Hofstatter
Trento Michei Extra Brut
| 品名 | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 經過瓶中第二次發酵後，於瓶中與細緻酵母共熟成長達48個月。 |
- 傳統釀造法：瓶中進行第二次發酵並在酵母上熟成長達48個月
- 葡萄品種與酒精濃度：純種夏多內，極乾型；酒精濃度12.5%，含糖量3.2克/公升
- 香氣風格：成熟柑橘、葡萄柚與佛手柑，帶有燧石氣息
- 阿爾卑斯山產地：來自特倫蒂諾Maso Michei，葡萄園海拔高達850公尺，屬於英雄式葡萄栽培
- 過敏原與搭配建議：含亞硫酸鹽；建議搭配魚類、甲殼類及白肉
描述
這是什麼類型的葡萄酒
J. Hofstatter Trento Michei Extra Brut 是一款精緻的傳統瓶中二次發酵氣泡酒，展現了特倫托地區的精髓。以夏多內葡萄為主，呈現濃郁的稻草黃色，帶有淡淡的綠色光澤。香氣層次豐富，散發成熟柑橘、葡萄柚與佛手柑的氣息，並帶有細膩的燧石與蕁麻的點綴。口感上展現出鮮明且極為乾爽的個性，這是極乾型的典型特色，帶來和諧複雜的層次感與細緻優雅的氣泡。
產地來源
葡萄來自馬索米凱莊園，該莊園位於特倫蒂諾心臟地帶阿拉上方的隆奇谷底端。葡萄藤分布於陽光充足、海拔高達850公尺的山坡上，屬於真正的英雄式葡萄栽培。嚴峻的氣候促使葡萄藤緩慢生長並延後成熟，使葡萄酒擁有鮮明的清新感。這種強烈的山地特質在酒杯中展現無遺，賦予明確的香氣輪廓，完美體現乾型風格的平衡。
釀造方式
釀造過程於夏末進行人工採收。進入酒莊後，先進行柔和壓榨與酒汁靜置沉澱，隨後在控溫下完成第一次發酵。依照傳統瓶中二次發酵法，氣泡形成全程於瓶中進行，並經過長達四十八個月的酒泥熟成。本酒殘糖量低，極適合作為精緻開胃酒。其優雅結構與魚類料理、甲殼類、白肉及中度熟成起司皆能完美搭配，建議於八至十度之間飲用，展現最佳風味。
歷史與趣聞
誕生於海拔850公尺、風景如畫的阿爾卑斯山麓Maso Michei，Trento Michei Extra Brut體現了J. Hofstätter酒莊迷人的回歸本源。在這片英雄式葡萄栽培的土地上，夏多內葡萄的緩慢成熟展現出和諧的複雜層次。嚴格遵循傳統釀造法進行二次發酵，葡萄酒在酵母上熟成長達48個月，釋放出細緻優雅的氣泡。這是一款真正的高山傑作，將濃厚的山地特色轉化為難忘的品飲體驗。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
08 - 10 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1907
- 釀酒師: Martin Foradori Hofstätter
- 生產的瓶子: 800.000
- 公頃: 50
| 名称 | J. Hofstatter Trento Michei Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Trento DOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Hofstatter |
| 故事 | 歷史與趣聞誕生於海拔850公尺、風景如畫的阿爾卑斯山麓Maso Michei，Trento Michei Extra Brut體現了J. Hofstätter酒莊迷人的回歸本源。在這片英雄式葡萄栽培的土地上，夏多內葡萄的緩慢成熟展現出和諧的複雜層次。嚴格遵循傳統釀造法進行二次發酵，葡萄酒在酵母上熟成長達48個月，釋放出細緻優雅的氣泡。這是一款真正的高山傑作，將濃厚的山地特色轉化為難忘的品飲體驗。 |
| 产地 | Maso Michei，位於特倫蒂諾（Trentino）阿拉（Ala）鎮上方的隆基谷（Valle di Ronchi）盡頭 |
| 气候 | 高山氣候 |
| 收获 | 從八月底到九月的第一週 |
| 生产工艺 | 傳統法（瓶中發酵，傳統方法） |
| 酿酒工艺 | 手工採收於八月底至九月第一週之間；使用氣壓式壓榨機進行柔和壓榨；將葡萄汁靜置沉澱以分離混濁部分與清澈葡萄汁；於受控溫度下發酵；裝瓶時加入選用酵母與糖進行瓶中二次發酵（傳統法）；於瓶中與細緻酵母渣陳釀，最長可達48個月。 |
| 陈酿 | 經過瓶中第二次發酵後，於瓶中與細緻酵母共熟成長達48個月。 |
| 残糖 | 3.2 gr/L |