Istine
Chianti Classico Radda Gran Selezione Vigna Istine 2022
| 品名 | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 在30百公升奧地利橡木桶中陳釀15個月，隨後在瓶中熟成約18個月 |
- 葡萄品種與風格：有機靜態紅酒，100%使用桑嬌維賽葡萄釀製
- 產地：來自拉達因基安蒂的Istine葡萄園（海拔480-550公尺），土壤為阿爾貝雷塞與加萊斯特羅
- 釀造方式：在水泥槽中發酵，溫度最高至28°C，酒帽浸泡45天
- 熟成：於3000公升奧地利橡木桶中熟成15個月，瓶中熟成約18個月
- 搭配建議：適合搭配野味、豬肉及起司。獲得Decanter 95分及三杯評價
描述
這是什麼類型的葡萄酒
由Istine釀造的Chianti Classico Radda Gran Selezione Vigna Istine是一款有機紅酒，展現了桑嬌維賽最純粹的個性。這款Gran Selezione在水泥槽中釀造，以突顯其色澤與結構的深度。其細緻的風格來自於在奧地利橡木桶中精心熟成，隨後在瓶中陳釀，進一步完善其和諧度。其明顯的單寧結構非常適合搭配野味、豬肉和熟成起司。
產地來源
葡萄來自於Radda in Chianti的Vigna Istine，這裡是整個產區海拔最高的地區之一。葡萄園位於約五百五十公尺的高度，受益於涼爽的朝向，有助於果實穩定成熟。陡峭的土壤富含礫石，由像Alberese和Galestro這樣的泥灰質石灰岩組成，環繞於茂密的橡樹林中。這個生態系統賦予桑嬌維賽深厚的地域特色，並透過有機認證的農業管理方式加以強化。
生產方式
生產過程從手工採收葡萄串開始。發酵在控溫的水泥槽中進行，以保護其芳香物質的完整性。經過四十五天的浸皮發酵，能細緻且適度地萃取單寧，隨後在同一容器中進行乳酸發酵。之後，葡萄酒在橡木桶中熟成十五個月，並經過長時間的瓶中陳釀，這對於塑造其最佳風味特徵至關重要。
歷史與趣聞
托斯卡納酒莊Istine創立於1982年，並以這款奇揚第經典特選達到卓越巔峰，這是釀酒師Angela Fronti全心投入的成果。葡萄來自位於拉達·因·奇揚第的Istine葡萄園，該園於2002年種植，海拔介於480至550公尺之間，是產區內海拔最高的地帶之一。得益於富含阿爾貝雷塞與加萊斯特羅的土壤，這款有機認證的桑嬌維塞展現出非凡的優雅。2022年份榮獲Gambero Rosso、Decanter及Vinous等權威機構肯定，堪稱釀酒藝術的真正傑作。
獎項
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2022
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2022
95/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
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2022
3此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
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2022
94/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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2022
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
顏色
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1982
- 釀酒師: Angela Fronti
- 生產的瓶子: 120.000
- 公頃: 27
| 名称 | Istine Chianti Classico Radda Gran Selezione Vigna Istine 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Istine |
| 故事 | 歷史與趣聞托斯卡納酒莊Istine創立於1982年，並以這款奇揚第經典特選達到卓越巔峰，這是釀酒師Angela Fronti全心投入的成果。葡萄來自位於拉達·因·奇揚第的Istine葡萄園，該園於2002年種植，海拔介於480至550公尺之間，是產區內海拔最高的地帶之一。得益於富含阿爾貝雷塞與加萊斯特羅的土壤，這款有機認證的桑嬌維塞展現出非凡的優雅。2022年份榮獲Gambero Rosso、Decanter及Vinous等權威機構肯定，堪稱釀酒藝術的真正傑作。 |
| 产地 | 基安蒂的拉達，靠近基安蒂的卡斯特利納邊界 |
| 土壤成分 | 富含礫石，交錯分布著泥灰質石灰岩（Alberese 和 Galestro），坡度陡峭，四周環繞著茂密的橡樹森林 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 发酵温度 | 最高 28 °C |
| 发酵 | 15 - 20 天 |
| 生产工艺 | 在控溫的水泥槽中進行酒精發酵；沉帽浸皮法；在水泥槽中進行蘋果酸乳酸發酵；在3000公升奧地利橡木桶及瓶中陳釀 |
| 酿酒工艺 | 酒精發酵：在控溫（最高28°C）的水泥槽中進行15-20天。浸皮：在水泥槽中以浸沒酒帽方式約45天。乳酸發酵：於水泥槽中進行。 |
| 陈酿 | 在30百公升奧地利橡木桶中陳釀15個月，隨後在瓶中熟成約18個月 |