Hofstatter
Michei di Michei Pinot Nero 2022
| 品名 | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 經過兩次細心的換桶程序後，這款葡萄酒先在小型橡木桶中熟成 1 年；混合後在橡木桶中繼續陳放 6 個月，最後在瓶中陳釀 1 年。 |
- 風格與品種：來自多洛米蒂山脈的靜止黑皮諾，2022年份
- 香氣特徵：櫻桃、野莓、草莓、森林地表與輕盈辛香料的香氣
- 風味與結構：中等酒體、細緻單寧、高山清新感與持久的礦物質感
- 高海拔葡萄園：海拔 790–850 公尺，屬冰磧土、斑岩與礫石黏土，座向朝南
- 陳釀與侍酒：木桶陳釀 18 個月，適飲溫度 16-18 °C，建議醒酒 1 小時，是搭配野味的理想之選
描述
葡萄酒類型
J. Hofstätter 的 Michei di Michei Pinot Nero 是一款靜止紅葡萄酒，是黑皮諾（Pinot Nero）品種的真實表達。這款酒產於特倫蒂諾-上阿迪傑（Trentino-Alto Adige）行政區，屬於「多洛米蒂山脈葡萄園」（Vigneti delle Dolomiti）典型地理標示等級（IGT），展現出深邃的紅寶石色偏石榴紅。嗅覺上散發著櫻桃、漿果和草莓的芳香，並交織著林地氣息與細緻的香料味；口感方面則呈現中等酒體，擁有緊實的結構與充滿活力的阿爾卑斯清新感。入口後由細膩的奶油感引領，伴隨著優雅的單寧與明顯的礦物紋理，確保了餘韻的持久度，並透過橡木桶的陳釀達到和諧。
產地來源
葡萄園紮根於特倫蒂諾南部，位於阿拉（Ala）歷史中心上方的小多洛米蒂山脈（Piccole Dolomiti）向南的坡地上。葡萄藤受益於海拔 790 至 850 公尺之間的高海拔風土。清新的空氣與優越的阿爾卑斯陽光有利於葡萄緩慢且晚期的成熟。複雜的地層特徵包含多洛米蒂岩土壤、冰磧沈積物、斑岩與碎石粘土。這些地質條件賦予了酒液典型的垂直感與清晰的香氣定義。
釀造過程
生產過程始於採收以籬架式栽培的黑皮諾葡萄。在酒窖中，一部分葡萄會進行去梗，而精選出的部分則進行全梗發酵。葡萄汁連皮浸漬十天。葡萄酒最初在小型橡木桶中陳釀一年；在完成調配後，繼續在木桶中陳釀六個月，最後在瓶中進行一段時間的靜置。這種演變鞏固了單寧的精緻度，使這款酒成為搭配野味、紅肉與熟成起司的完美之選。
歷史與趣聞
成立於 1907 年，霍夫斯塔特酒莊 (Tenuta J. Hofstätter) 透過這款優雅的黑皮諾紅酒，傳承了五代的釀酒工藝。在 Martin Foradori Hofstätter 的領導下，酒莊將傳統木桶工藝與現代頂尖技術完美結合。這款酒擁有迷人的起源：它誕生於小多洛米蒂山脈 (Piccole Dolomiti)，得益於位處海拔 790 至 850 公尺之間卓越的高海拔風土。葡萄藤種植在斑岩和礫石黏土土壤上，生長緩慢，使其得以晚熟，確保了在酒窖中擁有 10-15 年的出色陳年潛力。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1907
- 釀酒師: Martin Foradori Hofstätter
- 生產的瓶子: 800.000
- 公頃: 50
| 名称 | J. Hofstatter Michei di Michei Pinot Nero 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Hofstatter |
| 故事 | 歷史與趣聞成立於 1907 年，霍夫斯塔特酒莊 (Tenuta J. Hofstätter) 透過這款優雅的黑皮諾紅酒，傳承了五代的釀酒工藝。在 Martin Foradori Hofstätter 的領導下，酒莊將傳統木桶工藝與現代頂尖技術完美結合。這款酒擁有迷人的起源：它誕生於小多洛米蒂山脈 (Piccole Dolomiti)，得益於位處海拔 790 至 850 公尺之間卓越的高海拔風土。葡萄藤種植在斑岩和礫石黏土土壤上，生長緩慢，使其得以晚熟，確保了在酒窖中擁有 10 5 年的出色陳年潛力。 |
| 产地 | 南特倫蒂諾，與威尼托大區交界處，位於阿拉（特倫蒂諾-上阿迪傑大區）上方的「小多洛米蒂山脈」中。 |
| 气候 | 阿爾皮諾 |
| 土壤成分 | 冰磧沉積物、斑岩和礫質黏土 |
| 栽培系统 | 籬架 (居由式) |
| 发酵 | 大約 10 天 |
| 生产工艺 | 75% 的葡萄經去梗處理，25% 採全簇發酵；發酵期約 10 天並進行連皮浸漬；先於小型橡木桶中陳釀 1 年，隨後在橡木桶中陳釀 6 個月，最後於瓶中陳釀 1 年。 |
| 酿酒工艺 | 75% 的葡萄經去梗處理，25% 採整串發酵；發酵期約 10 天並帶皮浸漬；於小型橡木桶中陳釀 1 年，隨後在橡木桶中陳釀 6 個月，最後於瓶中陳釀 1 年。 |
| 陈酿 | 經過兩次細心的換桶程序後，這款葡萄酒先在小型橡木桶中熟成 1 年；混合後在橡木桶中繼續陳放 6 個月，最後在瓶中陳釀 1 年。 |
| 总酸度 | 5.8 gr/L |