Cape Best
Kadette Pinotage 2022
| 品名 | N/A |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 南非 (South Africa) |
| 葡萄品种 | 100% Pinotage |
| 陈酿 | 經過乳酸發酵後，葡萄酒在225公升的法國Nevers橡木桶中陳釀12個月，這些橡木桶為第二次及第三次使用。 |
- 葡萄品種與年份：2022年皮諾塔吉，南非斯泰倫博斯產區的靜態紅酒
- 香氣特徵：紅色水果、李子、黑莓、甜香料及一絲泥土氣息
- 口感與結構：中等酒體，活潑酸度，覆盆子、甘草與巧克力風味
- 釀造方式：於攝氏28度水泥槽中發酵；於內弗橡木桶中熟成12個月
- 搭配建議：非常適合搭配肉醬、燒烤及亞洲料理；Suckling評分93/100
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Kanonkop Kadette Pinotage 是一款展現 品樂塔吉 真實風格的紅酒。其香氣輪廓以鮮明的紅色水果、李子與黑莓為主，並帶有甜美香料與細膩泥土氣息。入口後展現出 中等酒體，並有清新的酸度支撐。覆盆子與甘草的風味與牛奶巧克力的細微氣息交織，並由 結構細緻的單寧 包覆。順滑的尾韻使其非常適合搭配肉醬義大利麵、烤肉及辛香亞洲料理。
產地來源
這款紅酒誕生於著名的 斯泰倫博斯 葡萄酒產區，種植於 黏土土壤 上，賦予葡萄酒堅實的結構。Kanonkop 酒莊由家族第四代經營，自 1973 年起便以自家葡萄釀酒。品牌名稱源自當地一座小山，十七世紀時會在此發射大砲，通知農民商船抵達 桌灣。這段歷史傳承展現了對南非風土的深刻理解與成熟掌握。
釀造方式
釀造過程始於 開放式水泥槽 發酵。此階段每兩小時進行一次壓帽，以精準萃取，並於三天後將酒液與果皮分離。蘋果酸乳酸發酵結束後，葡萄酒會在 二次與三次使用的法國橡木桶 陳釀十二個月。這種 精準的熟成 帶來細膩的香料氣息，卻不掩蓋果味，確保酒體穩定，並可陳放五至十年。
歷史與趣聞
Kanonkop Kadette Pinotage 體現了南非享有盛譽的釀酒傳統，誕生於斯泰倫博斯一座歷史悠久的莊園。該酒莊自1973年起由第四代家族經營，名稱源自於一座山丘，過去曾有大砲用來向桌灣發出船隻抵達的信號。這段迷人的傳承孕育出一款純種皮諾塔吉，巧妙地在法國橡木桶中熟成：這是一款中等酒體的葡萄酒，結合了優雅的結構複雜性與令人難忘的風味。
獎項
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2022
93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2022
89/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2022
88/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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2022
89/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Kanonkop Kadette Pinotage 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | N/A |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinotage |
| 国家 | South Africa |
| 产地 | 南非 |
| 供应商 | Cape Best |
| 故事 | 歷史與趣聞Kanonkop Kadette Pinotage 體現了南非享有盛譽的釀酒傳統，誕生於斯泰倫博斯一座歷史悠久的莊園。該酒莊自1973年起由第四代家族經營，名稱源自於一座山丘，過去曾有大砲用來向桌灣發出船隻抵達的信號。這段迷人的傳承孕育出一款純種皮諾塔吉，巧妙地在法國橡木桶中熟成：這是一款中等酒體的葡萄酒，結合了優雅的結構複雜性與令人難忘的風味。 |
| 产地 | 斯泰倫博斯，南非 |
| 土壤成分 | 黏質土壤 |
| 发酵温度 | 28 °C |
| 发酵 | 3 天 |
| 生产工艺 | 在開放式水泥槽中發酵，每兩小時進行一次壓帽；於225公升法國內弗爾橡木桶（第二及第三次使用）中陳釀12個月。 |
| 酿酒工艺 | 採收後，發酵在開放式水泥槽中於28°C進行，每兩小時進行一次壓帽；酒液於三天後與葡萄皮分離。經過乳酸發酵後，葡萄酒在225公升的法國Nevers橡木桶中陳釀12個月，所用橡木桶為第二次及第三次使用。 |
| 陈酿 | 經過乳酸發酵後，葡萄酒在225公升的法國Nevers橡木桶中陳釀12個月，這些橡木桶為第二次及第三次使用。 |