Istine
Chianti Classico Riserva Levigne 2022
| 品名 | DOCG Chianti Classico Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 在20公石斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀12個月（依葡萄園分開釀造），然後混合並在30公石斯拉沃尼亞橡木桶中再陳釀12個月，最後至少在瓶中熟成12個月 |
- 身分：Chianti Classico DOCG Riserva 2022，純有機桑嬌維塞，酒精濃度14%
- 釀造方式：在水泥槽中發酵15天，浸皮45天
- 陳釀：於斯拉沃尼亞橡木桶中熟成24個月，瓶中至少12個月
- 感官筆記：寶石紅色，帶有黑莓、黑櫻桃、根莖、木質與皮革香氣
- 飲用建議與搭配：於16-18°C醒酒1小時，最適合搭配燉菜與起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Istine 的 Chianti Classico Riserva Levigne 是一款有機紅酒，具有鮮明的地域特色，忠實展現桑嬌維賽葡萄的風格。酒液呈現明亮的紅寶石色，預示著深邃的黑莓、黑櫻桃、根莖、燒木與皮革香氣。入口後展現出優雅且結構分明的風格，酒體強勁，單寧細緻圓滑，餘韻帶有持久的礦物鹹味。其豐富的口感動態，與熟成起司、野味、風味濃郁的義大利麵與燉菜等料理相得益彰。
產地來源
這款紅酒誕生於托斯卡納的奇揚地經典產區，來自高地葡萄園，採用 Guyot 修剪法，分布於拉達與加約萊兩地。葡萄藤深植於富含礫石的土壤，這裡的土壤由交錯的石灰質泥灰岩（如 Alberese 和 Galestro）與部分黏土組成。這種地質結構賦予葡萄酒鮮明的張力。為了突顯每個地塊的獨特性，酒莊會對不同地塊的葡萄進行分開釀造。
生產方式
經過嚴格的人工採收後，酒液在控溫的水泥槽中進行約十五天的酒精發酵。隨後進行浸皮發酵，在水泥槽中持續四十五天，以均衡萃取色澤與單寧。乳酸發酵完成後，開始在斯拉沃尼亞橡木桶中熟成十二個月，並分開存放各地塊的酒液。之後進行最終調配，再於橡木桶中陳釀一年，最後在瓶中完成熟成。
歷史與趣聞
伊斯蒂內酒莊於1982年在拉達因基安蒂創立，透過基安蒂經典珍藏 Levigne 2022這款精緻的有機桑嬌維塞，展現對大自然的深厚敬意。在釀酒師安潔拉·弗龍蒂的帶領下，酒莊充分發揮高海拔與多石土壤的優勢，將位於拉達與加約萊之間珍貴葡萄園的葡萄分開釀造。經過長時間斯拉沃尼亞橡木桶熟成，這款優雅紅酒展現出顯著的礦物鹹鮮感，並榮獲知名酒評指南 Vinous 高達93分的肯定。
獎項
-
2022
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
-
2022
93/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1982
- 釀酒師: Angela Fronti
- 生產的瓶子: 120.000
- 公頃: 27
| 名称 | Istine Chianti Classico Riserva Levigne 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Istine |
| 故事 | 歷史與趣聞伊斯蒂內酒莊於1982年在拉達因基安蒂創立，透過基安蒂經典珍藏 Levigne 2022這款精緻的有機桑嬌維塞，展現對大自然的深厚敬意。在釀酒師安潔拉·弗龍蒂的帶領下，酒莊充分發揮高海拔與多石土壤的優勢，將位於拉達與加約萊之間珍貴葡萄園的葡萄分開釀造。經過長時間斯拉沃尼亞橡木桶熟成，這款優雅紅酒展現出顯著的礦物鹹鮮感，並榮獲知名酒評指南 Vinous 高達93分的肯定。 |
| 产地 | Istine（拉達因基安蒂）、Casanova dell'Aia（拉達因基安蒂）、Cavarchione（加約萊因基安蒂） |
| 土壤成分 | 富含礫石，交錯分布著泥灰質石灰岩（Alberese 和 Galestro），並含有不同比例的黏土 |
| 栽培系统 | 吉優系統 |
| 发酵温度 | 最高 28 - 30 °C |
| 发酵 | 約 15 天 |
| 生产工艺 | 在控溫的水泥槽中進行酒精發酵；採用浸皮發酵法；在水泥槽中進行蘋果酸乳酸發酵；於斯拉沃尼亞橡木桶及瓶中陳釀 |
| 酿酒工艺 | 酒精發酵：約15天，在控溫（最高28-30°C）的水泥槽中進行。浸皮：約45天，在控溫（最高26°C）的水泥槽中以浸沒酒帽方式進行。乳酸發酵：在水泥槽中進行。 |
| 陈酿 | 在20公石斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀12個月（依葡萄園分開釀造），然後混合並在30公石斯拉沃尼亞橡木桶中再陳釀12個月，最後至少在瓶中熟成12個月 |