La Scolca
Soldati Metodo Classico Pas Dosè
| 品名 | VSQ |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Cortese |
| 陈酿 | 經典瓶中發酵，於酵母上熟成超過24個月。 |
- Pas Dosé 風格：無添加糖分，乾型純淨，瓶中傳統釀造法
- 葡萄品種與產地：100% Cortese，來自皮埃蒙特加維D.O.C.G.丘陵
- 酵母熟成：瓶中熟成至少三十六個月
- 品飲筆記：礦石與花香風味，帶有烤榛果、杏仁及柑橘香氣
- 飲用方式與規格：0.75公升，酒精濃度12.5%；建議八度飲用，最適合搭配生食及壽司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Soldati Metodo Classico Pas Dosé 是 La Scolca 精心打造的嚴謹氣泡酒表現，旨在彰顯於 Gavi 產區種植的 Cortese 葡萄。這款傳統法氣泡酒在酒杯中閃耀著明亮的稻草黃色，伴隨著細緻綿密的泡沫和持久的氣泡。香氣層次交織著礦物與花香，並帶有細膩的酵母與烤榛果氣息。入口純淨清新，完全不加糖分以保留其Pas Dosé的本質，收尾時帶有明顯的杏仁與柑橘愉悅風味。
產地來源
這款酒所用的 Cortese 葡萄來自皮埃蒙特 Gavi 產區內極具潛力的丘陵地帶。在這裡，丘陵微氣候與土壤的豐富性賦予葡萄酒清新且純淨的口感。La Scolca 以明確的礦物質感詮釋這些葡萄園，帶領香氣層次的發展。不進行任何糖分添加，突顯出果實的精準與與產地的緊密連結。這造就了一款能夠展現線性表現與強烈地域特色的葡萄酒。
生產方式
生產過程嚴格遵循傳統法步驟，經過瓶中緩慢二次發酵，確保細膩且持久的氣泡。葡萄酒在酵母上長時間熟成至少三十六個月，獲得結構、香氣複雜度與深度。除渣時不添加 liqueur d’expédition，保留原料的絕對純淨。這種釀造技術提升了整體酒體的和諧，勾勒出鮮明結構，與海鮮生食、壽司及精緻前菜完美搭配。
歷史與趣聞
產自Gavi D.O.C.G.的丘陵地帶，Soldati Pas Dosé體現了La Scolca自1919年以來在皮埃蒙特的卓越象徵。這款精緻的傳統釀造法氣泡酒，採用純正Cortese葡萄釀製，在酵母上熟成至少36個月，展現出無任何額外加糖的純粹本質。倒入杯中時，氣泡綿密持續，散發出濃郁的香氣，優雅的礦物氣息與和諧的烤榛果香調交織。入口完整、果斷且清新，非常適合搭配生食海鮮及高級料理。
獎項
-
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
| 名称 | La Scolca Soldati Metodo Classico Pas Dose |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | VSQ |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Cortese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | La Scolca |
| 故事 | 歷史與趣聞產自Gavi D.O.C.G.的丘陵地帶，Soldati Pas Dosé體現了La Scolca自1919年以來在皮埃蒙特的卓越象徵。這款精緻的傳統釀造法氣泡酒，採用純正Cortese葡萄釀製，在酵母上熟成至少36個月，展現出無任何額外加糖的純粹本質。倒入杯中時，氣泡綿密持續，散發出濃郁的香氣，優雅的礦物氣息與和諧的烤榛果香調交織。入口完整、果斷且清新，非常適合搭配生食海鮮及高級料理。 |
| 产地 | 皮埃蒙特 Gavi D.O.C.G. 產區的丘陵地帶 |
| 发酵 | 至少 36 個月 |
| 生产工艺 | 傳統法（瓶中發酵） |
| 酿酒工艺 | 傳統法（經典法）pas dosé：在瓶中發酵，不添加補糖液，並在酵母渣上熟成超過24個月。 |
| 陈酿 | 經典瓶中發酵，於酵母上熟成超過24個月。 |