Istine
Chianti Classico Gran Selezione Elle 2022
| 品名 | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 15個月於2個舊橡木桶中陳釀，隨後約18個月於瓶中熟成 |
- 有機紅酒：2022年採收，酒精濃度14%，純桑嬌維塞
- 產地與風土：Lamole，海拔540公尺，西向，砂質土壤
- 水泥槽釀造：15–20天，最高溫度28°C，45天浸皮於浸帽下
- 熟成：於兩個舊橡木桶中熟成15個月，之後在瓶中靜置約18個月
- 搭配與評價：適合搭配烤肉、野味及起司；Decanter 94分，Vinous 93分
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Chianti Classico Gran Selezione Elle 是一款有機紅酒，以純正的桑嬌維塞葡萄釀製而成。釀造過程在控溫的水泥槽中進行，並採用浸皮發酵法，有助於最佳的萃取。隨後的乳酸發酵同樣在水泥槽中完成，保留了其芳香的完整性。這款 Chianti Classico 展現出結構分明的風格，擁有明確且深邃的單寧結構。最後經過舊橡木桶熟成及長時間靜置，帶來精準且優雅的口感。
產地來源
葡萄來自 Chianti Classico 心臟地帶 Lamole 最優質的地塊。Istine 的葡萄園位於高海拔地區，朝西，享有理想的氣候，讓葡萄能夠緩慢且均衡地成熟。土壤以Chianti 砂岩為主，質地偏沙，確保了極佳的排水性，賦予酒液張力與細緻感。細心的分地塊釀造及尊重生態系統的方式，突顯了當地土壤與氣候的獨特性，確保了真實且鮮明的地域特色。
生產方式
經過細緻的人工採收後，葡萄汁在控溫下發酵二十天。隨後在水泥槽中與葡萄皮長時間浸泡，乳酸發酵階段同樣選用水泥槽，以確保適度的萃取。熟成階段則在舊橡木桶中進行，能融合結構元素而不掩蓋桑嬌維塞的表現。最後經過關鍵的瓶中靜置，成就完美平衡，非常適合搭配烤肉、野味及熟成起司。
歷史與趣聞
Istine 於 1982 年由 Fronti 家族創立，是托斯卡納手工藝的卓越代表，始終秉持對環境的最大尊重。著名的 Chianti Classico Gran Selezione Elle 來自 Lamole 葡萄園最優質的葡萄，展現出該地區獨特的優雅風格。自 2016 年起獲得有機認證，酒莊保證生產出極高品質的 有機紅酒。卓越的 2022 年份進一步鞏固了酒莊的國際聲譽，榮獲多項殊榮，包括 Decanter 的 94 分以及享有盛譽的 4 Viti AIS 評價。
獎項
-
2022
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2022
94/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
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2022
2此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
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2022
93/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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2022
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
顏色
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1982
- 釀酒師: Angela Fronti
- 生產的瓶子: 120.000
- 公頃: 27
| 名称 | Istine Chianti Classico Gran Selezione Elle 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Istine |
| 故事 | 歷史與趣聞Istine 於 1982 年由 Fronti 家族創立，是托斯卡納手工藝的卓越代表，始終秉持對環境的最大尊重。著名的 Chianti Classico Gran Selezione Elle 來自 Lamole 葡萄園最優質的葡萄，展現出該地區獨特的優雅風格。自 2016 年起獲得有機認證，酒莊保證生產出極高品質的 有機紅酒。卓越的 2022 年份進一步鞏固了酒莊的國際聲譽，榮獲多項殊榮，包括 Decanter 的 94 分以及享有盛譽的 4 Viti AIS 評價。 |
| 产地 | 拉莫萊 |
| 土壤成分 | 主要為奇安蒂砂岩及其他非石灰質砂岩，質地為沙質。 |
| 栽培系统 | 吉優託式 |
| 发酵温度 | 28 °C（最高溫度） |
| 发酵 | 15–20天 |
| 生产工艺 | 在控溫的水泥槽中進行酒精發酵；採用浸皮法於浸沒式酒帽下進行浸漬；在水泥槽中進行乳酸發酵；於舊橡木桶及瓶中熟成 |
| 酿酒工艺 | 酒精發酵：在控溫（最高28°C）的水泥槽中進行15至20天。浸皮：在水泥槽中以浸沒酒帽方式約45天。乳酸發酵：於水泥槽中進行。陳釀：於2個使用過的橡木桶中陳釀15個月，隨後在瓶中陳釀約18個月。 |
| 陈酿 | 15個月於2個舊橡木桶中陳釀，隨後約18個月於瓶中熟成 |