Joseph Drouhin
Gevrey Chambertin 2023
| 品名 | AOC Gevrey-Chambertin |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 勃艮第 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 14-18個月於法國橡木桶中陳釀（20%為新橡木桶） |
- 葡萄品種：100% 黑皮諾，Gevrey-Chambertin 法定產區（勃艮第）
- 香氣：黑櫻桃、黑莓與甘草；隨著陳年帶有甜香料與皮革的氣息
- 釀造方式：浸皮 2-3 週；於法國橡木桶中熟成 14-18 個月
- 口感與結構：單寧柔和，質地絲滑，清新且果香收尾
- 搭配建議：醒酒 1 小時，於 16-18°C 享用，適合搭配牛肉、野味、豬肉及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Joseph Drouhin 的 Gevrey Chambertin 是一款展現勃根地優雅風格的靜態紅酒。以黑皮諾葡萄釀製，擁有明亮的紅寶石色澤與濃郁果香，帶有黑櫻桃、野生黑莓及甘草的氣息，隨著時間推移，會發展出甜香料、皮革與濕潤泥土的層次。口感上展現出絲絨般的質地，單寧細緻且結構自然清新。非常適合搭配野味、風味濃郁的豬肉料理及熟成起司，經過約一小時的醒酒，在十六至十八度之間飲用，能充分展現其複雜度。
產地介紹
此酒產自享有盛名的夜丘北部 Gevrey-Chambertin 地區，該地自公元630年便有悠久的葡萄栽培歷史，並擁有著名的特級園Chambertin。葡萄藤深植於貧瘠且富含石灰質的土壤，表層覆蓋著紅褐色的黏土泥灰岩。低產量使得葡萄香氣高度集中，真實展現出風土的獨特個性。
釀造方式
葡萄來自高密度、採用Guyot整枝法的葡萄園，並以有機及永續方式管理。釀造過程中，葡萄會進行兩至三週的浸皮，僅使用天然酵母。嚴格控溫以確保萃取均衡，保留果實的細緻。熟成期為十四至十八個月，於法國橡木桶中進行，並適度使用新桶以增添細膩的香料氣息。此酒結構紮實，適合長期陳年，可保存十至十五年。
歷史與趣聞
在熱夫雷村，葡萄種植可追溯至公元630年，這份傳承自1880年以來便由歷史悠久的Joseph Drouhin酒莊所延續。正是這份堅持，孕育出2023年熱夫雷-香貝丹，這款勃根地黑皮諾獲得James Suckling 94分的高度評價。此頂級葡萄酒遵循有機農法原則釀造，透過使用原生酵母及嚴格控管產量，忠實展現其原生風土特色。專為瓶中陳年而設計，保證可陳放10至15年的卓越壽命。
獎項
-
2023
94/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1880
- 公頃: 73
| 名称 | Joseph Drouhin Gevrey Chambertin 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Gevrey-Chambertin AOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 勃艮第 |
| 供应商 | Joseph Drouhin |
| 故事 | 歷史與趣聞在熱夫雷村，葡萄種植可追溯至公元630年，這份傳承自1880年以來便由歷史悠久的Joseph Drouhin酒莊所延續。正是這份堅持，孕育出2023年熱夫雷-香貝丹，這款勃根地黑皮諾獲得James Suckling 94分的高度評價。此頂級葡萄酒遵循有機農法原則釀造，透過使用原生酵母及嚴格控管產量，忠實展現其原生風土特色。專為瓶中陳年而設計，保證可陳放10至15年的卓越壽命。 |
| 产地 | 位於夜丘北部，熱夫雷-香貝丹 |
| 土壤成分 | 貧瘠且含石膏的土壤，上覆一層紅褐色的黏土泥灰岩 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 每公顷产量 | 44 百公升/公頃 |
| 发酵 | 2-3週 |
| 生产工艺 | 浸漬與釀造持續2至3週；使用原生酵母；控制浸漬與發酵溫度；進行受控萃取 |
| 酿酒工艺 | 浸漬與釀造時間為2至3週；使用原生酵母；全程控制浸漬與發酵溫度；採取受控萃取以保留葡萄酒的細緻與典型風格。 |
| 陈酿 | 14 8個月於法國橡木桶中陳釀（20%為新橡木桶） |