜止紅葡萄酒，也適合追求純素生活方式的人士，它充分展現了巴貝拉 (Barbera) 葡萄的魅力。視覺上呈現深邃的石榴紅色，並帶有明亮的紫色光澤。嗅覺特徵展現出清晰的黑櫻桃、黑莓和成熟李子的香氣。在口感上，絲滑的質地伴隨著顯著的果味。這款 Barbera d’Asti Superiore 展現了包覆感強且富有動態的結構，並由活潑的酸度與均衡的單寧交織出美妙的節奏。
產地來源
葡萄生長於皮埃蒙特 (Piedmont) 的 Castagnole delle Lanze、Costigliole d’Asti 和 Montegrosso d’Asti 地區。葡萄園位於海拔三百公尺處，擁有最佳的朝南向陽面。葡萄樹採用居由式 (Guyot) 培植，平均樹齡為四十年，根部深植於泥灰質石灰岩土壤中。這種特殊的地質矩陣賦予了巴貝拉定義明確的口感印記，在結構與清新度之間取得了完美平衡。優越的農耕條件促成了深厚的果味強度與精準的單寧紋理，是風土的真實表達。
生產過程
採收於九月底至十月初進行。釀造過程始於溫控旋轉發酵罐中的浸漬與酒精發酵，此技術旨在萃取顏色與酚類物質。隨後的蘋果酸乳酸發酵在法國橡木桶中進行，以柔化葡萄天然的酸度衝擊。接著，葡萄酒在相同的法國橡木桶中陳釀十二個月，隨後轉入不鏽鋼桶中靜置六個月。最後經過十二個月的瓶中陳放完成其演化過程，確保果味與單寧之間的和諧一致。
歷史與小知識
斯賓尼塔酒莊（La Spinetta）於 1977 年由里維蒂家族（Rivetti family）在皮埃蒙特（Piemonte）創立，是卓越釀酒工藝無可爭議的象徵。酒莊最初以生產莫斯卡托（Moscato）起家，自 1985 年以來，該公司透過標誌性的 Cà di Pian 展現了阿斯蒂超級巴貝拉（Barbera d’Asti Superiore）的非凡價值。這款精緻的有機紅葡萄酒以著名的犀牛酒標為特色，產自具有四十年歷史的古老葡萄園。2024 年份獲得《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）89 分的高分評價，凝聚了酒莊傳統的巔峰，帶來圓潤、深邃且結構感十足的口感。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1977
- 釀酒師: Giorgio Rivetti, Andrea Rivetti
- 生產的瓶子: 500.000
- 公頃: 100
| 名称 | La Spinetta Barbera d'Asti Superiore Ca di Pian 2024 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barbera d'Asti DOCG |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Barbera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | La Spinetta |
| 故事 | 歷史與小知識斯賓尼塔酒莊（La Spinetta）於 1977 年由里維蒂家族（Rivetti family）在皮埃蒙特（Piemonte）創立，是卓越釀酒工藝無可爭議的象徵。酒莊最初以生產莫斯卡托（Moscato）起家，自 1985 年以來，該公司透過標誌性的 Cà di Pian 展現了阿斯蒂超級巴貝拉（Barbera d’Asti Superiore）的非凡價值。這款精緻的有機紅葡萄酒以著名的犀牛酒標為特色，產自具有四十年歷史的古老葡萄園。2024 年份獲得《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）89 分的高分評價，凝聚了酒莊傳統的巔峰，帶來圓潤、深邃且結構感十足的口感。 |
| 产地 | 卡斯塔尼奧萊德萊蘭澤、科斯蒂廖萊達斯蒂與蒙泰格羅索達斯蒂（皮埃蒙特） |
| 气候 | 海拔：300 公尺。朝向：南方。 |
| 土壤成分 | 泥灰質石灰岩 |
| 栽培系统 | 平頂海山 |
| 收获 | 九月底、十月初 |
| 发酵温度 | 恆定溫度 |
| 发酵 | 6-7 天 |
| 生产工艺 | 在旋轉發酵槽中進行控溫浸漬與酒精發酵；於法國橡木桶中進行乳酸發酵；先在橡木桶中陳釀，隨後進行瓶中陳釀。 |
| 酿酒工艺 | 在溫控旋轉發酵槽中進行約 6–7 天的浸漬和酒精發酵；接著於法國橡木桶中進行乳酸發酵；於法國橡木桶中陳釀 12 個月，隨後在不鏽鋼槽中陳釀約 6 個月，最後在瓶中陳釀 12 個月。 |
| 陈酿 | 全程於中度烘烤的全新法國橡木桶中熟成 12 個月；隨後於不鏽鋼槽中存放約 6 個月，並在瓶中陳釀 12 個月。 |
| 残糖 | 4.0 gr/L |