Jean Vesselle
Champagne Oeil de Perdrix Brut
| 品名 | AOC Champagne Blanc de Noirs Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在酵母渣上熟成至少2至3年（某些特釀可達10年） |
- 葡萄品種與風格：Blanc de Noirs Brut，採用純黑皮諾釀製，口感乾爽且層次分明
- Oeil de Perdrix色澤：鮭魚粉紅帶銅色光澤，源自短暫浸皮
- 香氣：帶有野草莓、紅醋栗、石榴、烤布里歐麵包、杏仁及礦石氣息
- 氣泡與餘韻：氣泡細緻，泡沫綿密；餘韻悠長並帶有細膩胡椒香
- 飲用建議與過敏原：適飲溫度6–12°C；無需醒酒；含有亞硫酸鹽
描述
這是什麼類型的葡萄酒
香檳 Jean Vesselle Oeil de Perdrix Brut 是一款以黑皮諾葡萄釀製的 Blanc de Noirs。這款酒透過傳統法展現了該地區的精髓，擁有濃郁的酒香。短暫的皮渣接觸賦予其獨特的淡鮭魚粉紅色，帶有銅色光澤。入口中等酒體，清新且精緻，並有明顯的礦物感。細緻的氣泡帶來綿密的泡沫，預示著悠長的餘韻，非常適合搭配精緻的魚類或禽肉料理。
產地來源
這款酒來自著名的蘭斯山區，被評為特級園的布齊村。Jean Vesselle 的葡萄園位於深厚的石灰岩與白堊土壤之上，並受益於南向的日照，使葡萄擁有濃郁的結構。Oeil de Perdrix 這個名稱源自古老的傳統，即直接從黑皮葡萄中萃取出淡雅的色澤。這款酒的個性忠實反映了其產地，展現出鮮明的礦物風格，成為酒莊獨特風格的代表。
釀造方式
釀造過程從手工採收黑皮諾葡萄開始，隨後進行輕柔壓榨與短暫浸皮。這種萃取技術在發酵前賦予酒液獨特的色澤，發酵則在控溫不鏽鋼槽與橡木桶中進行。依循傳統法，酒液在酵母渣上陳釀數年，這一關鍵時期賦予其野莓與烤布里歐修的香氣。最後以極乾型調整酒體結構，確保口感乾爽且充滿活力。
歷史與趣聞
Jean Vesselle於Bouzy這座著名的蘭斯山特級園推出了Oeil de Perdrix香檳。其名稱直譯為「鷓鴣之眼」，呼應了經短暫浸皮後所展現的優雅鮭魚粉紅色調，這是以純黑皮諾釀製而成。這款精緻的Blanc de Noirs，採用傳統法釀造，結合部分橡木桶釀造與長時間熟成，向酒莊的古老傳統致敬。這款國際獲獎的佳釀，帶來綿密細緻的氣泡與鮮明的果香，令人陶醉。
獎項
-
90/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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93/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
15 - 25年
| 名称 | Jean Vesselle Champagne Oeil de Perdrix Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Jean Vesselle |
| 故事 | 歷史與趣聞Jean Vesselle於Bouzy這座著名的蘭斯山特級園推出了Oeil de Perdrix香檳。其名稱直譯為「鷓鴣之眼」，呼應了經短暫浸皮後所展現的優雅鮭魚粉紅色調，這是以純黑皮諾釀製而成。這款精緻的Blanc de Noirs，採用傳統法釀造，結合部分橡木桶釀造與長時間熟成，向酒莊的古老傳統致敬。這款國際獲獎的佳釀，帶來綿密細緻的氣泡與鮮明的果香，令人陶醉。 |
| 产地 | Bouzy（蘭斯山），Loches-sur-Ource（巴塞克奈地區）及Chouilly（白丘），香檳，法國 |
| 土壤成分 | 石膏質和石灰質土壤 |
| 生产工艺 | 傳統法（香檳法／經典法）並進行短暫的皮渣浸漬 |
| 酿酒工艺 | 傳統法（香檳法/經典法），100%黑皮諾葡萄，直接壓榨並短暫浸皮（僅數小時）以獲得顏色；於控溫不鏽鋼槽中發酵（部分於橡木桶中進行）；於酵母渣上熟成至少2至3年；Brut劑量約為6–6.5克/公升。 |
| 陈酿 | 在酵母渣上熟成至少2至3年（某些特釀可達10年） |
| 残糖 | 6.0 gr/L |