La Spinetta
Barbera d'Asti Superiore Bionzo 2022
其他年份：
2021| 品名 | DOCG Barbera d'Asti Superiore |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Barbera |
| 陈酿 | 16-18個月於新法國橡木桶（中度烘烤）中陳釀，之後於不鏽鋼槽中靜置6個月，裝瓶後再於瓶中熟成6個月 |
| 其他年份： | 2021 |
- 葡萄品種與酒精度：純巴貝拉，巴貝拉達斯蒂特級DOCG，酒精濃度14.5%
- 產地與葡萄園：比翁佐，科斯蒂廖萊達斯蒂；朝南，海拔250–300公尺
- 老藤：樹齡60–70年，產量低，果串小且濃縮
- 陳釀：於法國橡木桶中熟成16–18個月，鋼槽靜置，不經過濾
- 風味與搭配：帶有黑櫻桃、黑莓與可可香氣，單寧絲滑，適合搭配肉類與起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
La Spinetta 的 Barbera d’Asti Superiore Bionzo 是一款來自皮埃蒙特的紅酒，擁有受控及保證原產地名稱，精確展現了巴貝拉葡萄的特質。其香氣輪廓釋放出成熟黑櫻桃、黑莓、可可與石墨的鮮明氣息，入口飽滿，伴隨著活潑的酸度與絲滑單寧，並與橡木桶完美融合。堅實的結構賦予極佳的陳年潛力，而未經過濾的工藝則保留了這款適合素食者葡萄酒的完整風味。
產地來源
這款酒誕生於蒙費拉托丘陵間的科斯蒂廖萊達斯蒂 Bionzo 葡萄園。葡萄藤行橫跨五公頃，海拔介於 250 至 300 公尺之間，享有絕佳的南向日照。葡萄藤採 Guyot 方式栽培，平均樹齡高，有些甚至超過七十年。大陸型氣候帶來劇烈的日夜溫差，有助於果實的平衡。土壤由石灰質黏土泥灰岩與沉積岩構成，賦予酒體深度與明顯的礦物感，餘韻悠長純淨。
釀造方式
釀造過程始於對葡萄串的精心篩選。浸皮與酒精發酵於旋轉發酵槽中進行，並控制溫度，歷時約十五天。酒液於橡木桶中進行乳酸發酵，隨後在法國橡木桶中長時間熟成，歷時十六至十八個月。經過不鏽鋼槽靜置後，最後於瓶中熟成。未經過濾的裝瓶方式，完整保留了其複雜的香氣與純正的風土特色。
歷史與趣聞
來自比昂佐村莊，La Spinetta酒莊的巴貝拉阿斯蒂特級是數十年追求卓越的結晶。這款精緻的純素葡萄酒，為保留其純粹本質，採用無過濾裝瓶，源自超過六十年樹齡的葡萄藤，年產量僅約一萬瓶。2022年份榮獲Vinous 95分，展現出貴族般的強勁氣勢，並以著名的標籤——阿爾布雷希特·丟勒歷史性的犀牛木刻畫作為代表。
獎項
-
2022
95/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1977
- 釀酒師: Giorgio Rivetti, Andrea Rivetti
- 生產的瓶子: 500.000
- 公頃: 100
| 名称 | La Spinetta Barbera d'Asti Superiore Bionzo 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barbera d'Asti DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Barbera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | La Spinetta |
| 故事 | 歷史與趣聞來自比昂佐村莊，La Spinetta酒莊的巴貝拉阿斯蒂特級是數十年追求卓越的結晶。這款精緻的純素葡萄酒，為保留其純粹本質，採用無過濾裝瓶，源自超過六十年樹齡的葡萄藤，年產量僅約一萬瓶。2022年份榮獲Vinous 95分，展現出貴族般的強勁氣勢，並以著名的標籤——阿爾布雷希特·丟勒歷史性的犀牛木刻畫作為代表。 |
| 产地 | Bionzo，科斯蒂廖萊達斯蒂（AT），皮埃蒙特，義大利 |
| 气候 | 大陸性 |
| 土壤成分 | 石灰質黏土泥灰岩 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 收获 | 九月底／十月初 |
| 发酵 | 6–7天 |
| 生产工艺 | 在控溫旋轉發酵槽中進行酒精發酵與浸漬；在法國橡木桶中進行蘋果酸乳酸發酵；於全新法國橡木桶中熟成16至18個月，之後轉入不鏽鋼槽及瓶中繼續熟成；裝瓶時未經過濾 |
| 酿酒工艺 | 手工採收並精選葡萄串；在控溫的旋轉發酵槽/不鏽鋼槽中進行酒精發酵與浸皮約6至7天（約一週）；於法國橡木桶中進行乳酸發酵；於全新法國橡木桶中熟成16至18個月，之後於不鏽鋼槽靜置並於瓶中進一步熟成；裝瓶時未經過濾。 |
| 陈酿 | 16 8個月於新法國橡木桶（中度烘烤）中陳釀，之後於不鏽鋼槽中靜置6個月，裝瓶後再於瓶中熟成6個月 |
| 年产量 | 10000 瓶子 |