• J. Charpentier Champagne Extra Brut 2019
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J. Charpentier

J. Charpentier

Champagne Extra Brut Millesimé 2019

白葡萄酒 green 經典汽酒 extra brut

有機和可持續
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J. Charpentier
HKD542.00
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品名 AOC Champagne Extra Brut
酒瓶尺寸 0,75 l
酒精度 12.0% 按體積
产区 香檳區 (France)
葡萄品种 50% Chardonnay, 25% Pinot Meunier, 25% Pinot Nero
陈酿 依照傳統法（Metodo Classico）進行瓶中二次發酵；初次發酵於溫控不鏽鋼槽及橡木桶中進行，隨後進行乳酸發酵。
  • 2019年份混釀：50% 夏多內、25% 黑比諾、25% 皮諾莫尼耶
  • Extra Brut 特乾型：補糖量 4.6 g/L，活力充沛的清爽感與乾淨的餘韻
  • 聞香：檸檬、白花及細緻的焦糖氣息
  • 口感與氣泡：細緻且持久的氣泡，帶有青蘋果與黃李的風味
  • 香檳區 UNESCO 世界遺產：維萊蘇沙蒂隆 (Villers-sous-Châtillon)；理想搭配壽司、甲殼類海鮮、起司
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描述

酒款類型

這款由 J. Charpentier 打造的特級乾型香檳 (Champagne Extra Brut) 是一款優雅的夏多內 (Chardonnay)、黑皮諾 (Pinot Nero) 與莫尼耶皮諾 (Pinot Meunier) 混釀作品，展現出乾爽的口感與顯著的清新感。外觀呈稻稈黃色並帶有微綠光澤，伴隨著細緻且持久的氣泡。香氣以檸檬和白花氣息開場，並帶有淡淡的焦糖味。在口感上，這款傳統法氣泡酒顯得純淨且具礦物感，伴有青蘋果和黃李的風味，最後以乾淨且持久的餘韻收尾。

產地來源

這款酒產自法國聲名顯赫的香檳區，位於 Villers-sous-Châtillon 以及 Le Breuil 和 Châtillon-sur-Marne 的葡萄園之間。該地區被列為聯合國教科文組織 (UNESCO) 世界遺產，擁有理想的土壤氣候條件，賦予了這款酒緊緻而精確的特質。J. Charpentier 作為獨立酒莊 (Vigneron Indépendant) 已傳承五代，經營著一家與土地緊密相連的家族酒莊。透過有機且永續的耕作方式，酒莊保留了原材料的完整性，忠實地展現出土壤中的礦物特性。

釀造工藝

釀造過程始於不鏽鋼桶和橡木桶中的酒精發酵，這奠定了酒款香氣的架構。隨後，乳酸發酵使結構更臻平衡。氣泡是嚴格按照傳統法 (Metodo Classico) 產生的，通過緩慢的瓶中二次發酵，確保了細膩綿密的口感。極低的補糖量 (Dosage) 保持了葡萄品種的最純粹表現，呈現出乾爽而深邃的風味，能完美反映出風土的每一處細節。

歷史與故事

這款 2019 年份氣泡酒 (Millesimato 2019) 旨在慶祝 J. Charpentier 家族的五代傳承。他們是位於 Villers-sous-Châtillon（受聯合國教科文組織 UNESCO 保護的地區）歷史悠久的獨立釀酒師。這款特釀 (Cuvée) 產自 Le Breuil 和 Châtillon-sur-Marne 特級園的有機且永續葡萄栽培，體現了精益求精的工匠精神。釀造過程在溫控發酵槽與橡木桶中進行，隨後經過緩慢的瓶中二次發酵。由此誕生了一款具有鮮明身份標誌的傳統發酵法 (Metodo Classico) 氣泡酒，完美凝聚了當地文化遺產的精髓。

詳細資訊

Perlage

珍珠泡沫

細緻且持久

Profumo

香水

強烈而有力，帶有檸檬、焦糖香氣以及花香氣息。

Colore

顏色

稻草黃色帶有微綠色澤

Gusto

味道

口感乾爽俐落（Extra Brut），清新且酸度高；帶有白肉水果（青蘋果、黃李）的果味，並伴隨礦物質氣息與淡淡的布里歐麵包香氣；氣泡細緻持久，餘韻悠長，結尾乾淨且持久。

