Hofstatter
Schiava Kolbenhofer 2025
| 品名 | DOC Alto Adige Schiava |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Schiava - Vernatsch |
| 陈酿 | 在木桶和水泥槽中陳釀 |
- 類型：來自義大利阿爾卑斯山的靜止紅酒，選用 100% 司棋亞娃 (Schiava) 葡萄，2025 年份
- 香氣：清晰的野生漿果氣息，尾韻帶有苦杏仁味，香氣精緻優雅
- 口感：清新、輕盈且富有果香；酸度平衡良好，順口易飲
- 陳釀：在木桶和水泥槽中陳釀，以保持果實風味的完整性
- 侍酒與搭配：建議溫度 14–16 °C，醒酒一小時；非常適合搭配冷肉盤與白肉
描述
這是什麼樣的葡萄酒
Hofstätter 的 Kolbenhofer 是一款產自上阿迪傑 (Alto Adige) 產區的靜止紅葡萄酒，旨在展現司棋亞娃 (Schiava) 品種的純正與真實。外觀呈現深寶石紅色，並帶有活潑的紫色光澤；聞香時，酒香純淨且乾淨利落，以野生漿果的香氣和典型的苦杏仁味為特徵。口感柔順、清新且輕盈，在均衡酸度的支撐下，更提升了其易飲性。這款葡萄酒極具表現力且和諧，這也歸功於其在木桶、不鏽鋼槽及水泥槽中的陳釀。若能醒酒一小時，風味將發揮得淋漓盡致，是搭配煙燻火腿 (Speck) 拼盤、白肉及香料魚類料理的理想選擇。
產自何處
這款紅酒產自上阿迪傑 (Alto Adige) 的阿爾卑斯山區，當地的山地氣候有利於葡萄緩慢成熟，並形成鮮明的香氣輪廓。葡萄藤生長在半山腰的礫石土壤上，土壤中含有粘土和石灰石成分，賦予了果實純淨與清晰的質感。葡萄園按照當地傳統方式耕作，其中也包含了一些拉格萊恩 (Lagrein) 葡萄。Hofstätter 酒莊悉心打理這些地塊，將風土精髓轉化為一杯具有強烈地域特色的佳釀。
如何釀造
農耕管理遵循持續呵護土地的原則，由釀酒師 Martin Foradori Hofstätter 親自協調進行精細的修剪。在酒窖中，首要目標是保持原材料的完整性。發酵與陳釀策略性地在水泥槽、不鏽鋼槽及木桶中進行。這種方法確保了口感的精確度，釀造出一款口感流暢且純粹的紅酒。其結果是誕生了一款能夠隨著時間優雅演化的葡萄酒，充分展現了品種的清新特質。
歷史與趣聞
創立於 1907 年，J. Hofstätter 酒莊憑藉 Schiava Kolbenhofer DOC 2025 傳承了上阿迪傑（Alto Adige）的卓越品質。這款葡萄酒採用 100% Schiava 葡萄釀製，生長在富含黏土和石灰岩的礫石土壤中。釀酒師 Martin Foradori Hofstätter 將傳統方法與現代精確度巧妙結合，悉心照料木桶與水泥槽之間的陳釀過程。其成果是一款充滿活力的佳釀，具備 五至十年的陳年潛力，若在品飲前一小時開瓶醒酒，更能展現其和諧的風味。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1907
- 釀酒師: Martin Foradori Hofstätter
- 生產的瓶子: 800.000
- 公頃: 50
| 名称 | J. Hofstatter Schiava Kolbenhofer 2025 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Schiava - Vernatsch |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Hofstatter |
| 故事 | 歷史與趣聞創立於 1907 年，J. Hofstätter 酒莊憑藉 Schiava Kolbenhofer DOC 2025 傳承了上阿迪傑（Alto Adige）的卓越品質。這款葡萄酒採用 100% Schiava 葡萄釀製，生長在富含黏土和石灰岩的礫石土壤中。釀酒師 Martin Foradori Hofstätter 將傳統方法與現代精確度巧妙結合，悉心照料木桶與水泥槽之間的陳釀過程。其成果是一款充滿活力的佳釀，具備 五至十年的陳年潛力，若在品飲前一小時開瓶醒酒，更能展現其和諧的風味。 |
| 产地 | 上阿迪傑（南蒂羅爾），義大利 |
| 气候 | 高山氣候（山地氣候） |
| 土壤成分 | 含有黏土和石灰岩的礫石質土壤 |
| 生产工艺 | 於木桶及水泥槽中陳釀，並結合現代化酒窖技術。 |
| 酿酒工艺 | 在酒窖中，熟成與陳釀過程於木桶及水泥槽中進行，並結合現代化釀酒技術，旨在保留果實的純粹感與口感的精確度。 |
| 陈酿 | 在木桶和水泥槽中陳釀 |