Hofstatter
Blauburgunder Pinot Nero Riserva Mazon 2022
| 品名 | DOC Alto Adige Pino Nero Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 一年於小型橡木桶（桶）中陳釀，隨後六個月於大型橡木桶中陳釀；之後於瓶中熟成（理想狀態為再經過兩年）。 |
- 名稱與品種：黑皮諾珍藏DOC Mazon，阿爾托阿迪傑
- 香氣與色澤：石榴紅寶石色，帶有林下氣息、漿果與甜櫻桃的香味
- 熟成方式：先於水泥槽中陳釀，後於小橡木桶中12個月，再於大橡木桶中6個月
- 口感與結構：溫暖、和諧且優雅，質地細緻紮實，層次豐富
- 飲用建議：於14–16°C下，醒酒1小時後搭配肉類與野味享用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Hofstätter 的 Blauburgunder Pinot Nero Riserva Mazon 是一款以黑皮諾為基礎的靜態紅酒，展現了阿爾托阿迪傑珍藏產區的特色。入口溫暖、包覆且複雜，展現出優雅的結構，這得益於在水泥槽中釀造及於木桶中熟成。這杯和諧的葡萄酒，擁有深紅寶石色澤，帶有林下氣息與黑櫻桃香氣，非常適合搭配紅肉、野味及羊肉。
產地來源
這款葡萄酒誕生於著名的Mazon高原，位於下阿迪傑，是阿爾托阿迪傑著名的風土。葡萄園分布於海拔350至460公尺之間，位於北向山坡。土壤由複雜的黏土、石灰岩和流紋岩組成，並富含Werfen地層的岩層。這層富含生物刺激性礦物的細膩黏土表層，賦予葡萄鮮明的深度與濃縮度，同時保留了品種特有的細緻表現力。
生產方式
採用人工精選約三十年樹齡的葡萄藤上的果串。部分葡萄去梗，另一部分則進行整串發酵。釀造過程在水泥槽中進行約十天，期間與果皮長時間浸漬並頻繁淋汁。熟成過程首先在小型木桶中靜置一年。調配完成後，葡萄酒再於大型木桶中陳釀六個月，最後於瓶中進一步熟成。這一絲不苟的工序，造就了堅實的結構，非常適合長時間陳年。
獎項
-
2022
96/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1907
- 釀酒師: Martin Foradori Hofstätter
- 生產的瓶子: 800.000
- 公頃: 50
| 名称 | J. Hofstatter Blauburgunder Pinot Nero Riserva Mazon 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Hofstatter |
| 产地 | 馬宗高原，下阿泰西納（上阿迪傑，義大利） |
| 气候 | 涼爽的高原，朝北 |
| 土壤成分 | 沃芬地層的岩石層，富含生物刺激性礦物質，表層為淺薄的黏土。 |
| 收获 | 100% 手工採收, 100% 去梗。 |
| 发酵 | 大約十天 |
| 生产工艺 | 手工採收；部分去梗，部分整串發酵；長時間浸皮；在水泥槽中發酵並進行淋皮；先於小型木桶（橡木桶）熟成，後於大型木桶，再於瓶中熟成。 |
| 酿酒工艺 | 約有四分之三的葡萄經過去梗處理；其餘四分之一則以整串發酵。發酵過程約十天，期間葡萄汁與果皮持續接觸（長時間浸皮），在水泥桶中進行並定期進行淋皮。 |
| 陈酿 | 一年於小型橡木桶（桶）中陳釀，隨後六個月於大型橡木桶中陳釀；之後於瓶中熟成（理想狀態為再經過兩年）。 |