服務於：

06 - 08 °C

長壽：

10 -15年

靜止方法起泡葡萄酒

製造商
J. Charpentier
來自這個酒莊
J. Charpentier 香檳的歷史跨越了五個世代。出身於農民家庭的 Henri Claisse 在 1900 年初決定開始一項新的活動：種植葡萄酒。他的兒子 Marcel Claisse 將於 1950 年代初繼承他的事業。正是他創造了 Marcel Claisse 香檳。Pierre Charpentier，Léonidas 的兒子，在 1920 年選擇成為葡萄酒種植者。為了滿足需求，他也釀造紅酒......但在那段艱難的歲月裡，他失敗了。 Pierre和Marguerite Charpentier結婚後，生下了三個孩子，他們在1946年接替了父親的位置。1954 年，Marcellin 開始發展香檳，推出 Marcellin Charpentier 品牌。他與妻子 Solange 育有 3 名子女，包括 1949 年出生的 Jacky。1960 年，Marcellin 英年早逝，Solange 在 Jacky 和兄弟姊妹的支持下繼續丈夫的工作。1983 年，酒窖首次擴建，1987 年，酒窖引入了一項重要的技術創新：溫度控制。1997 年，酒窖開始擴建，釀酒方法也開始多樣化，使用了 200L 的橡木桶，並安裝了幾個法國橡木桶。 Claudine Charpentier 和 Jacky 有兩個孩子，長子 Jean Marc 出生于 1979 年，另一個是 Marie-Pierre，出生于 1988 年。Jean Marc 在取得高中畢業證書後，取得葡萄栽培葡萄酒學 BTS，對葡萄酒的熱情鼓勵他考取國家葡萄酒學文憑 (DNO)，兩年後，他成為葡萄酒與行銷大師。 閱讀更多
生產區域: 香檳區
香檳區
J. Charpentier

這款香檳是優雅開胃酒的理想之選，能巧妙地提升精緻前菜與魚類料理的風味。其活潑的酸度與壽司、甲殼類海鮮及嫩煎干貝自然地完美契合。此外，搭配精選起司或紅酒燉蛋也令人驚喜，細緻且持久的氣泡讓每一種味道都更加昇華。

小吃
魚类
甲殼類動物
奶酪
壽司
炸魚

名称 J. Charpentier Champagne Extra Brut 2019
类型 白葡萄酒 green 經典汽酒 extra brut
葡萄酒名称 Champagne AOC
年份 2019
容量 0,75 l
酒精度 12.0% 按體積
葡萄品种 50% Chardonnay, 25% Pinot Meunier, 25% Pinot Nero
国家 France
产地 香檳區
供应商 J. Charpentier
故事 歷史與這款 2019 年份氣泡酒 (Millesimato 2019) 旨在慶祝 J. Charpentier 家族的五代傳承。他們是位於 Villers-sous-Châtillon（受聯合國教科文組織 UNESCO 保護的地區）歷史悠久的獨立釀酒師。這款特釀 (Cuvée) 產自 Le Breuil 和 Châtillon-sur-Marne 特級園的有機且永續葡萄栽培，體現了精益求精的工匠精神。釀造過程在溫控發酵槽與橡木桶中進行，隨後經過緩慢的瓶中二次發酵。由此誕生了一款具有鮮明身份標誌的傳統發酵法 (Metodo Classico) 氣泡酒，完美凝聚了當地文化遺產的精髓。
产地 維萊蘇沙蒂隆，香檳區，法國
收获 2019年
生产工艺 傳統法（瓶中二次發酵）
酿酒工艺 第一次酒精發酵於控溫不鏽鋼桶及橡木桶中進行，隨後進行乳酸發酵；採用傳統法（Metodo Classico），透過瓶中緩慢二次發酵產生氣泡。
陈酿 依照傳統法（Metodo Classico）進行瓶中二次發酵；初次發酵於溫控不鏽鋼槽及橡木桶中進行，隨後進行乳酸發酵。
总酸度 6.5 gr/L
残糖 9.0 gr/L

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